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Bonjour à tous Je suis actuellement à Kochi pour un séjour ayurvedique Je dois me rendre à Chennai pour mon vol L’agence Evaneos me propose un trip avec chauffeur et hôtels mais c’est très cher Je me demande si je ne vais pas chercher un chauffeur par moi même Et chercher mes logements au jour le jour... Je souhaiterais si possible avoir votre avis et peut-être des conseils pour faire ce trajet Je me demandais aussi s’il n’était pas mieux de prendre un avion pour Chennai le 18 février Puis faire une boucle de 12 jours avec chauffeur dans le Tamil Nadu, toujours en réservant mes logements au jour le jour... Merci beaucoup pour votre réponse. Philippe

Bonsoir,

Par trois fois, j'ai eu l'occasion de découvrir ce fabuleux pays (Rajasthan, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka).

Comme m'avait dit un ami "L'Inde, çà passe ou çà casse, mais si çà passe, pris aux tripes, tu y reviendras sans te lasser de ce pays" et C'EST VRAI.

L'Inde, la générosité de son peuple, son ambiance, le mode de vie, la vision "ésotérique" du monde et d'un monde meilleur me manque depuis mon dernier périple.

L'âge étant là (quoique jeune et actif dans ma tête évidemment), j'ai l'intention d'y repartir fin d'année 2019.

J'ai prévu un voyage de 36 jours (12 jours à Varkala, 4 jours à Allepey, 5 jours à Cochin, 3 jours à Munnar et 10 jours à Goa grosso modo !!).

Mais, à la réflexion, étant sur place avec des déplacements en avion, bus et train, je me dis qu'il serait peut être intéressant d'en profiter un peu plus (je ne sais si j'aurai l'occasion d'y retourner) et donc au lieu de faire Goa Mumbai en avion avant le retour au bercail, pourquoi ne pas remonter vers Mumbai en voiture mais que voir entre Goa et Mumbai.

Je n'ai pas trouvé trop de posts sur ce sujet et au delà de ma propre personne, je pense que ce sujet pourrait intéresser de nombreux voyageurs en faisant appel à ceux qui connaissent.

Ou alors pourquoi ne pas faire Goa Ahmedabad pour faire un tour au Gujarat, mais quoi y faire et en combien de temps?

90% des voyageurs arrêtent leur périple à Goa, alors en ayant le temps (sans pour autant faire exploser le budget) que préconisez vous de faire après Goa?

Un grand merci à toutes celles et ceux qui voudront me répondre pour me donner conseils ou avis.

Un bonsoir cordial à tous les voyageurs fidèles de ce forum.

Bonsoir, Nous partons le 14 février et finalisons notre circuit. Grace aux forums nous avons fait des choix (surtout retiré beaucoup de lieux !) Nous voyageons en bus train .. et aimons ne pas etre stressé par le temps.

Le plus dur est de savoir combien de jour rester dans chaque lieu.

Nous avons supprimé Rameshwaram pour faire un peu de farniente en bord de plage à la fin. Reste :

3 j entier à cochin

cochin/marari en rikshaw 2j à marari marari/allepey en rikshaw ou bus 2j entier à allepey allepey /kottayan bateau puis kottayan/kumily en bus (1j) 2j ou 3 ??? kumily (rando + parc ?? + epice)

Kumily / Munnar en bus (1j) 2j ou 3 ??? nummar (randos ) .

Mummar/ Madurai en bus (1j) 2j ou 3j ??entier madurai madurai/ Kanniyakumari train ? bus ? (1j) 2j kanyakumari .

kanyakumari / Palais Padmanabhapuram / Varkala si possible ou alors arret intermédiaire à voir en fonction des bus 4 j entier vakarta

vakarta / kollan en bus puis Kollan / Allepey en bateau puis bus pour Ernakulami. Possible en 1j ? Et avion pour Retour France !

