Bonjour !
Humm, le Yucatan et le Chiapas sont deux régions vraiment très différentes, cela dépend donc de ce que tu recherches. Personnelement je suis beaucoup plus de type Chiapas, mais ça dépend des goûts. Aussi, le Chiapas s'apparente plus à ce que tu verras au Guate.
Si tu as envie de : belles plages de sable blanc, eau turquoise, plongée, de 5 à 7 sur le bord de la mer, de beaux sites archéo et que les grands flots de touristes ne te dérange pas - YUCATAN (si tu te décides pour le yucatan et que tu veux découvrir le culture mexicaine, évite les grands centres en bord de mer comme Cancun, Playa del Carmen et Cozumel (très américanisés et peu typiques). Choisis plutôt les villages dans les terres, ou alors la côte dans le coin de Mérida et Campeche)
Si tu recherches plutôt : la découverte à cheval ou en trek de petits villages typiques, la montagne, les marchés, les Indiens, l'histoire, des sites archéologiques, l'authenticité toute mexicaine - CHIAPAS
Si tu veux plus d'info, n'hésite pas, buen viaje !
Le plus important n'est pas d'où l'on vient, mais où nous allons ...