Je pars dans 15 jours en Thaïlande et au Vietnam. Ce voyage sera orienté (entre autres!) sur la thématique des insectes comestibles, sujet qui me passionne!! (les insectes c'est le futur!! :) ).
Je suis déjà en contact avec des fermes et des gens travaillant dans cette filière d'avenir, mais je suis à la recherche éventuelle de cours de cuisine utilisant des insectes. J'ai pu voir qu'au Vietnam il était possible de trouver pas mal de cours de cuisine, mais je n'en trouve aucun sur cette thématique.
Si quelqu’un a des infos ou des contacts à ce sujet, ça m'intéresse!
Bonjour
Qui pourrait avoir la gentillesse de m'indiquer la composition de la sauce dont sont recouvertes les délicieuses petites brochettes de porc que l'on achète aux marchands ambulants dans la rue à Bangkok ?
Merci d'avance !
Dans 6 mois, je serais à Bkk. J'ai bien sur acheté des guides mais rien ne vaut l'avis de personnes qui connaissent. Des conseils, des adresses, à conseiller ou à éviter pour les gourmands?
Bonjour,
Avez vous de bons conseils à me donner pour réaliser des recettes de currys thailandais à partir des pâtes du commerce pour les palais occidentaux: j'aime manger épicé mais ce n'est pas le cas de tous les membres de la famille.Je mets alors moins de pâte de curry mais alors je trouve une peu fade: quels épices et condiments rajouter pour relever le goût sans rajouter pour autant du piment, par exemple dans un curry rouge ou un curry vert?
Merci d'avance
Bonjour,
Je pars bientôt pour la thailande et adepte de la coconut, j'aimerai ramener plusieurs pot de 1kg d'huile de coco vierge et bio, ainsi que si possible du sucre de coco et d'autre produits alimentaire ou non à base de noix de coco.
Sachant que je vais m'envoyer des colis depuis Bangkok, j'aimerai les trouver sur Bangkok, connaissez vous des bon endroits où trouver ca ? Des magasins bio ?
Je vais logé à côté de ChinaTown.
Merci :)
Vu sur le site incontournable http://siamlife.blog4ever.com/articles/actualites-2016, un article inquiétant sur la pollution des fruits et légumes.....On ne parle pas des élevages de poulet en batterie et des fruits de mer au formol.
Soudain, mon somtam aura une autre saveur au marché nocturne de Thonburi.
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je recherche une (ou plsieurs personnes ) qui porrait me donner la recette des beignets de crevettes (et surtout de la chapelure qui est plus epaisse qu'en france et plus croustillantes ) nous nous sommes regales avec ces crevettes et bien d'autre plats bien sur merci a vous et bonne journee
j'aimerais prendre un cours de cuisine à Chiang Mai, en Français,
mon anglais n'étant pas suffisamment bon.
quelqu'un aurait il une ou des adresses ?
merco
Bonjour,
Je suis actuellement sur Bangkok pour 3 jours et je souhaiterais participer à un cours de cuisine en FRANÇAIS. Mon niveau d'anglais n'est vraiment pas terrible...
Quelqu'un aurait il une adresse à me conseiller ?
Merci d'avance.
bonjour
j'ai une chaine You tube pour faire decouvrir ce merveilleux pays qui est la Thailande
pour cela je partage via ma chaine You tube des recettes et plats Thailandais.
Bonjour,
Nous somme une famille en Tour du Monde (2 adult et 2 ados) et notre séjour au Bangkok (ou Chiang Mai), nous voudrions apprendre ensemble la cuisine Thailandaise (que nous ne connaissons pas vraiment). J’ai un peu entendu parlée sur des cours de cuisine à Chiang Mai mais nous aurons peu-être un peu plus de temps à Bangkok. Nôtre budget est limité (il nous reste encore 8 mois devant nous J) et nous sommes quatre donc le factor « cout » est important, malheureusement ….
Pourriez-vous nous conseiller sur la question et vos expériences ?
Merci beaucoup d’avance.
Maria
J'aimerais prendre un cours de cuisine d'une demi-journée à Chiang Mai car je pense que c'est une bonne expérience.
J'ai fait des recherches et j'ai trouvé plein d'écoles de cuisine.
J'en ai sélectionné 4 qui donnent des cours à la demi-journée ou le soir et qui me plaisent:
J'aimerais avoir des avis si vous avez déjà testé pour m'aider à choisir.
Mes attentes sont: cours à la demi-journée, j'ai un niveau débutant en cuisine thaï je veux donc quelque chose de simple à suivre en anglais tout en faisant des plats que les thaïs font et pas quelque chose que je pourrai faire seule, bonne ambiance, obtenir des plats bons à manger, livre de recettes, pas forcément avec une visite de marché.
Il me semble qu'il faut se mettre d'accord avec les participants pour choisir les plats, or je ne suis pas fan de soupe... mais normalement les groupes ne sont pas constitués de plus de 10 personnes.
Quelqun aurait-il connaissance d'une chouette école de cuisine à bangkok ou à kho samui? Je sais qu"il y en a bcp et nous avons trouvé pas d'adresses donc , ma demande concerne davantage un avis sur une expérience positive vécue.D'avance merci pour vos messages!!
Cécile.