Pouvez vous me donner votre avis pour les divers lieux si c'est plutot 2 ou 3 j au minimum, ainsi que sur certain trajet (durée, faisabilité) D'avance merci

Bonjour à tous,

Nous venons de prendre nos billets pour Kochi du 6/03 au 17/03 et je commence à travailler sur l'itinéraire. J'ai besoin de vos conseils car il me semble que, Thekkady est assez décevant et je me demande si je peux imaginer un autre point de chute :

Mon séjour comprend 9 nuits sur place car j'arrive et je repars en pleine nuit

Cochin 1,5 nuit -> direction Munnar 5h Munnar 3 nuits -> direction Alleppey 6h à 8h ? Alleppey / Backwaters 1 nuit Marari 3 nuits Cochin vol pour Paris

--> est-ce que l'itinéraire vous semble équilibré en fonction des points les plus attractifs ? --> y a-t-il un point de chute sympa à faire entre Munnar et Alleypey pour couper le trajet ? Quitte à ne faire que 2 nuits à Munnar ou 2 nuits à Marari par ex. --> y a-t-il un stop intéressant à faire sur le trajet Cochin - Munnar ? --> quel est le prix en taxi / en bus pour les trajets Cochin - Munnar et Munnar - Alleppey ?

Merci beaucoup pour votre aide A bientot Eva

Un retour de notre voyage en inde du sud. Nous sommes parties avec une agence locale de Chennai (Bas and Das Turism) et un chauffeur particulier Sathish, que je vous recommande il parle un peu français. Pour préparer le voyage nous avons échangé plusieurs mails et une fois d'accord sur le prix, l'itinéraire il n'y a pas eu d'embrouilles. Ce serait à refaire j'enlèverai une ou deux destinations (Varkala trop babacool et touristique par exemple) pour suivre en détail notre parcours nous avons tenu un blog journalier, l'adresse plus bas. En tout cas un super voyage, on a adoré le Tamil Nadu et sa population, n'hésitez pas, par contre si vous souhaitez vous déplacer en voiture, je déconseille la location, faite travailler un chauffeur, la conduite est vraiment spéciale.

VOYAGE EN INDE DU SUD

25 nov PARIS - CHENNAI AIRPORT - MAMALLAPURAM 26 nov MAMALLAPURAM - PONDICHERRY 27 nov PONDICHERRY 28 nov PONDICHERRY – KUMBAKONAM - TANJORE 29 nov TANJORE – TRICHY - KARAIKUDI 30 nov KARAIKUDI - RAMESWARAM 1 déc RAMESWARAM - MADURAI 2 déc MADURAI 3 déc MADURAI - MUNNAR 4 déc MUNNAR 5 déc MUNNAR - THEKKADY 6 déc THEKKADY 7 déc THEKKADY - VARKALA 8 déc VARKALA 9 déc VARKALA - ALLEPEY 10 déc MARARI BEACH 11 déc MARARIKULAM - COCHIN 12 déc COCHIN

Notre blog de voyages avec photos : www.myatlas.com/Lulu2Paris/inde2018

Bon voyage 😉 😉

Bonjour.

Je vais rester 13 jours dans le kerala Et ke suis un peu perdue pour m'organiser sur 13 jours.. Je voudrais absolument me poser 3 jours en bord de mer avec jolie plage propre et pouvoir me mettre en maillot de bain sans choquer.

varkala me parait l'endroit idéal .. ..mais peut être avez vous un autre lieu plus proche de Kochi ?

Vos conseils d'itinéraires sont les bienvenus.. je ne voudrais pas trop bouger..

J'arrive le dimanche 16 decembre à 4h du matin a kochi

16 dec - kochi/ backwater l'apres midi 17 dec - bus pour Munnar 20 dec -bus pour ashram Amma 24 ou 25 déc - bus pour varkala 27 au soir train pour Kochi Retour dans la nuit du 28.

