Une fois par mois, ce n'est pas mal ... Et donc après la soirée du 22 janvier qui semble s'annoncer comme rassemblant baucoup de monde dont pas mal de nouveaux, j'annonce la prochaine
RENCONTRE VF à PARIS le 21 FEVRIER 2006
Jusqu'a présent, on s'est mis autour d'une table, mais la bouffe n'a pas été au centre de l'organisation : je propose pour une fois de changer et de mettre la nourriture au même niveau de préoccupation de la rencontre que de parler des pays du monde.
J'espère que nous aurons des volontaires pour nous organiser une fois par semestre une réunion sur le thème de la nourriture d'une région du monde. En tout cas, je commence avec ce que je connais lemieux (en dehors de la cuisine française : la cuisine chinoise du fait de mes origines.
J'ai déjà choisi le restaurant : Allée de la Reine dans le 15e pour un raison simple : c'est le meilleur rapport qualité prix en restaurant chinois que je connaisse. Le prix est très raisonnable, et surtout, on a des produits de toute première qualité et des saveurs qu'on ne retrouve pas dans la plupart des restaurants chinois de France et de Navarre.
Thème : cuisine d'Asie.
Je dois encore faire le menu avec le propriétaire Alexandre LIM qui n'exerce plus comme chef mais l'a été et a gardé son savoir-faire et sa créativité.
Bien que l'on soit dans un univers de cuisine de grande qualité, j'ai fixé une limite de 22 euros par personne tout compris (hors boissons).
Voici le menu à affiner :
Salade de méduse (légèrement épicée et vinaigrée, la salade de méduse allie le croquant de la méduse séchée et celle des légumes frais qui l'accompagnent en salade). Ce plat est difficile à réussir, et dans ce restaurant, il est superbe. La salade de méduse n'est pas inscrite souvent aux menus des restaurants chinois du fait qu'il n'est pas commandé par les français et délicat à réussir. Les chinois qui connaissent le commandent en dehors de la carte, et c'est là une occasion rare de goûter ce plat délicieux (aimé par 99% des français qui le goûtent).
Salade de poisson. Il s'agit d'un plat typique de la Thailande. Le poisson utilisé est en général le cabillaud. La saveur est caractéristique (les connaisseurs la reconnaissent instantanément, acidulée, parfumé à la citronnelle, croquante et légèrement épicée). La très légère amertume du citron vert fait ressortir le goût du poisson qui se mêle délicatement avec celle de l'oignon frais et du basilic. La saveur reine de la Thailande qu'on retrouve jusque dans les potages acidulés. une bouchée est réellement une explosion de parfums en bouche.
dim sum.
Les Dim sum sont ce qu'on appelle couramment les raviolis à la vapeur. Ce sont de petites bouchées de raviolis chinois fourrés de différents farces. Certains reportages à la TV se sont fait l'écho de fabriques de dim sum dans des conditions de salubrité publique insuffisante et ceux que l'on trouve désormais sont fabriqués industriellement à la chaîne.
Les dim sum de ce repas seront fabriqués devant vous à partir de produits frais, ce qui vous permettra en même temps de vous familiariser avec leur confection qui demande précision et rapidité. Je suis en train de voir comment faire pour que les plus courageux des participants puissent tenter de fabriquer les leurs qu'on leur cuira à la vapeur en quelques minutes. Pour cette soirée, et pour faciliter nos essais, j'ai demandé à ce que la pâte soit faite avec de la farine de blé (moins collante que la farine de riz transparente) et plus manipulable (moins cassante) du fait des oeufs rajoutés dans la pâte faite avec la farine de blé.
Les sui mai (petits cylindres farcis au porc) et les ha kao (mini chaussons farcis à la crevette) feront certainement partie de la fête, mais la liste n'est pas encore totalement terminée (écrivez-moi si vous avez des désidératas).
C'est un plat typique de la région de Hong Kong et il est universellement consommé dans le Guangzho en accompagnement d'un thé vert (il existe plus de 50 variétés de dim sum).
Les dim sum seront servis à volonté.
crêpe de riz
Il s'agit d'un plat typique plutôt originaire du Vietnam. Une crêpe de riz est farcie (différents types de farce) et repassée légèrement à la poele pour lui donner une consistance légèrement croustillante.
légumes frais sautés.
Nous ne savons pas encore quels seront les légumes frais disponibles la veille de notre dîner. Mais je pense que nous pourrons avoir des liserons d'eau ou des choux chinois. Ils seront préparés sautés et à l'ail, parfumés à la sauce d'huitre, avec une pointe de pâte de crevettes.
riz gluant à la vapeur
probablement un des meilleurs riz pour sa saveur, mais probablement un des plus difficiles pour le palais de ceux qui ne connaissent pas bien le riz. Car par nature, il est collant ...
Pour les voyageurs de VF parcourant l'Asie, ce ne sera pas une découverte. mais pour les autres, essayez le !
nouilles sautées
on trouve les nouilles sautées dans toute la Chine, du nord au sud. Selon les dim sum qui auront été choisies, elles seront au poulet, singapouriennes (aux crevettes et épicées) ou aux légumes.
Ce repas sera accompagné merveilleusement de thé (thé au jasmin ou thé vert dit gun powder).
Le thé gun powder est ainsi appelé parce que les feuilles sont roulées en boulettes une à une avant d'être séchées, donnant un texture en grains semblable à la poudre à canon. C'est le thé préféré des marocains qui l'utilisent pour le thé à la menthe ou le thé seul et en importent plusieurs tonnes par an directement de Chine.
Note : étant encore au stade de la conception du menu, je reste ouvert à toute suggestion des participants : faut il ou non un dessert, sachant qu'Alexandre Lim a créé de nouveaux desserts d'inspiration asisatique pour les français, puisqu'il n'existe pas de dessert en Chine. Ou bien terminons nous par un bol de bouillon (comme par exemple un bouillon de canard au tofu) dans la plus pure tradition chinoise ?
Conditions d'inscription et d'organisation
Le minimum de personnes est de 30 pour organiser ce repas et le maximum de 40 (taille du restaurant).
Si nous ne sommes pas 30 au 1er février, il nous faudra annuler le dîner.
