Bonjour,
La solution la plus raisonnable en août vu la chaleur me parait la visite des Calanques en bateau, depuis le port de Cassis, ou depuis le Vieux Port de Marseille (plus long). Différentes durées proposées, arriver tôt pour ne pas trouver tous les bateaux complets.
Si vous voulez y aller à pied, les accès sont règlementés, même à pied : il faudra consulter la veille la carte indiquant si l'accès est autorisé (
http://www.paca.pref.gouv.fr/Dossiers-zooms/Carte-d-acces-aux-massifs-durant-la-periode-estivale).
Les accès les plus faciles à pied seront effectivement : depuis Cassis, les calanques de Port-Pin, Port-Miou et En-Vau, qui sont extrêmement fréquentées vu qu'elles sont faciles d'accès, à moins de se lever aux aurores pour y être les premiers. Depuis Marseille, la plus facile et jolie serait celle de Sugiton au départ de la faculté de Luminy (itinéraire assez ombragé dans sa première partie), là encore très fréquentée et plage encore plus petite que celle d'En Vau, beaucoup de monde pique-nique à mi pente en équilibre sur des rochers, même à la mi-saison. Vous pouvez sinon vous contenter de la vue depuis le belvédère d'En Vau, ça vous évite de descendre jusqu'à la mer et remonter (en plein soleil). Sur tous ces itinéraires il n'y a ni eau ni restauration en cours de route. Sinon, dernière solution, réserver à l'avance un restaurant à la calanque de Sormiou afin d'avoir l'autorisation de descendre en voiture à cette calanque.
Bon voyage