Je me demande si ce ne serait pas mieux de tracer directement de l'aéroport de kochi vers Munnar... sans passer par les backwater.. (Deja vu il y a 20 ans. Pas été emballée .. et en meme temps impression d'avoir loupé un truc)..

Bref difficile de faire des choix quand on reste peu de jours.

J'espère avoir quelques conseils ici. Les adresses guest house ou hotel et pour faire un teck du côté de Meeshapulinala/Munnar sont les bienvenues..

MERCI d'avance. Sibylle

Bonjour à tous! Suite aux évènements politiques au Sri Lanka, j'ai préfèré annuler mon voyage prévu en décembre/janvier étant donné que le président à dissout le parlement et convoqué des élections anticipées le 5 janvier, je ne préfère prendre aucun risque... 😕

Du coup, on arrive à Chennaï et étant donné que les vols pour la malaisie, Singapour ou la Thaïlande sont soient très chers, soient très compliqués en terme d'horaire... je me dis pourquoi pas l'Inde!

J'ai pensé à 2 itinéraires et j'ai besoin de vous pour me décider...

Pour le premier, combiné Tamil Nadu/Kerala, j'ai peur que cela soit trop speed, trop long en transport et trop de temples pour les enfants... Et pour le deuxième, j'ai peur que les étapes soient trop longues...

Tamil Nadu/Kerala - Arrivée à Chennai à 6h du matin départ pour Mahabalipuram - 2 nuits à Mahabalipuram - 3 nuits à Pondichéry - 2 nuits à Tanjore - 2 nuits à Chettinad - 2 nuits à Maduraï - 3 nuits à Munnar - 2 nuits à Allepey - 2 Nuits à Marikulam - 2 Nuits à Cochin

Kerala - Arrivée à Chennai à 6h du matin vol pour Cochin - 4 nuits à Cochin (carnaval de Cochin le 1er janvier) - 3 nuits à Munnar - 3 nuits à Kumily (Periyar) - 3 nuits à Kumarakom ou Allepey - 4 nuits à Marikulam

Qu'en pensez-vous? Merci pour votre aide

Bonjour,

Nous souhaitons partir avec mon copain en gros une bonne vingtaine de jours en janvier/février 2019. Je suis un peu perdue au niveau du choix de l'itinéraire et me demande si nous n'avons pas des envies un peu trop ambitieuses...mais nous partons en se disant que nous ne pourrons réaliser ce voyage qu'une fois dans notre vie et avons par conséquent envie de voir des endroits incontournables comme le Taj Mahal ou encore les grottes d'Ellora... Du coup j'avais pensé à un itinéraire du style : New delhi - Agra - Mumbai - Aurangabad Ellora et ensuite partir dans le sud et passer au moins une bonne semaine dans le kerala avec en idée Cochin - Allepey - Munnar.

Je ne sais pas du tout dans quel sens faire ce voyage, et je n'arrive pas à trouver quel est le meilleur moyen pour rejoindre Ellora. J'avais pensé commencer par le nord, rejoindre Ellora, puis partir dans le sud pour remonter à Mumbai qui serait la fin de notre itinéraire. Mais je ne sais pas du tout s'il n'est pas mieux de finalement commencer par le sud directement et remonter jusquà New Delhi...J'ai bien envie aussi de faire un détour par Jaipur/Udaipur mais j'ai peur que ça ne complique un peu trop le voyage!

Désolée c'est assez confu pour moi, j'espère que vous pourrez m'éclairer et me donner des conseils ! Je me doute vouloir faire trop de choses mais nous avons déjà assez limité en ayant nos passages obligés Merci beaucoup !

Bonjour

Je pars au kerala pendant 10 jours avec un copain en fevrier j'aurai plusieurs questions

est ce que pouvez me dire comment aller de kochin à alleppey le plus possible en bateau

est ce que vous pouvez me donner l'adresse d une homestay à fort kochin sympa pas trop chere

est ce que vous pouvez me donner l'adresse d une homestay au bord des backwaters sympa pas trop chere chez une famille qui pourra nous en emmener visite les backwaters sur des petits canaux pour voir la vie de la population.

