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J'ai vu sur les messages précedents pas mal de noms de resto éthipiens sur Paris? mais pas grand chose à vrai dire sur des resto africains genre sénégalais, malien.... histoire de manger un bon riz à la pâte d'arachide.... par exemple. Des adresses? merci je suis preneuse KArine

Bonjour tout le monde!!!!

Je fais mes etudes a Paris et en ete, ma famille en Chine va venir visiter pour la 1ere fois Paris. Je voudrais les faire decouvrir la cuisine traditionnelle francaises telles que l'escargots, fois gras, magret de canard, etc.

Quelqu'un pourrait me proposer les bons restaus traditionnels francaises dans le budget de 15-30 euros par personne a Paris, svp? Par ailleurs, vous pensez quels plats, entres ou desserts traditionnels valent a gouter pour les etrangers qui connaissent pas du tout la cuisine francaise? Merci!!!

Bonjour, j'ai mangé plusieurs fois dans un resto de Paris des crevettes crues qui sont cuites garce à la sauce que l'on verse dessus(à base de piment et d'ail et je pense de citronelle). Je pense qu'il s'agit d'une adaptation d'une recette de l'isan où les crevettes sont servies vivantes. A Paris, je pense qu'il est dur de trouver des crevettes vivantes😏😏. Est-ce que quelqu'un connait la composition de la sauce?

par avance merci

Scones aux noix et au citron

1 1/3 tasse de farine non blanchie (je n'ai que de la blanchie et c'est bien également) 1/4 tasse de sucre brun bien tassé (cassonade chez nous) 1 c. à table poudre à pâte 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé sel 6 c. à table de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux 2/3 tasse de farine de blé entier 1/3 tasse de son 3/4 tasse de noix en petits morceaux 2/3 tasse de raisins secs 1 1/2 c. à table de zeste de citron 1 gros oeuf 1/2 tasse de babeurre 1 jaune d'oeuf battu avec 1 c. à thé d'eau

Dans un bol, mélanger la farine blanchie, le sucre brun, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une texture très fine. Ajouter la farine de blé, le son, les noix et les raisins et bien mélanger. Dans un autre bol, plus petit, battre ensemble, le zeste, l'oeuf et le babeurre. Ajouter ce mélange au premier et mélanger avec une fourchette pour obtenir une pâte collante mais qui se travaille bien. Pétrir la pâte sur une surface enfarinée quelques 30 secondes et former un rond d'environ 3/4 pouces d'épais.

Vous pouvez couper en rondelles d'environ 2 à 2 1/4 pouces de diamètre et placer sur un plateau de cuisson légèrement graissé. Utiliser toute la pâte formant un deuxième cercle avec les restes de la première abaisse....ou faire comme moi, placer dans une assiette à tarte et couper en pointes tout en ne séparant pas.

Badigeonner avec le mélanger jaune d'oeuf/eau et cuire à 400F (200C je crois) environ 17 minutes ou jusqu'à ce que doré.

Je ne gagnerai jamais un concours de traduction, c'est sûr🤪.

Bjr,

Connaissez-vous les plats typiques des états du Nevada, Arizona, Utah et Colorado?

merci

bonjour, apres un magnifique sejouur dans cette contree je voudrais vous faire part d'une rencontre que j'ai faite dans un petit hameau qui se trouve a Campagne entre st cyprien et le bugue .ayant decide de m'arreter sous la tonnelle de LA MAISON DE MARTINE face a l'eglise , j'ai ete agreablement surprise de l'acceuil que vous fait Martine il etait deja plus de deux heures un dimanche et j'ai eue la reponse ici le client est roi deja le tableau est pose moi qui travaille dans ce dur metier de la restauration sur la cote basque ici nous avons deja tous oublies cet acceuil et prenons les touristes pour des portefeuilles .etmoi j'aime ca toute cette simplicitee , l'envie de vous recevoir dans son restaurant et cette cuisine simple mais delicieuse faite par Martine qui se déméne pour nous clients , fantastique , des tartes au chevre tomate et aux poireaux servis avec du melon de la salade (sauce maison denree rare )a tomber par terre ;alors si vous passez par la ne manquez pas d'aller vous regaler et se detendre avec la bonne humeur de Martine ceci n'est pas de la publicite gratuite mais un endroit comme rarement on trouve encore et que beaucoup de restaurateurs ont perdus , la passion et l'amour des gens .bonne ballade dans le perigord et regalez vous 😉 et passez un petit bonjour de notre part les deux petites biarrotes

Je recherche les plus succulentes preparations possibles pour les lentilles ou lentilles vertes, d'où qu'elles viennent...😉

En vous remerciant🙂

L’idée peut sembler étrange mais elle nous est venu après avoir laissé du lait de coco frais pendant 2 jours au frigo. Apres l’avoir sorti il avait un peu la consistance et l’odeur de fromage. Je n’ai rien trouvé sur internet, ce qui laisse à croire que ce n’est pas possible, mais peut être que quelqu’un a déjà essayé ?

