World cuisines

Arrivez vous et comment cuisinez vous les bananes plantains car j'y arrive tous les ans avec mes amis on se fait des repas de Noel supers ripailles, on cuisine toute la journee ensemble et apres on deguste nos mets superbes reussites jusqu'aux bananes plantains😠 alors ????

merci

gallia

il est 19 h, je sors sur Paris dans 3/4 h et mon resto Thai (le sukkothai, rue du père Guérin 20/20) est complet. Au secours. Donnez-moi une bonne adresse s'il vous plait. Pas le blue Elephant (j'a pas les moyens).

merci. laurent

Je recherche une recette de paella (pour 4 ou 6 personnes) Merci Pierroro

Bonjour/Bonsoir!

Un ami à moi part pour l'Inde, et je me demande s'il vaut la peine de lui demander de ramener un carry (mélange constitué de plusieurs épices, je crois) ou alors des épices que l'on peut trouver que là-bas? Je doute que l'on puisse trouver des variétés de carry introuvables en amérique du nord, mais n'ayant jamais mis le pied en Inde, les connaisseurs savent mieux que moi...

Amitié, MARC

Bonjour,

J'ai besoin de votre aide. Nous avons un party de Noël et cette année le thème est CUBA. Je ne suis pas une excellente cuisinière et je dois préparer un met cubain. Malheureusement dans la salle louée, nous n'avons aucun moyen de réchauffer un plat, il doit donc pouvoir se servir froid.

Allez s.v.p. donnez-moi des recettes (ingrédients faciles à trouver).

merci beaucoup Ginou

bonjour, je suis à la recherche d'une trés bonne recette de chorba avec bien entendu les détails de préparation. merci pour les réponses.

J'aimerai avoir la recette du thé vert à la menthe qu'on boit avec ou sans pignons de pins, nous en buvons à chaque fois qu'on va manger un couscous (tunisien) mais la patronne nous ont simplement dit qu'il fallait du thé vert, des feuilles de menthe mais pour les proportions et le thé aucune idée, (ils gardent le secret de la recette!!!grrrrr!!) si quelqu'un pouvait être moins cachotier: ce serait sympa!!!! Merci Sophiesc

Qui se souvient du nom du glacier d'Akureyri qui se trouve sur une placette dans le quartier des vieilles maisons ? Sa camionnette est décorée d'une vache.

Merci pour votre aide.

Timouss

Bonjour, 😉

Lors de notre voyage au Maroc nous avons mangé un plat local qui se composait de poulet accompagné de pâtes du style du vermicelle. Pourriez vous me donner le nom de ce plat. Merci 🙂

Bonjour à tous j'aimerai savoir la recette du canard laqué

Ce week-end, le cafetier Mathieu Lee de Toronto offre à ses clients de déguster une variété de café que les spécialistes considèrent être la meilleure au monde.

Le commerçant a acheté sept livres du café Esmeralda qui est cultivé dans les montagnes du Panama. Cette variété de café, découverte en 2003, est extrêmement rare. Les grains se sont vendus, l'an dernier, à 130 $ la livre.

À partir de samedi, M. Lee offre ses deux dernières livres de café Esmeralda à ses clients. Ils devront toutefois payer 15 $ pour une tasse du meilleur café au monde.

La boisson est caractérisée des effluves de sucre et de noix et par une forte présence d'agrumes.

La prochaine récolte est prévue dans quelques mois. Les prix du café Esmeralda devraient bondir au-delà de 200 $ la livre. Source:Radio Can

apres 2 mois a regarder les photosdes vacances, place aux odeurs et saveurs thai à la maison. Je recherche une recette de Pâtes thai, assez larges qui sont sautées avec des légumes, c'est trop bon mais on n'arrive pas à se souvenir du nom exact de la recette. ça devait ressembler à fried noodle, mais c'est pas sûr. merci d'avance de votre aide, à la maison tout le monde me demande ces pâtes!! lune44

Bonjour !

quelqu'un aurait par hasard la recette des momos tibétains ?? ou autre plat de la m^me contrée !! merci!!