Quels lieux vous nous conseiller pour aller en montagne pour faire une randonnée dans les plantations de thé et voir une belle cascade dans un endroit pas trop touristique

merci d'avance

cordialement

Bonjours a tous,

Nous partons ma famille et moi en Inde du sud pour 2 semaines. Avez vous un parcours a nous proposer pour decouvir un maximun de chose. Nous aimons beaucoup le nature, les endroits sans trop de touriste, les belles plages, les beaux monuments, les randonnés. Avez-vous des conseils sur n'importe quelle sujet de l'inde du sud

Merci beaucouo et bon voyage

Bonjour,

J'emmène mes enfants (10 et 15 ans) dans le Tamil Nadu en juillet prochain pour 15 jours. Comme c'est un temps très court, que je connais un peu l'Inde (mais je ne suis jamais allée dans le Tamil Nadu), je voudrais construire un circuit riche et qui nous permette de prendre le temps de voir, vivre, découvrir. Nous arrivons à Chennai, mais je ne pense pas y rester longtemps. Circuit envisagé : Mammalipuram (1 j) Pondichery (au moins 3 nuits) tranquebar (pas sûr) ou Chindabaram Thanjavur (2 jours) Ooty (2 ou 3 jours) Retour Chennai

Ma principale question repose sur Ooty en juillet. j'ai lu sur plusieurs forums que Munnar était très pluvieux en été, mais quid d'Ooty ? Mes enfants sont passionnés de montagne, nous marchons beaucoup, et j'aimerais voir des plantations de thé (il s'agit de faire un petite rando, pas un treck). Je ne trouve nulle part de conseil là-dessus. Quelqu'un pourrait-il m'aider ?

Mon circuit inclut les trajets en bus (je sais que c'est long et parfois aventureux, mais une expérience à vivre d'après moi).

Quelqu'un pourrait-il me dire si cela vaut le coup d'aller à Ooty en juillet ? Sinon Madurai ? Autre question : je ne pense pas trop réserver à l'avance sauf pour l'arrivée et le départ, parce que nous sommes en saison creuse. Raisonnable ou pas avec des enfants ?

merci de vos conseils )

Merci de votre aide

bonjour, je suis dans les préparatifs de notre voyage en Inde du Sud ! sur un coup de tête on a acheté les billets ***** PARIS MUMBAI - MUMBAI PARIS ***** .... puis quand on a regardé de plus prêt .... avec la mousson on a décidé d'aller dans le Sud voici notre itinéraire prévu

31 JUILLET : Vol pour PARIS MUMBAI puis vol interne MUMBAI CHENNAI

2 semaines dans le tamil nadu :

1er AOUT : Mumbai Chennai – Mahabalipuram 50km , 1h30 de route 2 aout Mahabalipuram 3 AOUT : Mahabalipuram Pondichéry 130km, 3h de route 4 AOUT : Pondichéry 5 AOUT Pondichéry en passant a Darasuram vers Tanjore 137km, 3h30 de route 6 AOUT Tanjore 7 AOUT Tanjore vers Trichy 50km, 1h30 de route 8 AOUT Trichy 9 AOUT : Trichy vers Chettinad (Karaikudi) 80km, 2h30 de route 10 AOUT Chettinad (Karaikudi) 11 AOUT Chettinad (Karaikudi) vers Madurai 100km, 2h de route 12 AOUT Madurai 13AOUT Madurai vers Kodaikanal (120km, 4h à 5h de route) 14 AOUT Kodaikanal 15AOUT Kodaikanal vers Munnar (250km, XX heures de route)