Comme d'habitude, l'inscription se fait sur cette liste. Je vous demande simplement de faire le maximum pour des isncription "sérieuses" (elles le sont d'habitude, donc je ne m'inquiète pas) du fait des contraintes d'organisation.
Et dans la tradition que j'ai institué avec un grand plaisir (et que je vois Ailleursland perpétuer avec bonheur pour la rencontre du 22 janvier), on aura un tirage au sort pour des cadeaux ...
Bon tant pis, je vais être en tête de liste et si je suis pas sensible du tout au mirage des cadeaux, je ne résiste pas aux dim som alors toute convoitise a son prix.
Je vais reprendre la lecture de " Le gourmet" de LU WENFU.
En attendant de faire mes dim sum, que vive cette liste.
ClemAlex
bonjour,
je m'inscris 😉
si c est effectivement bien le mardi 21 au soir
pourrais tu preciser l adresse, car sur iti.fr ....j ai pas trouvé !! à part une allée de la reine dans le bois de boulogne 🙂
Vous préférez la pâte translucide (farine de riz) ou la pâte de blé avec des oeufs ?
En fait, on connait surtout la pate de farine de riz, mais cela se fait aussi avec la pâte de blé. Et avec la pâte de blé, la manipulation est plus faciel. Le chef s'en fout, mais si vous voulez essayer ...
Si c'est pour tester avant, ils font un canard laqué pékinois somptueux (la peau dans les petites crêpes, puis les filets de canard et le reste de la viande que je conseille de commander préparé gingembre et ciboulette) et le potage de canard.
En entrée, j'aime beaucoup le poulet croustillant sauce yulin (qu'ils n'ont pas à la carte, mais ...) la salade de poisson ou alors dans le classique le potage pékinois juste acide et pimenté comme il faut.
Si tu y vas, donnes ton avis ici !
{ tous les copains que j'ai amené là bas gardent précieusement l'adresse}
bonjour koudou
merci pour le MP.je reserve deux places; nous viendrons avec grand plaisir d'autant plus qu'on revient d'un séjour formidable en chine (shanghai, hong-kong, macau);
J'irai dîner samedi prochain dans ce resto et je te donnerai mon avis;
A bientôt
voici une petite mise en bouche en provenance directe d'un des meilleurs restau de canton, allez il faut que l'on soit 30 !
Pas eu la chance comme toi de gouter les dim sum de Canton, mais le rituel du dimanche midi à San Francisco, quel festin.
Michel nous demande notre choix, pate de riz ou pate de blé, je n'ai pas d'idée sur la question mais comme je suis maladroite en cuisine, je prendrai la solution la plus facile pour la tentative.
Dim sum au porc ou aux crevettes, oui, mais aussi à la verdure stp Michel?.
Whaaaaa Dim sum ça y est, je salive....😊😛
ClemAlex
Si c'est pour tester avant, ils font un canard laqué pékinois somptueux (la peau dans les petites crêpes, puis les filets de canard et le reste de la viande que je conseille de commander préparé gingembre et ciboulette) et le potage de canard.
En entrée, j'aime beaucoup le poulet croustillant sauce yulin (qu'ils n'ont pas à la carte, mais ...) la salade de poisson ou alors dans le classique le potage pékinois juste acide et pimenté comme il faut.
Si tu y vas, donnes ton avis ici !
{ tous les copains que j'ai amené là bas gardent précieusement l'adresse}
Michel LO
Bonjour à tous
J'ai eu la chance, lors de mon passage à Paris pendant les fêtes de Noël, de retrouver Koudou (Michel) qui nous avait proposé, un diner dans ce restaurant chinois qu'il connait bien.
Outre le plaisir que nous avons eu de retrouver Michel et sa compagne Béatrice (que nous avions connu le 3 décembre à la rencontre de Nice), nous avons pu apprécier le lieu qu'il avait choisi, et, dès l'entrée, nous sommes restés médusés 😮. Pourtant, malgré l'inquiétude de cotoyer la bète dans mons palais, ce fut avec une joie non dissimulée que j'engloutissai le mollusque et que même j'en terminai le plat, car c'était vraiment excellent 🙂😏.
Merci encore Michel pour cet instant innoubliable que nous avons passé avec vous.
Merci de ton petit mot : je vois que la méduse vous a bien plu et reste un souvenir un peu à part.
La prochaine fois, vous essayerez aussi les dim sum, sachant que vous n'avez goûté "que" le canard laqué.
Et en plus bravo pour la discrétion et remerci pour l'invitation : je n'ai rien vu et j'étais tout surpris que tu ais déjà réglé la note. la prochaine est pour moi.
Si c'est pour cet été, on aura l'occasion de te montrer de nouvelles photos, de fin mars à fin mai, j'enchaine : Chine du sud, Zimbabwe, Islande, Biarritz (tiens ? ca fait quoi là ?) et Malaisie.
Et il est question que je reparte en juin en Malaisie.
Salut
cela semble etre une bonne idée....et ouvre l'appétit!!.... ok bon je me met en option... donc à confirmer... car il se peut que je ne soit pas à paris cette date mais si je ne pars pas dans ce cas je serais là avec grand plaisir... je vous tiens donc au courant...
en tout cas on se voit le 22janvier... puis pour le mois de février on verra mais je donnerai ma confirmation avant le 1er Février comme demandé....
a très bientot
bises
béné
Avec un menu pareil, résister je ne puis 🙂🙂🙂 !!!
J'ai hâte de gouter la salade de méduse.
Par contre, j'en profites pour te poser une question: que mangent les chinois en Chine ?
Eh oui, on connais tous relativement bien la cuisine chinoise "à la française"...
Or j'imagine qu'il y'a pas mal de différences entre ce qu'on mange dans un resto chinois en france
et dans un resto chinois ou à la table familiale en Chine !
En tout cas, excellente idée que de proposer une rencontre VF avec comme thème la nourriture.
La découverte de mets et de plats différents de ce que je connais fait partie de mes plaisirs
du voyage.
salut koudou
je m'inscris mais j'arrive de ouaga le 21 matin tout en esperant que air france ne sera pas en retard pour que je puisses assister au diner et me souvenir un peu de la chine
a bientôt
je serais au burkina dans 5jours
Je vais commencer par les généralités : les chinois adorent la bouffe, c'est une des constantes culturelles du nord au sud et de l'est à l'ouest.