Je recherche ne ce moment des cours de cuisine en Asie du sud est, notamment a bali et nord Thaïlande ( vers chiang mai ) pour mon chéri ,
dans l’idéal on aimerai trouver un lieux ou il pourrait prendre des cours de cuisine et moi de massage ou yoga dans ces deux endroits, donc ça reste très ouverts niveaux suggestions car on ne planifie pas d’itinéraire de manière précise.
Si quelqu'un a des bons plans , n'importe lesquels on prend !!! les guides ça va bien mais bon essaie t’étoffer un peu plus
Je prévois de partir en Thaïlande très prochainement et souhaite en profiter pour apprendre les classiques de la cuisine locale de la manière la plus approfondie possible. Je suis musulman et ne mange que de la viande halal. J'ai trouvé de nombreux cours notamment à Bangkok mais aucun dispensé par des musulmans. Connaissez-vous des adresses remplissant ces conditions.
Je suis preneur de toute information susceptible de permettre d'avancer dans mon projet...merci d'avance :-)
Je ne maitrise pas l'Anglais et je voudrais prendre un cours de cuisine Thai lors de mon prochain séjour à CHIANG MAI. Pouvez-vous m'indiquer une adresse dont la personne parle ou comprends le Français ? au pire, une personne compréhensible pour comprendre et suivre le cours (dosage...).
😇 Merci par avance de votre aide.
j'ouvre ce petit post pour créer une galerie interactive sur la gastronomie thaïe dans le but de faire découvrir les innombrables plats et saveurs de la cuisine thaïlandaise. plat, fruits, légumes, desserts, merci de partager vos photos et connaissances.
pour commencer un de mes plats préférés; le hö mok
en thaï: ห่อหมก (il vous suffit de copier ce code et de le coller dans une recherche google pour voir l'écriture en thaï et du coup tout un tas de photos et vidéos )
sorte de flan en général de poisson mais parfois aux crevettes ou au poulet. dans un récipient en feuilles de bananes au fond se trouve une couche de feuilles d'une plante dont j'aimerai bien qu'on me dise le nom (un peu acidulée genre oseille mais plus coriace et verte foncée) mais peut aussi être fait de basilic "woulapaa" ou de choux, sur lequel des morceaux de poisson pris dans un flan à base de lait de coco, oeufs, pâte de curry rouge, feuilles de "bai makrout" (bergamote) finement ciselées... un régal!!
J'aime bien aussi manger japonais surtout en Asie.
Dans le quartier de KSR, c'est pas terrible.
Au MBK, le Kobune est pas mal.
Les autres restos japonais du lieu ne me tentent pas.
Y-a t-il d'autres bonnes adresses de restos japonais "abordables" à Bangkok ?
Je reviens d'un voyage en Thailande et j'avoue être tombé amoureux de leur cuisine...
Mais voila, impossible de trouver une recette des Noodles Seafood qui pourrait ressembler à celles que l'on peu manger dans les petits restos la-bas, ou bien dans les roulottes que l'on trouve au bord de la route... :(
Ca me manque, j'ai vraiment besoin d'en manger et vite!!!
Bonjour,
Nous partons en Thaïlande à Koh Samui du 12 au 26 décembre 2020 avec un groupe de 12 personnes dont 6 enfants, et comme vacances rime avec "pas de cuisine", nous sommes à la recherche d'une personne qui pourrait nous préparé de bons dîners, pour des prix raisonnables.
Nous logerons dans " Luxury Mango" du côté de Bophut.
J'espère que quelqu'un pourra me donner quelques petits contacts qui me seront très précieux.
Bon voyage à tous...
bonjour
je voudrais connaitre la recette exact du lap kaï recette thai ou 1 bon resto pour pouvoir le deguster ce qui serai bien c'est de pouvoir passer commande aupres d un particulier sur lyon!!! ce serai magnfique!!! merci d'avance
je suis en ce moment sur paris avec ma copine thai, et ma question concerne la bouffe. Elle aime bien en partie la cuisine francaise (ce qui m'a etone) et l'on trouve a peu pres ce que l'on veut chez les freres tang. le seul bemol c'est qu'elle a une grande envie d'une papaya salad mais avec le petit poisson qui pu dedans ( si vous voyez ce que je veus dire) et on n'en a pas trouver sur paris. Je voudrais savoir si vous connaissiez un retau ou un traiteur qui la fait comme la bas, et si possible dans un budget pas trop eleve, car elle est du genre gourmande (poumpouye!!!).Merci a tous
Nous avons mangé dans un des marchés de Khao Lak dans un micro restau pas trop fréquenté par les touristes. Au menu des brochettes de poulet, un bol de bouillon clair et du riz blanc que l'on nous a servi avec une sauce vraiment délicieuse (sauce prise dans un bocal, mais je suis à peu près sûre qu'il s'agissait d'une sauce maison).
Compte tenu de la barrière de la langue, je n'ai pas demandé le nom du bouillon ou de la sauce.
Est-ce que les habitués de la Thaïlande auraient quelques pistes pour le nom (ou la recette) de la ou des sauces susceptibles d'être servies sur du riz ?
idem, si quelqu'un a des indices pour la recette du bouillon, ce serait génial.
si cela peut aider, le stand était tenu par une famille musulmane (j'imagine que les boudhistes et les musulmans ont des traditions culinaires légèrement différentes).
Je sais bien que je ne pourrai pas reproduire le goût de la cuisine Thaï mais ça aidera à attendre le prochain séjour :)
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