1 semaine dans le kerala16 AOUT : Munnar Alleppey xx heures de route 17 AOUT : Alappuzha (Alleppey) 18 AOUT : Alappuzha (Alleppey) 19 AOUT Alappuzha (Alleppey) Cochin TRAIN 1h30 de trajet 20 AOUT Cochin départ 12h vol avion pour mumbai 21 AOUT MUMBAI 22 AOUT MUMBAI - PARIS

Question 1 - on adore le train quand on est allé en thailande on l' a pris pour aller a chiang mai et on a adoré !! donc dans ce parcours pouvez vous me dire s'il est possible d'avoir un train de nuit ? et en règle général quels sont les parcours possible en train sur ce périple ?

Question 2 - Avez vous des conseils sur cet itinéraire ? des jours qui sont longs sur place à déplacer sur des endroits qui sont mieux ?

Question 3 - Pour la chaleur est ce comme en Thaïlande en Aout ? ou comme Abu Dhabi en Aout ? Afrique du Sud en Aout ? ( vacances imposées en Aout -- donc que ce choix et jusqu'a la retraite ... lol ... donc ben on tente le monde en aout )

Alors a ceux qui disent va faire une recherche ( icone du haut etc ... ) ... lol ... non je m'incruste sur UN post pour taper la discute c'est plus convivial .... ;) mdr ... ben quoi ... je vous invite dans nos vacances .... ;)

bonjour!

Nous partons pour 24 jours (incluant le transport) vers Mumbai et nous aimerions vos avis sur notre itinéraire , qui inclus beaucoup trop d'arrêts, c'est pourquoi nous devons en éliminer!!! Nous serons 21 jours complets si nous excluons les vols internationaux, arrivons et partons de Mumbai. Voici le endroits que nous aimerions visités:

Mumbai Goa Hampi Chennai Mahabalipuram Pondicherry madurai Varkala Allepey ou Kumarakom (vous avez une préférence pour les backwaters??) fort cochin Munnar? retour à Mumbai.

J'aimerais avoir vos impressions si vous avez visités ces endroits, qu'aurez-vous gardé, qu'aurez-vous zappé et pourquoi (sachant que ce sont des impressions très personnelles...).

Également, si nous décidons de visiter autant le tamil nadu que le Kerala Est-ce mieux de commencer par le côte est ou de partir par de mumbai à chennai?

Merci, je vous en suis très reconnaissante de me partager vos commentaires et impressions!!

Karine

Bonjour, Nous partons pour 18 jours en Inde du sud, arrivée à Chennai retour par Cochin, et on aimerait avoir des conseils sur notre itinéraire qui est le suivant: J1-J2:Mamalapuram J3-J4: Pondichery et Aurorville puis train de nuit pour Madurai J5-J6 Madurai J7: bus ou train pour Kanyakumari? J8-J9:Kanyakumari et train pour Varkala J10-11-12: Varkala J13-J14: Monroe island J15-J16: entre Allepey et Cochin (ou Munnar??) J17-18:arrivée Cochin J19:retour Pensez vous que ce soit trop chargé bien que nous n'ayons pas inclus Munnar à notre périple?Sachant que nous nous déplacerons uniquement par bus et train. Merci beaucoup pour vos réponses.

Bonjour

Je désire , pour une 1ère fois aller en Inde . Mon envie est le Kerala mais pour un 1er pas en Inde es ce le bon choix? J'aime la nature, la verdure exotique , l'eau!! le pourquoi de mon choix mais je veux surtout découvrir l inde pour ses coutumes, sa culture, et sa population, je fuis les lieux touristiques et le tourisme de masse! En sachant qu'il me faudra plusieurs voyages pour découvrir l Inde ! Mais pour une approche ce coté de l Inde me paraît pas mal ! Après pour remonter vers le Nord!

Merci de vos conseils et infos!