Et je crois que tout ce qui peut se manger sans qu'on tombe malade est mangé en Chine.
D'où la maxime bien connue : " Les chinois mangent tout ce qui vole sauf les avions et tout ce qui a quatre pattes, sauf les chaises".
Ensuite, je vais enfoncer une porte ouverte : le climat du nord de la Chine n'est pas du tout le même que celui du sud.
C'est effectivement une porte ouverte, mais la conséquence est immédiate : comme on mange ce qu'on élève et que l'on cultive, on ne mange pas tout à fait la même chose au nord qu'au sud. Je ne vais pas rentrer dans la description de tous les plats dans le détail, mais on mange moins de légumes en hiver au nord qu'au sud.
Par contre, ce qu'on mange relativement peu en France par rapport à la Chine est un truc que l'on trouve universellement partout : le tofu et plus généralement tout ce qui est à base de soja. Il y a plein de trucs à base de soja qu'on ne trouve pas dans la plupart des restaus chinois français qui ont un peu adapté leurs plats parce qu'ils ne les vendent pas. Le tofu sauté, la peau de lait de soja, le gluten de soja, le fromage de soja fermenté, le tofu séché, etc...
Avec le tofu, il est un légume que l'on trouve également partout mais dont je ne connais pas le nom en français. Phonétiquement c'est du chaotsèï et c'est une grande spécialité de chongqing (sur le yang tze). C'est une sorte de racine bulbeuse un peu élastique salée et pimentée (cela se trouve en boite). On le coupe en morceaux comme de grosses allumettes et on l'ajoute pour relever le goût des plats. J'en mets dans le porc sauté aux fleurs de lys et coprins, j'en mets dans le boeuf aux oignons et sauce d'huitre, j'en mets dans le poulet au vinaigre de poivrons etc ...
Dans le sud, on utilise beaucoup lespoissons et crevette séchées, en sauce, en pête ...
Bref, une variété de goûts totalement différents les uns des autres.
Pour notre soirée, on choisit volontairement des plats qu'on ne trouve pas couramment dans les restaus chinois en France avec des goûts d'origine. Et les quelques uns qui ont mangé des dim sum en Chine vont en retouver le goût à cette soirée (à la composition de l pâte elle même pour faciliter nos essais ...)
D'où la maxime bien connue : " Les chinois mangent tout ce qui vole sauf les avions et tout ce qui a quatre pattes, sauf les chaises".
Je ne la connaissais pas, lol ;-) C'est clair que la question est vaste. Dans un pays grand comme la France, il y'a des différences plus que notables en fonction des régions mais aussi bien entendu du niveau social, de la situation maritale ... Alors j'imagine pour un pays comme la Chine 😮... A+ Samuel
Je ne peux résister à la curiosité de goûter de la méduse et la façon dont tu parles de la cuisine me fais saliver. Je serais présent mais je voulais savoir pourquoi, il fallait au minimum 30 personnes, pourquoi pas 20 ? le restaurant est exclusivement réservé pour nous ?.
Merci pour cette invitation.
On a en fait deux problèmes : le premier est qu'on risque de mettre un peu le bordel : on va se lever, on fait installer une table en dehors de la cuisine pour voir le cuisinier préparer et nous faire éventuellement nos essais, et le deuxième est qu'on lui interdit deux services.
Le seul moyen simple, c'est de lui réserver le restau, d'où le minimum de participants.
Faite une place pour moi aussi pour une fois que je vais en france en période froide alors: vive la cuisine chinoise, nous avons bien dit le 21 février, car je serai à Paris le 30 de ce mois
A+ pour tous les membres du VF
Que la terre est petite, mais pourquoi je n'ai jamais rencontré Beyonce
Bonjour,
C'est vraiment une excellente idée, merci Koudou! je me joindrai à vous avec plaisir le 21. Pour la fin du repas (dessert ou pas) je serais plutôt d'avis de respecter la tradition chinoise...
Bonsoir Michel,
Moi aussi c'est bouillon pour terminer le repas.
Est ce que les raviolis à la pate de farine de blé pourraient être pour les moins habiles comme moi à confectionner ces mets, il parait que les raviolis à la pate de riz sont meilleurs à déguster.
quant aux raviolis végétariens si c'est possible d'y goûter, miam, miam😊😇.
Bonne soirée
ClemAlex
A mon goût, c'est à peu près pareil. Mais c'est vrai que à la farine de riz, c'est plus traditionnel.
Je prends donc comme option qu'on fait un bouillon de canrad (avec des algues ?) pour la fin du repas et pas du dessert sucré comme en France.
Les dim sum végétariens, j'en ai déjà parlé tout au départ avec le chef. Il m'a regardé d'un air bizarre en me disant qu'on peut essayer ...
Je ne vais pas l'embêter maintenant alors que je ne sais pas si on sera le nombre suffisant (remarque, j'ai bon espor : 13 personnes en trois jours ...), mais on en fera, c'est promis, quitte à inventer une recette avec des plats végétariens chinois qu'on met dans les dim sum.
Oui, je crois que tout le monde est d'accord sur les raviolis à la pâte de riz y compris mon invitée qui confirme que cette pâte est moins facile à travailler ... sans tour de main.
Pour les raviolis végétariens elle m'a donné le nom d'un légume dont j'ai oublié le nom, je vais la recontacter.
Mes je ne cherche pas du tout à tout chambouler dans le programme de Koudou, qui est merveilleuse idée de partager avec nous ses très bonnes adresses.
J'ai retrouvé mon livre de Lu Wenfu : le gourmet, vie et passion d'un gastronome chinois. Je vais en relire quelques passages pour rêver un peu plus encore.
bonne journée
ClemAlex
alors si tu me prends par les sentiments (ou par l'estomac ..), je ne peux résister à l'invitation !!
donc je serai des votres avec plaisir à 100% !! Pour le repas, tu as carte blanche : je te fais confiance
la dessus ;o) alléééé bonnneee journée !!