Bonjour/Bonsoir!

C'est encore le mordu de randonnée pédestre qui essaie de mettre la main sur des tubes de lait concentré/sucré 330g de marque Régilait... Un ami à moi sera sous peu dans la ville-Lumière, et pourrais me rapporter quelques tubes si seulement il savait dans quelles enseignes commerciales se les procurer... 2 messages laissés sur le site Internet de Regilait.com n'ont rien donné... Connaissez-vous dans le centre de Paris, des commerces alimentaires qui tiennent cette marque, et surtout ce produit (tube de lait concentré/sucré) si particulier? Si vous ne connaissez pas de noms avec adresses postales précises, pouvez-vous donnez quelques noms d'importantes chaînes alimentaires présentes sur paris? P.S. Mon dernier séjour à Paris remontre à 1989, et à part Carrefour, rien ne me vient à l'esprit...

Merci bien à l'avance! Marc Lamarre, Montréal, CANADA

Comme il y a une mine de savoir sur ce forum, j’aimerais savoir s’il y a parmi vous quelqu’un qui connaît une bonne adresse à Bangkok ou se procurer des moon cake à la pâte de durian, pâte de thé vert et pâte de graines de lotus ?

Mefiez vous de la cuisine Thai qui est parfois explosive! Cependant, c est une drole histoire, au propre comme au figure!

Le piment était trop fort Par AFP LIBERATION.FR : mercredi 3 octobre 2007

Les effluves d’une décoction de piments, que préparait le cuisinier d’un restaurant thaïlandais de Londres, ont provoqué une alerte terroriste en plein centre de la capitale britannique, a rapporté mercredi le Times.

Chalemchai Tangjariyapoon, chef du «Thai Cottage» dans le quartier très animé de Soho, faisait revenir des piments forts pour préparer un «nam prik pao», une pâte de chilis souvent dégustée avec des biscuits salés aux crevettes. Les effluves échappés de la cuisine ont plongé l’ensemble de la rue dans une odeur âcre qui a vite eu raison des passants.

La police, sur les dents depuis les tentatives d’attentats terroristes qu’a connus Londres fin juin, a cru y déceler un nuage toxique. Le quartier a été bouclé, les magasins vidés de leurs clients et les appartements évacués, à la plus grande surprise des employés du restaurant thaï.

«Je peux comprendre pourquoi des gens qui ne sont pas Thaïlandais ne savent pas ce que c’est, mais ça n’a pas l’odeur de produits chimiques», a assuré le chef.

Bonjour, Quelq'un pourrait il me dire svp, quel genre de fromage est mis dans les nams ?

Comme il y a une mine de savoir sur ce forum, j’aimerais savoir s’il y a parmi vous quelqu’un qui connaît une bonne adresse à Bangkok ou se procurer de la crème glacée au durian (I thim turian)? Et encore plus rare la crème glacée à la noix de coco, faite à partir du lait de coco et ne contenant pas de lait de nature animale (I thim kati)?

Sur une crêpe au froment (avec une galette au sarrazin; c'est bien bon aussi) à plat dans une grande assiette de même taille, étaler une couche de mélange de:

ail écrasé yaourt coriandre et menthe fraîches hâchées cumin en poudre sel

Déposer au frigo. Servir frais.

Parsemé de quelques pignons, ça doit se défendre aussi...

bonjour a tous .....je recherche la recette de la pooja(ortographe a voir) ....que j ai manger exlusivement dans le radjasthan; c du riz cassé cuit avec du safran ..rechauffer le matin pour le petit dej ...puis on y rajoute au dernier moments pate brisse frite...echalotte..tomate..et sucres...en fait j aurai aimer avoir la teknike pour cuire le riz ...merxci d avance....

Pour ceux qui souhaitent être découvreurs, dégustateurs, gourmands et autres :

Le salon du chocolat à Paris du 28 octobre au 1er novembre 06....