Bonjour à tous,

Y a t il un thailandais au ViêtNam ou un viêtnamien en Thailande?

J'ai goûté le Tom Yum en Thailande et j'ai trouvé des similitudes entre le Thai Tom Yum et le Canh Chua Viêtnamien. Poussé par la curiosité, je suis allé regarder sur Wikipédia http://en.wikipedia.org/wiki/Canh_chua

et j'ai vu une phrase : "Canh Chua Thái" = "Thai Tom Yum"

Qu'en pensez-vous?

Scones anglais aux raisins

2 tasses de farine tout usage (256 gm) 1/4 tasse (60gm) sucre blanc 2 1/2 c. à thé (12 ml) poudre à pâte 1/2 c. à thé (3ml) bicarbonate de soude 1/2 c. à thé sel (3 ml) 1/4 tasse (65 gm) beurre froid en petits morceaux 3/4 tasse (300 gm) raisins secs 1 tasse (250 ml) lait

Chauffer le four à 220C. Graisser légèrement un plateau (tray) à cuisson (moi j'utilise une assiette à tarte) Tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel, y couper le beurre finement puis ajouter les raisins. Ajoutez le lait et mélanger pour faire une pâte molle (ajoutez plus de lait si nécessaire afin que le mélange ne soit pas trop sec). Pétrir pour 10 secondes environ sur une surface enfarinée. Voici ce que JE fais: je place la pâte dans l'assiette à tarte, je tapote (ciel que c'est difficile de traduire certains anglais) la pâte pour emplir complètement l'assiette, 2 cm de hauteur environ, je coupe la pâte en pointes mais je ne la sépare pas. Cuire au four 15 à 20 minutes et badigeonner de beurre fondu au sortir du four.

Vous pouvez rouler la pâte et la couper en rondelles de 2 cm et les faire cuire sur le plateau pendant 12 minutes environ.

Très facile, très rapide, plus long à traduire qu'à faire en fait.

P.S. Poudre à pâte (Magic Powder ou autre marque) est un mélange de fécule de maïs, de bicarbonate de soude et de phosphate monocalcique. Vous pouvez remplacer 1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte par 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude plus 1/2 c. à thé de crème de tartre. Il faut aqjuster selon les quantités naturellement. Une VFiste a déjà mentionné qu'il s'en vendait chez une petite boutique juive dans le 9e, rue Cadet.

Je vous traduis sous peu ma recette de scones préférée.

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petits pains moelleux au pavot et sesam

400gr de farine blanche ou complète 3 cuillerées à café de sel 12 cl de lait 15gr de levure de boulanger fraîche 1 oeuf 3/4 cuillerées de crême fraîche graines de pavot et sesam

Faire un puit au centre de la farine y verser le lait dans lequel on a préalablement versé le sel, la levure délayée dans un peut d'eau  tiède, 3/4 de l'oeuf battu puis la crême... Melanger à mains nues , puis pétrir la pâte 5mn Préchauffer le four... tandis que vous Laissez reposer un moment; puis couper la pâte en morçeaux de 7cm/7ccm Former boules , torsades ou panetons ...disposez les ensuite sur la plaque du four , badigeonnez leurs surfaces du reste de l'oeuf, saupoudrez les graines en lignes alternatives ou en spirales decoratives... Enfournez et laissez cuire 25/30 mn à four chaud...

Bonjour, Je recherche la recette du fiadone c'est un gateau corse. J'en ai gouté hier et je suis devenue FAN!!!! J'ai regardé sur internet mais les recettes sont trés différentes les unes des autres.... J'espère que vous pourrez m'aider.... Merci😉

Bonjour! Je m'appele Mimyk et je suis malienne.Je suis ici au Benin dans le cadre du travail de mon mari. J'aimerai créer un club de cuisine entre expatriés du Bénin.Le but c'est de pouvoir se rencontrer une fois par mois chez une membre du club(ce sera a tour de role), de faire ensemble la cuisine et d'échanger les recettes.Et a la fin de l'année essayer de faire un livre de toutes les recettes. Celles ou ceux qui seront interessés peuvent me contacter sur ce site.Ainsi nous pourrions nous reunir et discuter chez moi ou dans un restaurant si possible. Merci Mimyk

Bonjour,

Je suis à la recherche désespéré de la recette des cheese naan, vous savez ces petits pain que l'on mange dans les restos indien. J'ai testez plusieurs recettes mais aucune ne me fait rappelé ce que je mange habituellement dans mon p'tit resto pour le moins très bon ( gandhi à paris )

Donc si quelqu'un sait la manière de faire je lui serais vraiment reconnaissant de poster cette recette et d'expliquer un peu comment faire !!

Merci de votre aide à venir :)

Bonjour à tous,

Je pars le 10 avril prochain à Amsterdam. Je recherche des boutiques où je pourrais acheter des produits gastronomiques typiquement néerlandais. Je pense notamment aux fromages et aux alcools (genièvre).