"Les folies sont les seules choses qu'on ne regrette jamais"- Oscar Wilde
"On devrait toujours être légèrement improbable"- Oscar Wilde
Les inscriptions sont pas mal : on est en ligne dans les temps pour être assez nombreux début février et confirmer
Prends ton carnet le dimanche 22 Michel, avec la concentration de Vifistes, tu vas complèter ta liste rapido pour le mardi 21 février pcq des gourmets il y en a plein, plein même pour un dîner en semaine, j'en suis sure et fixes nous dès maintenant une heure pas trop tardive stp.
ClemAlex
La remarque de l'heure est très intéressante : on est toujours un peu coincés avec l'heure de départ entre trop tôt ou trop tard.
Parmi ceux qui sont inscrits quelle serait pour vous la meilleure heure, sachant que de toute façon, on termine au plus tard pour 23h30 à cause des bus et métros ?
Parmi ceux qui sont inscrits quelle serait pour vous la meilleure heure
Bonjour Michel,
tu vas donc recevoir quelques avis....
On pourrait dire que celles et ceux qui sont libres et veulent confectionner quelques raviolis pourraient venir pour 19:15/30' par exemple, le temps du 1er contact et de la mise en oeuvre.
Là il faut l'avis aussi de monsieur Lim.
Et pour les autres, retenu(e)s pour x raisons, il faudrait quand même fixer le passage à table vers 20:00 ou 20:15' au plus tard.
Qu'en pensent les autres convives?
Bon week-end
ClemAlex
On pourrait dire que celles et ceux qui sont libres et veulent confectionner quelques raviolis pourraient venir pour 19:15/30' par exemple, le temps du 1er contact et de la mise en oeuvre.
Là il faut l'avis aussi de monsieur Lim.
Et pour les autres, retenu(e)s pour x raisons, il faudrait quand même fixer le passage à table vers 20:00 ou 20:15' au plus tard.
Qu'en pensent les autres convives?
Je suis allé au restau Allée de la Reine ce soir. Un hasard, Senanou avait décidé de venir aussi tester ce soir et on s'est donc retrouvés.
On n'a pas pris des dim sum volontairement, et comme je n'avais pas commandé, il n'y avait pas de salade de méduse.
Mais on s'est fait un menu avec en entrée :> salade de poisson> poulet croustillant sauce yu-lin> petits croissants de crevettes au sésame
Ensuite, canard laqué pékinoise avec la peau en crêpes, puis la chair nature pour les filets et revvenus au gingembre et ciboulette pour le reste de la chair sur un lit de nouilles chinoises soufflées.
Acoompagnement riz blanc et riz cantonnais au filet de porc laqué.
Et puis la soupe du canard laqué.
Prix par personne : 30 euros avec une bouteille de vin.
Senanou vous fera les commentaires elle-même sur la qualité de la cuisine de ce soir ....
================
Pour la soirée du 21, c'est ok pour que les premiers arrivent dès 19h00 pour commencer leurs tests de dimsum. Ceux qui viennent tôt pourront donc goûter leurs oeuvres dont les formes peuvent être parfois pas tout à fait conformes à la tradition et que les autres pourront ainsi ne pas voir !
On doit détailler encore toutes les étapes du menu, mais déjà au moins nous confirmons que pour les dim sum à volonté, il y aura aussi des dim sum végétariens. Je verrai avec Alexandre Lim ce que nous pouvons avoir comme légumes un peu avant la soirée en fonction du marché.
Bonjour Koudou,
Je viens de m'inscrire sur ce site que je trouve vraiment sympathique.
Tu pourras compter sur ma présence pour cette soirée découverte de la gastronomie chinoise.
Cordialement.
Lise
bonjour michel,
juste un pêtit mot pour te dire que le repas de samedi dernier à "allée de la reine" etait succulent. C'est effectivement le meilleur canard laqué de paris....la salade de poisson est une merveille..!!
Je suis persuadée que tout le monde sera de mon avis après le repas de fevrier.
ravie de savoir que doublesom sera parmi nous.
A bientôt.
Je vois que nous sommes deja au nombre de 18 personnes alors j'epère au l'on va tenir le cap.
Sinon à chaque fois que je vérifie le nombres de personnes sur ce forum cela me donne l'eau à la bouche.
En ce moment je me contente de langouste😏😏.
A+
Que la terre est petite, mais pourquoi je n'ai jamais rencontré Beyonce
Oui c'est effectivement cela mais en mieux😉😉
sinon nous sommes le 23 /06/06 et il ne reste plus que une semaine alors j'ai confiance🙂🙂
Vive la gastronomie chinoise!!!😎
Que la terre est petite, mais pourquoi je n'ai jamais rencontré Beyonce
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Bonjour,
Je m'appelle Marion. Dans le cadre de ma reconversion professionnelle, en tant que Travel Planner, je suis à la recherche de quelques personnes (couples avec ou sans enfants) pour échanger afin de mieux comprendre vos besoins et vos envies de voyages.
Cela durera environ 30 min avec moi par téléphone ou en visio 🙂
Je n’ai rien à vous vendre!
N'hésitez pas à me contacter si vous le souhaitez, bonne journée.
Bonjour à tous ! J’espère être dans la bonne catégorie…
En mai 2026, j’ai lourdement chuté sur un parcours en bloquant ma chère et tendre qui dévalait une pente glissante et rocheuse à toute vitesse. Résultat : je me suis fracturé la cheville. Je ne pouvais plus du tout bouger.
Un de mes fils fait de longs (voire très longs !) périples à vélo seul.