Dolma

salut a tous .. quand je suis aller en thailande et au perou il mette ce lait condenser sur les crepe et dessert et dans le cafe...jen suis completement mordu mais je ne trouve pas dequivalent ici au quebec, , , le carnation nest pas sucre et le eagle bran nest pas asser liquide🤪.......si vous avez une solution pour mes papille qui recherche ce gout faite moi signe😉

Bonjour, quelqu'un pourrait il m'indiquer comment préparer le beurre de karité... Je l'ai acheté brut, et je ne sais pas tres bien comment l'utiliser. on m'a dit qu'il fallait faire tremper( combien de temps ?) la quantité désirée dans de l'eau ( froide ou chaude ?), puis jeter cette eau et recommencer jusqu'a ce que l'odeur (particuliere🤪) disparaisse. Mais ensuite ? faut il rajouter qquechose? combien de temps peut on conserver le beurre brut ? merci a toutes (et tous) de m'aider à profiter des innombrables vertus de ce produit,

Amicalement,

je sais déjà que je vais me regaler mais c'est peut etr eun peu moins le cas de ma femme qui si elle aime la nourriture sur le pouce ne supporte pas toujours les aliments épicés ...

y a t'il vraiment des plats qu'il faut éviter (sachant que l'on restera surtout dans le Rajhastan) ou au contraire qu'il faut absolument gouter ?

amateur de lassis en france, j'imagine la quealite que l'on peut trouver sur place mais aussi du lait qui reste ...comment être sûr ou plutot repérer les bons plans (je sais bien, là ou il y a du monde 😏mais encore...)

Je cherche pour une amie, des cours de cuisine Thai sur phuket ( de préférence Patong ), ou à défaut sur BKK.Je sais, pour avoir surfé dans"rechercher", que ce sujet a déjà été abordé.Mais e n'ai rien trouvé de concret ou satisfaisant pour moi, dans les précédentes discussions.Donc, si des VFistes pouvaient me (lui) donner un petit coup de main, ça serait trés sympa. Merci, d'avance.

Bonjour, Je cherche un restaurant sympa à Prague afin de réserver pour le 31 décembre. Si vous en connaissez un dans le Stare Mesto avec adresse et téléphone, merci de bien vouloir me le communiquer. Nous sommes un couple marié de 58 et 57 ans, si vous etes de notre génération et voulez vous joindre à nous pour la soirée du 31 ce sera avec plaisir ! Au plaisir ! cordialement ! sunamus1@aol.com

PS: j'ai arreté de fumer depuis janvier 05 !

bonjour, je suis à la recherche des habitudes alimentaires au guatemala. nombre de repas par jour, à quelle heure, boissons souvent consommées, type de menu et exemples .etc....... J'ai regardé sur internet, suis tombée sur des recettes mais je ne sais pas si ça correspond bien à la réalité. Est-ce quelqu'un peut me renseigner! merci beaucoup par avance.

hier soir, j'ai suivi le dernier volet de "chasseurs de saveurs" sur arte, les images trés belles, le reportage court masi intenseet bien filmé mais je reste sur ma faim ... aprés coup, je me suis senti mal à l'aise, encore un produit déstiné à rendre le monde un peu plus lisse n'est il pas ?

comment ce type qui à l'air d'aimer ce qu'il fait peut avoir envie de "voler" les secrets de fabrication (cette semaine c'etait le vietnam) à ces gens qui gardent les recettes avec amour depuis des générations pour ensuite aller donner tout ce qu'il trouve, sans la moindre hésiation et sans se poser de question dans les grands restaurants de hong kong où il vie ? (je doute pas que peu de temps aprés, çà arrivera sur les grandes tables européennes...🙁)

comment trouverons nous encore des plats différents, si partout où on mets les pieds, on retrouve ces plats délicieux ??

je recherche la recette de la soupe avec du pain rassis que ma grand mère italienne me faisait. Merci par avance pour vos réponses.

Est ce que quelqu'un aurait la recette de la "chatchouka" à base d'oeufs mollets, dans la sauce tomates avec poivrons, oignons, et surtout l'astuce pour que les oeufs restent bien coulants. Si vous avez des recettes d'égypte, à me donner, je prends tout ce qui peut me rapeller l'égypte......