Bonjour Bruno,
Je viens de poster une liste des marchés flottants sur une autre discussion, en voici la carte et le lien (ne tenez pas compte de ma réponse à 2W, j'ai craqué😉)
https://goo.gl/maps/JQcmTRN8fNG2
https://voyageforum.com/discussion/marches-delta-mekong-d8298944/Vous pourriez vous inspirer de ces marchés pour établir votre itinéraire.
Vous pouvez vous déplacer avec les bus Futabus, ils font presque tout le delta, les agences se trouvant à SAIGON dans le QL1 (quartier routard ) vendent leurs services.
Si vous souhaite un arrêt à Cai Bé il faudra le signaler, c'est le bus de la ligne Saigon Can Tho qui vous déposera en route. Pour la suite du parcours tout les hôtels peuvent vous réserver vos billets la veille.
Les incontournables....çà dépend de ce que vous aimez, voulez faire....
Il y a bien sur les marchés flottants,
mais aussi quelques réserves (un peu éloignées des routes traversantes de Saigon à Rach Gia port pour Phu Quoc),
les arroyos du côté de Ben Trè,
Sadec peut être
et une île ou deux en fonction du tracé , Vinh Long ? L'île du tigre du côté de Long Xuyen ?
(Pour aller dans l'île du Tigre (Cù Lao Ông Hổ en vietnamien), vous prenez le ferry qui se trouve tout près du nouveau marché de Long Xuyên. L'île se trouve en face)
Pour bien aimer un pays il faut le manger, le boire et l’entendre chanter. (Michel Déon)