Alors… j’ai conçu une application GPS nommée Trackisi. cette application a d’abord été pensée dans un but sécuritaire (la sécurité n’ayant pas de prix, ces options ne seront jamais payantes) :
Prévenir les secours et donner vos coordonnées GPS en 10 secondes
Permettre à vos proches de vous suivre en live
Déclencher des alertes en cas d’immobilité prolongée avec deux modes différents (pour une meilleure gestion de la batterie)
Puis… je me suis dit : quitte à créer une application GPS, autant qu’elle ait des fonctionnalités « avancées » ! Peut-être que certaines existent déjà ailleurs, mais de ce que j’ai vu, les options de sécurité ne sont souvent incluses que dans les offres payantes…
Ce qui existe dès la sortie :
Stockage cloud des enregistrements de tracés et photos géolocalisées
Diaporama photos et génération automatique d’albums de sorties animés et commentés pour présenter de beaux carnets de voyage animés (exemple ici : https://trackisi.fr/album/7d9f6a703d2c)
Sorties en groupe : un « capitaine », jusqu’à 24 « suiveurs », tout le monde voit les participants en temps réel et peut alerter tout le groupe en cas de problème, avec messages chat ou audio diffusés à tout le groupe
Éditeur et générateur de tracé sur mobile et PC, export/import GPX
Affichage des points d’intérêt sur la carte avec bifurcation du parcours en cours
Recherche de parcours communautaires et sur internet, nativement
Alertes météo/incendies/montagne/inondations en temps réel
Générateur de boucle aléatoire paramétrable
Statistiques et historiques
Affichage des photos et webcams depuis la carte ou le parcours
Et plein d’autres idées déjà implémentées ou à venir…
N’hésitez pas à apporter des propositions, remontées de problèmes, ou toute autre remarque ! Disponible uniquement sur Android (pour le moment).
Madame, Monsieur les Responsable du magasin Match à Lille Moulins, Je vous contacte ce jour pour vous faire part de mon immense indignation et de ma profonde colère suite à une altercation survenue dans votre magasin avec lune de vos employées, prénommée Catherine.Cliente de longue date au sein de votre enseigne, j'ai subi une humiliation publique totalement injustifiée. Çe samedi 11 juillet 2026 a 12h00 en passant à la caisse et à la que leu leuAvant d'entrer dans le magasin, j'ai prévenu par honnêteté la caissière et l agent sécurité que j'avais sur moi, un sac plastifie et transparent, des cosmétiques provenant d'un autre établissement (une épicerie solidaire rue d Arras Lille qui ne délivre pas de tickets de caisse).Au lieu de faire preuve de professionnalisme, cette employée a délibérément cherché le conflit. Elle a insisté pour passer mes propres articles en caisse, me réclamant un ticket que je ne pouvais pas avoir, et faisant semblant de ne pas comprendre la situation. Face à ma réaction indignée devant un tel acharnement, elle a été jusqu'à appeler la sécurité, me faisant passer publiquement pour une voleuse devant toute la file d'attente alors que je n'avais absolument rien à me reprocher. Le contrôle de mon ticket prouve d'ailleurs que le produit n'a même pas été facturé : cet excès de zèle n'avait donc aucun fondement professionnel.Dans une société où les véritables délinquants et les figures politiques d en haut restent impunis malgré des affaires graves, il est profondément révoltant de voir que ce sont les personnes honnêtes et en situation de précarité qui sont ciblées, rabaissées et suspectées au faciès. L'attitude de cette employée est purement discriminatoire et s'apparente à du racisme ordinaire visant à humilier.Par ce courriel, je tiens à vous informer que je refuse désormais de continuer à fréquenter votre magasin Match à Lille Moulins et d'y dépenser mon argent pour y être traitée de la sorte. Le personnel n'a pas à agir librement en toute impunité au détriment de la dignité des clients. Jattends de votre part une prise de position claire et des mesures fermes face au comportement inacceptable de cette salariée.En même temps je vous adresse un questionnaire à vérifier avant de le diffuser à vos clients habituelsDans l'attente de votre retour,Cordialement.Fatma ChadliAvec carte client au nom de ma mèreClient numéro : 71..Ma sur qui passe et toute ma familleSachant qu on squatte votre magasin du matin au soir plus qu on squatte chez nousEt on achète vos promos et on vide votre bac même si les produits sont chers et parfois périmésAlors si largent de ceux qu on aime pas porte bonheur pourquoi donc s en prendre à cette minorité qui n a pas de compte à rendre dans son propre pays ?Fait à Lille, le samedi 11 juillet 2026.Mes citations préférés : 1 - Droits de lHomme, oui mais uniquement sur justificatif et en trois exemplaires.2 - Dans ce pays, lhonnête homme doit prouver son innocence, le voyou prouve juste quil connaît le bon avocat.3 -On me demande des justificatifs pour ma probité, jamais aux voyous pour leur impunité drôle de comptabilité.4 -Voltaire réclamait le droit de tout dire. Ici, on nous refuse même le droit de ne rien avoir à dire.5 -Chez nous, la lumière des Lumières, ça fait beaucoup dombre pour ceux qui nont rien à se reprocher. Merci de votre écoute, votre soutien et votre confiance,À bientôt pour un autre voyage des lumières ?