Avez-vous des adresses pour que je puisse me procurer ce genre de produit ?

Merci à ceux qui répondront.

je viens de m'acheter un tube de sauce HARISSA car je voulais l, essayer mais avez-vous des recettes faciles qui ont besoin de cet ingrédiens. Merci

Namaste a tous, qui connait un coin sympa a paris pour boire un chaï 🙂 et pi aussi votre meilleur resto indien a paris ou rp ??

Bonjour à tous, Je recherche "une sauce", je m'explique dans le quartier de Rambrutti, dans les échopes de rue, avec les pad thaï, il y a une sauce (liquide blanc) je pense au vinaigre dans lequel trempre des morceaus de piments de couleur orange.C'est très relevé. La boutelle de "vignaigre" a une etiquette jaune et il y a sur la photo une assiette de piments rouges.tout est écrit en thaï. Quelqu'un connait-il le nom de cette préparation car à ce qu'il parait, on peut en acheter tout prêt.

Merci d'avance et bon week-end

Bonjour,

Deux questions culinaires à mon retour de Thaïlande :

A Ayutthaya, j'ai eu l'occasion de manger des crêpes vertes avec des fils de sucre violets ou beiges. Je m'interroge beaucoup sur cette recette. Quelqu'un sait-il de quoi il s'agit précisément? Le vert de la crêpe provient de quel ingrédient?

Dans le train, j'ai acheté une boîte repas contenant du riz et un sachet avec à l'intérieur un œuf noir avec différentes couches (en décomposition?), je n'ai pas osé ouvrir le sachet d'autant plus qu'il y avait pas mal de sauce donc ce n'était pas commode dans le train mais je me demande ce qu'était cet œuf! Quelqu'un sait ce que c'est?!

Merci pour les renseignements!

Bonjour, je suis revenue de RD avec la fameuse bouteille de mamajuana, mais impossible de me souvenir de la recette, je sais qu'il faut mettre du rhum, du miel, mais c'est tout. Qui peut m'aider?😊 Merci!

Donc si quelqu'un a la recette d'un tiramisu avec cette crème ! Merci 😉😏😉

Bonsoir,

tout d'abord, veuillez m'excuser, je sais que ce sujet aurait dû être posté dans le topic "cuisine thaïlandaise", cependant, depuis quelques semaines, je n'arrive pas a poster mes messages ailleurs que dans le forum général, dès que j'affine un peu, impossible d'écrire une nouvelle discussion.. Peut-être un problème sur le site?

Voici ma question : Je suis passionée de cuisine et voudrais biensur ramener de bons livres de recettes de mon voyage en Thaïlande. Où pourrais-je trouver une libraire qui vend des livres de recettes thaï écrit en français?

Je voudrais aussi ramener des épices tels que les différents currys que l'on trouve là-bas, y'à t-il un marché pour cela à Bangkok?

D'avance, merci pour vos réponses.

Juya

bonjour

je cherche un bon restaurant indien sur Lyon, avec un large choix de plats végétariens. pouvez-vous m'aider?

merci d'avance

lise

😉 bonjour a tous !

apres avoir degusté les fameuses banana rotee de chiang mai, je me demandais si qq avait la recette!!???

alors merci d'avance

elodie

Carciofi alla Siciliana

Très simple, plein de bonne vitamine.

Servir en entré. 1 artichaud par personne. sel fromage parmesan chapelure huile d'olive

Frapper l'artichaud pour le faire ouvrir un peu.

Assaisoner les artichauds de chapelure, sel, fromage parmesan, un bon filet d'huile sur ca!

Faire cuire a la vapeur en position verticale dans une marmite. Cuisson environ 30 min.

Quand les feuilles se détache facilement c'est cuit !

déguster...

Buon Apetito

Bientôt le départ !!😎 je vais retrouver la cuisine thailandaise !!! je ne vous demande pas ce que vous aimez ? moi tout !!! J'ai souvenir d'un post magnifique sur la cuisine thaï, ça fait quelques temps qu'il n'est pas remonté, alors les experts vous n'avez plus rien à proposer ? Boum ou es-tu ? Lepiaf ? Thuan ? et les autres ?.... vous n'avez plus rien à proposer ?

Mon premier plat sur place PAD THAI !...............😏😏

Hello une question me taraude ... Qui peut me dire quelle est la différence entre les œufs blancs et les œufs roses que l on trouve en Thailande ?? Merci d' avance d' éclairer ma lanterne 😛

Bonjour!

connaissez-vous un restaurant guatemalteque a paris?

merci bcp!!

@++😉

une boisson bue en afrique australe tres prisee la bas mais ici personne ne connait, le rock shantis, est ce que quelqu'un sait comment c'est fait et si elle a un autre nom?; merci

Bonjour à tous,

Je suis à la recherche de personne pouvant me donner des recettes typiques du Kenya, de boissons, ... Tout est bon à prendre.

Merci à tous

Clarisse