Free Résiliation6 rue Désir Prévost91075 Bondoufle numéro d'abonné Freebox (36012119)
Pour Information concernant les Abus des fournisseurs d internet 2026 Service client Free.Objet : Saisine du Conciliateur de Justice Contestation formelle de frais abusifs et dénonciation des pratiques de l'opérateur Free (Abonnement n° 36012119)Ça concerne tout le monde. À Lille, le 13 juillet 2026Monsieur/Madame le Conciliateur de Justice,Chère Élue, Chère Faustine,Par la présente, je sollicite votre intervention afin de régler un litige qui m'oppose à l'opérateur Free. Je refuse catégoriquement de payer les frais de résiliation qu'ils tentent de m'imposer, car la rupture de mon contrat est exclusivement due à leurs manquements techniques graves et à un abandon total d'assistance.Sous prétexte de contrats d'engagement, cet opérateur use de méthodes d'intimidation envers ses clients, pariant sur le fait qu'ils ne connaissent pas leurs droits. Je refuse d'être victime de ces pratiques et je tiens à vous exposer la chronologie des faits :1. Une panne totale et non résolue depuis le 07 juillet 2026Mon matériel est tombé en panne complètement me privant de tout réseau depuis le 07 juillet 2026.Malgré de nombreux messages sur mon espace client, l'assistance Free est restée muette. Free a pourtant reconnu par écrit (courriel du 10 juillet 2026) l'existence de ce ticket d'incident. L'argument de leur lenteur « en raison du grand nombre de clients » n'est pas recevable pour un service payant.2. Un abandon total en boutique (Lille Europe) : Je me suis déplacée physiquement à deux reprises à la boutique Free de Lille Europe. Les conseillers m'ont répondu textuellement : « Ici, ce n'est pas le service technique, on ne peut rien pour vous ». Ils m'ont seulement aidé à régler une facture mobile bloquée à cause de l incident, sans traiter mon problème de box, avant de me programmer un rendez-vous téléphonique à 18h00 pour lequel je n'ai jamais reçu d'appel.3. Le piège de la fausse promotion : J'avais souscrit à une offre promotionnelle pour faire des économies. Au lieu de cela, je n'ai fait que cumuler des dépenses inutiles pour un service inexistant.4. Dissimulation du lien de résiliation : Constatant l'absence de réseau, j'ai voulu résilier en ligne. Free avait purement et simplement masqué le bouton de résiliation sur mon espace client pour me bloquer. C'est finalement un technicien Orange, en urgence pour m'installer un réseau fonctionnel a partir du 27 juillet et qui m'a aidée à forcer et valider techniquement ma résiliation auprès de Free pour m'éviter de payer deux abonnements.5. Courriers recommandés et frais à ma charge : J'ai envoyé un premier courrier recommandé avec accusé de réception (LRAR) pour acter ces faits. Free s'est contenté de me répondre par un message automatique flou, me proposant un remboursement dérisoire d'un (1) euro. C'est une insulte, alors que je me retrouve à devoir payer de ma poche des frais de recommandés pour me défendre.Où en est la situation aujourd'hui :Le matériel est restitué : L'intégralité de la Freebox a été déposée ce jour au point relais Chronopost (Carrefour Boulevard Montebello à Lille), dont je possède la preuve de dépôt. Les paiements sont bloqués : J'ai donné l'ordre formel à ma banque de bloquer tout prélèvement venant de Free. Ils ne me prendront plus un centime.En envoyant ce dossier en copie à l'association UFC-Que Choisir ainsi qu'à diverses presses locales(La Voix du Nord), Je souhaite dénoncer publiquement ces méthodes où l'opérateur fraude ses propres obligations tout en exigeant l'argent de ses clients.Je vous remercie de votre attention, de votre soutien et votre confiance.Monsieur/Madame le Conciliateur, je vous prie de bien vouloir acter ce dossier et inviter Free à clôturer mon compte sans aucun frais, comme la loi m'y autorise en cas de faute de l'opérateur.Je vous prie d'agréer mes salutations distinguées. Copies de messages envoyés et reçus entre Free et moi en ma possession du 07 juillet au 10 juillet 2026.Malgré que mon espace a été bloqué après résiliation du 10 juillet 2026Copies pour informations de ce courrier envoyé à :Conciliateur de justice à LilleMon Élue de Quartier Divers professionnelsPresses.FreeOrange.Divers À mon élue qui fait tout pour nous aider :À l'attention particulière de mon élue, mise en copie de ce dossier :Chère Élue, chère Faustine,en vous transmettant la copie de ce litige, je souhaite attirer votre attention sur une réalité épuisante pour les habitants de notre quartier aux ressources modestes. Nous sommes trop souvent contraints de courir après des offres prétendument promotionnelles qui se transforment en pièges financiers et techniques. Face à ces abus et à la précarité numérique que cela engendre, existe-t-il au niveau de la municipalité ou de la métropole des solutions, des partenariats ou des offres sociales d'accès à internet qui soient enfin solides, fiables, définitifs et adaptés à nos faibles budgets ? Nous avons besoin d'un service public stable pour éviter ces démarches permanentes et épuisantes. Je vous remercie par avance de l'attention que vous porterez à notre situation et aux besoins de notre quotidien.Cordialement.Fatma CHADLILille, le
J’ai eu la chance d’effectuer un trek de 10 jours dans les montagnes Fann en juin 2026 et voici quelques impressions de ce magnifique voyage.
Les montagnes Fann sont facilement accessibles depuis Douchanbé. Il faut compter 4h30 de route (par exemple jusqu’à Ruknobode). De là il y a encore une heure trente pour arriver au départ des treks.
Prendre un guide local est très appréciable. Cela permet d’avoir des apports culturels, d’être certain de ne rien manquer et de pouvoir profiter pleinement des marches et des paysages.
Il y a plusieurs treks possibles avec des niveaux de difficultés différents. Le nombre de jours est également modifiable. La haute saison démarre à la mi-mai et se termine en octobre. Les paysages sont variés et offre chaque jour de nouvelle choses à voir.
Nous étions accompagnés de 3 ânes, qui portaient la tente, la nourriture et nos affaires personnels. Il est également possible de « réserver » des ânes supplémentaires pour porter les enfants en bas âge.
Les principaux points d’intérêts étaient les lacs Koulikalon (7 lacs), Ziyorat & Chukurak, les cols aux alentours et les villages de Guytan, Gazza et de Vorui Chérif (Saint Vorû). Ce dernier est vraiment typique. C'est un village sacré, perché à 2200 mètre d’altitude et il offre de splendides vues sur les montagnes. De plus, il a conservé un cachet historique. Il est entouré de montagnes, de jardins terrasses magnifiques et peut être le point de départ de nombreuses marches.
Mon guide, Rémy (Fayziddin), parfaitement bilingue peut être facilement atteignable (+992 93 804 88 77). Il habite à Saint Vorû et organise des voyages sur mesure.
Cash ou miles pour l'Asie en business : je fais le calcul gratuitement pour 5 personnes
Bonjour à tous,
Je cherche 5 personnes qui ont un projet de vol Europe → Asie en business (ou première) dans les 6 prochains mois, et qui hésitent entre payer cash ou brûler leurs miles.
Je passe mes soirées depuis un an dans les barèmes de Flying Blue, Avios, Korean Air SkyPass et Miles & More. Je vous fais le calcul à la main, gratuitement : votre route, vos dates, votre solde de miles, et je vous renvoie une analyse écrite.
Ce que vous obtenez : le prix cash le moins cher sur le trajet, le coût en miles selon le barème, les taxes et surcharges YQ à prévoir (c'est là que ça se joue, surtout sur Miles & More), la valeur réelle en centimes par mile, et ce que je ferais à votre place — y compris « payez cash » si les chiffres le disent.
Aucune contrepartie, aucun lien à cliquer, rien à acheter. Je demande juste 10 minutes de retour honnête à la fin : ce qui vous a servi, ce qui ne vous a rien appris.
Pourquoi je fais ça : je construis un outil sur ce sujet et j'ai besoin de comprendre les vrais problèmes des gens avant d'aller plus loin. Je préfère le dire d'entrée plutôt que vous le laissiez découvrir.
Si ça vous parle, répondez avec :
– votre route (ex. CDG → BKK)
– la période envisagée
– le programme où vous avez des miles, et combien
Je prends les 5 premiers. Comptez 2-3 jours pour ma réponse.
Bonjour à tous,
Je suis en train de préparer nos vacances d'août en famille et je me rends compte que ce n'est pas si simple ! Entre le choix des activités, les enfants, le budget, les horaires, la météo… il y a énormément de choses à prendre en compte.
Du coup, je me suis demandé si j'étais la seule dans ce cas.
Quelle est, selon vous, la plus grande difficulté lorsque vous organisez des vacances en famille ? Qu'est-ce qui vous prend le plus de temps ou vous génère le plus de stress ?
Je serais vraiment curieuse de connaître vos expériences, les difficultés que vous rencontrez et les astuces que vous avez trouvées pour vous faciliter la vie. 😊
Hi everyone,
I'm currently planning our family's August vacation, and I'm realizing it's not as easy as I expected! Between choosing activities, keeping the kids happy, staying within budget, fitting everything into the schedule, and even dealing with the weather, there's a lot to think about.
It made me wonder... am I the only one who feels this way?
What's the biggest challenge you face when planning a family vacation? What usually takes the most time or causes the most stress?
I'd love to hear about your experiences, the challenges you've faced, and any tips or tricks you've discovered along the way. 😊
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Bonjour Pauline, Voici donc les textes que j ai lu en groupe.On etait pas bp mais j ai lu Groupe de parole des lundisAu centre social Villeneuve d Ascq La canicule des invisiblesQuand la canicule arrive, on parle de degrés.On parle de records. On parle de climatiseurs.On envoie des SMS dalerte. On distribue des bouteilles deau et encore ?Et puis on rentre chez soi. Mais eux, ils rentrent où ? Il y a des gens que la canicule ne surprend pas.Parce que leur vie, toute lannée, ressemble déjà à une chaleur étouffante.Pas celle du soleil. Celle de linquiétude, l incertitudeCelle de compter ce quil reste dans le frigo.Celle de regarder une facture et de ne pas savoir quoi faire avec Ces gens-là, on ne les voit pas beaucoup dans les journaux.Ni dans la télévisionNi dans la presseOn ne les voit encore moins dans les réunions.On les voit parfois dans une salle dattente.Avec un papier à la main.Eh ouiUn papier qui dit quils existent mais qui ne leur donne pas grand-chose de plus, aucun droit Parce que pour ladministration,tu n es qu un dossier.Un numéro. Une case à cocher.Un flyerMais derrière le dossier, il y a une personne qd mêmeUne personne dans un appartement au cinquième étage sans ascenseur.Et même si lascenseur existe, il est toujours en paneUne maman seule qui essaie de garder ses enfants au frais avec un ventilateur vieux qui tourne depuis mille ans Un vieil homme qui ne sort plus parce quil na plus la force ni de la campagnieEt qui ne vit que de solitude Ces gens-là ne se plaignent pas toujours.Pas parce quils vont bien.Mais parce quils ont appris à se taire.Ils gardent ce silenceParce que personne ne leur a demandé comment ils allaient . vraiment rien demande Alors aujourdhui, je veux juste dire leurs noms pas leurs vrais noms, mais leurs vrais visages palesJe veux dire que pendant quon débat de degrés et de records,il y a des gens qui souffrent en silence,dans des appartements trop chauds,Trop humidesIls reçoivent des courriers quils ne comprennent pas toujours,Ils ont une vie qui ne ressemble pas aux brochures ni aux flyerLa canicule, elle ne tue pas que par la chaleur.Elle tue aussi par lindifférence.Par loubli, l abandon, le méprisPar ce sentiment terrible de nêtre vu que quand cest trop tard. Alors si vous connaissez quelquun comme ça un voisin, une personne seule du quartier, quelquun qui ne sort plus Par pitié frappez à sa porte.Pas pour faire un rapport.Pas pour cocher une case.Juste pour dire : je tai vu. Tu nes pas seuleJe suis la avec toi.Parce que ça, aucune administration ne peut le faire à notre place.
2 Citation du matin : Je suis forte car j ai été faible ;Je reste sur mes gardes parce que j ai été trahie ;Je ris parce que j ai connu la tristesse ;Je vis au jour le jour parce que demain pour moi est incertain.Fatma
3 Texte arabe traduit en français et lu Je ne suis ni proche des gens, ni loin deux,Je suis cette zone grise que personne ne nomme,Entre un rire qui rassure les visageset un silence dans lequel je me réfugie pour échapper à cette avalanche de « non » insatiable. Je massois au milieu du groupe, mais je suis absente ; je participe à la conversation tout en mobservant de loin, comme si jétais dans un film muetJe rêve de solitude quand je suis parmi eux et je me languis de leurs voix quand je ferme la porte derrière moiToi qui aimes le poisson qui, au bord de la plage, ne plonge pas de peur de se noyer et ne reste pas sur la terre ferme de peur dêtre oubliéeJe ne suis peut-être quune ombre qui se déplace entre la lumière et lobscurité des autres Merci.
<!DOCTYPE html> Good evening. I could arrive after regular front desk hours and wanted to ask ahead. my stay would be July eighteenth through July twenty-first. My reservation is attached below. Please confirm it. With respect and thanks https://secure.booking.com/confirmation.en-gb.html?booking_id=159880187/view/
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Upon arrival in Zurich, your friend should follow the transit signs and proceed to the connecting flight area. Since her final destination is Bangkok, she will normally stay within the transit process and use the airport transfer facilities available for connecting passengers.
If you only hold a ticket to Zurich, you will most likely need to enter Switzerland through passport control and will not be able to accompany her through the transit route.
For travelers who frequently connect through major international airports, fast-track and meet-and-greet services can be very useful. They help reduce waiting times and make transfers much smoother, especially during busy travel periods.
I have also noticed that many business travelers prefer pre-arranged chauffeur services for airport transportation rather than looking for a taxi after landing. Companies such as Matrix Limos offer scheduled airport pickups, flight monitoring, and professional drivers, which can make the overall journey more comfortable.
Safe travels and I hope your connection in Zurich goes smoothly.
Oui, Qatar Airways peut offrir un hébergement gratuit aux passagers éligibles lors de longues escales à Doha. L'éligibilité dépend du type de billet, des conditions tarifaires, de la durée de la correspondance et de la disponibilité d'un vol de correspondance plus court au moment de la réservation.
Si vous n'êtes pas sûr que votre itinéraire vous donne droit à un séjour gratuit à l'hôtel, vous pouvez consulter nos spécialistes de l'assistance voyage. **Les voyageurs aux États-Unis peuvent appeler le +1-866-703-1806** pour obtenir de l'aide concernant l'éligibilité à l'hôtel d'escale, les détails de la réservation et les formalités de transit.
Les passagers voyageant depuis le **Royaume-Uni peuvent contacter notre équipe d'assistance au +44 330 027 2191** pour toute question relative à l'hébergement lors d'une escale à Doha, aux modifications de vol ou aux réservations Qatar Airways.
Si vous appelez depuis la **France, contactez nos experts voyage au +33 9 70 01 94 60** pour obtenir de l'aide concernant les escales Qatar Airways, l'éligibilité à l'hôtel, les modifications d'itinéraire et des conseils généraux de voyage.
Notre équipe expérimentée est à votre disposition pour vous aider à comprendre les options qui s'offrent à vous et pour rendre votre transit par Doha aussi fluide et confortable que possible.
Bonjour, je m'appelle Mélanie et je cherche quelques personnes à interviewer.
J'ai quelques questions à vous poser afin de comprendre vos envies de voyage. Cela durera environ 30min avec moi par téléphone ou en visio! 🙂Je n'ai rien à vous vendre!!
Merci par avance de vos retours!
Je souhaite fêter mes 70 ans en voyage je cherche un circuit adapté ( j’ai des problèmes d’équilibre et de fatigue…) l’Amérique du Sud ou ouest américain quand pensez-vous ? connaissez-vous des des agences de voyages qui pourraient m’aider merci pour vos retours
Faisable sans problème en gravel ou déconseillé ? Les avis semblent diverger à ce sujet. Le fat est très utilisé pour cette traversée. Bikepacking.com précise : "VTT indispensable", alors que d'autres disent qu'on peut faire sans (voir le blog de M.P Savard). J'ai le souvenir de cyclos l'ayant fait en vélo de voyage type Surly.
Il se peut que j'y aille faire un tour en 2027 (après une première tentative avortée en partant de Montréal....)
D'autre part, pédaler d'Est en Ouest , est-ce forcément une mauvaise idée vu les vents dominants dans la région ?
Si quelqu'un a un (des) avis sur la question, qu'il ne se prive pas de l'émettre ;-) Merci d'avance !
Ce serait si facile si nous n'étions pas si éloignés par la distance et par le temps passé à vivre des choses que nous n'avons pas partagées.
Se voir pour discuter m'effraie un peu. Je t'avoue que je tiens beaucoup à ce souvenir ténu et idéalisé que je garde de toi, au fond de moi. Et si nos discussions l'abimaient ? Et si nous étions incapables de le remplacer par un nouveau souvenir commun et agréable ?
Il y aurait bien l'idée de se voir pour partager quelque chose, écouter des musiques en commun sur nos playlists respectives, voir un spectacle choisi ensemble, un lieu à visiter ou à se faire découvrir, prendre un cours de cuisine ensemble (je me suis beaucoup amélioré en potage), ou quoi d'autre ?
J'aime voyager pour découvrir le monde et ses merveilles .
J'aime aussi découvrir la culture des autres . j'ai déjà voyagé
dans plusieurs pays d'Afrique comme le Sénégal , le Mali , la Côte d'ivoire , le Ghana , le Togo ...
Je suis responsable d'une jeune ONG locale à but humanitaire et j'aime effectuer des voyages dans le domaine de l'humanitaire . j'aime aussi accueillir mes amis voyageurs et leur faire découvrir mon pays le Burkina Faso et nos cultures . Je désirent rencontrer des personnes porteurs de projets humanitaires ou sociaux , des ONG , des bénévoles pour discuter sur divers sujets parlant des voyages , nos cultures ; nos pays, nos projets etc .
Merci de me contacter !
Autres intérêts:
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Je cherche des informations sur des formalités administratives, j'en ai trouvé ici : https://lheureduvoyage.com mais franchement je sais pas si c'est bon. On en pense quoi ? $
After a trip to the desert mountains of MOROCCO (late October 2026), I’d love to volunteer for free with a women’s or mixed cooperative there.
I’d like to live with a family or in a work environment, and of course, pay for my accommodation.
I have experience in gardening, working with animals, art, food processing, and food assistance.
I’ve worked in Burkina Faso in the artisanal production of shea butter and with a craftsman in Bologan.
I speak French and English fluently.
If you have any contacts or have volunteered before, please share your info with me.
Thanks for following up!
Micheline Boisjoly, Canada, Quebec
Hi there,
I’m a French citizen living in Switzerland, and I set up an RV LLC in Montana, USA. Through that, I was able to register 3 vehicles (an RV, a Jeep, and a Harley) with Montana plates.
I’d like to spend 3 months in Mexico, but it seems complicated—maybe even impossible—to cross the border from the US with all 3 vehicles.
Can anyone give me some advice?
I’m looking to get in touch with someone who’s been on an Arctic Cruise aboard the ship POLARFRONT, operated by the French company "LATITUDE BLANCHE", for some info.
Hi there, I was wondering if anyone has ever taken a cruise with this PO Cruise company.
Would love to hear your thoughts!
They’ve got some great itineraries for Norway.
Hi everyone,
I wanted to share with you the incredible feat my friend José, who’s 72 years old, is currently undertaking. He left Auterive near Toulouse on Monday, May 18, 2026, on his non-electric bike, heading for the North Cape in Norway!
You can follow his route on the link below—he’s currently in Sweden:
https://thierry-thomas.travelmap.net/jose-de-toulouse-a-nord-cap-2026
You can zoom in on the map and click on each stopover town to see the photos
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