Mireille

Bonjour à tous,

Ma copine et moi-même organisons notre voyage pour l'inde qui se déroulera entre la dernière semaine de septembre et la fin octobre 2018. Pour l'instant notre voyage est organisé comme ceci : on part de Bruxelles, on atterri à Delhi, on y reste 2 jours et on prend l'avion pour Goa, on y reste 1 semaine. Ensuite on part de Goa pour Kochi. Notre avion fait obligatoirement escale au Bangalore.

On voudrait faire un ou "trek" sans guide, en autonomie en quelque sorte. Ni elle ni moi n'avons d'expérience dans ce domaine (tout au mieux un peu de scoutisme 😄 ). On cherche absolument à éviter d'être contraint par un groupe, par un guide etc... On aimerait de la nature, du calme, et "avoir le temps" ... :)

J'ai donc plusieurs questions : Y a-t-il des endroits qui méritent de s'arrêter à Bangalore, au Kerala pour faire du "trekking" ? Sur internet, je vois beaucoup de trek organisé, de quelques heures à 2-3 jours.... qui me donnent presque envie de fuir. J'entends beaucoup parler de Munnar, des plantations de thé pour le Kerala... Mais peut-on y poser sa tente ? Comment devons nous nous y prendre pour "vivre au mieux" notre voyage ? Peut-on trouver des cartes pour créer notre parcours ? ...

Bref, nous ne savons pas trop comment nous y prendre, on sait juste ce qu'on voudrait.... Auriez vous des conseils ?

Merci beaucoup Val' & Omb'

Hey la communauté ! Actuellement dans mon super ashram au Kerala ( hésitez pas pour des renseignements ) je compte reprendre la route le 8 déc et partir pour la Thaïlande autour du 26/27 (je ne sais pas encore d'où, ca fait parti des choses a déterminer). J'ai un peu du mal a m'organiser pour les transports car mes "incontournables" sont vraiment très éloignés. Je partirai de varkala le 8 puis jaimerai aller a munnar (sans passer par Kochi que j'ai déjà fait), a hampi et peut être a Pune (près de Mumbai pour voir une amie)... Que pouvez vous me conseiller comme moyen de transport (en sachant que je voyage seule, je ne sais pas quoi penser des sleepingbus/train) ? Si vous avez aussi une idée d'itinéraire, genre d'autre endroits où s'arrêter entre temps, voir si vous pensez que ça serait plus agréable d'abandonner Pune... En fait, je suis ouverte à toutes vos idées :) Merci davance pour vos précieux conseils !!

Bonjour à tous !

Je fais appel à votre expertise de l'Inde !

Nous réfléchissons à partir en Inde du Sud pour 2 semaines à Noël, avec notre fils de 2 ans et demi, et nous souhaiterions prendre nos billets ce weekend !

Décollant de la Réunion, nous avons un vol qui atterrit à Chennai, qui serait notre point de départ.

Nous recherchons des coins sans trop de touristes, et ce que l'on aime +++ c'est la nature (beaux paysages etc.) !!

Lisant les différents avis sur cette destination, nous avons quelques doutes :

- Est-il raisonnable de venir avec un petit de 2 ans et demi?

- Avons nous une chance de trouver un guide/ chauffeur sérieux à deux mois du départ?

- Nous avons repéré trois régions qui pourraient nous intéresser :

==> 1) Région du Karnataka & Bengalore : Kagadu - Mysore - Bengalore (avec la région viticole des Nandi Hills) - Nagarhale national park

===> 2) Tamil Nadu : Pondichéry - Les Ghats Occidentaux ( avec Kadoïkanal - Kootai avec balade à Vattakanal + Anandi Tiger reserve) - Trankebar

===> 3) Kerala : Munnar & ses environs - Parambikulan Wildlife Sanctuary (Nord de Cochin et Munnar) - Batwater de Valiyaparambo

Je pense que faire les trois ne serait pas possible. Sachant que nous aurons l'occasion de revenir en Inde, quel(s) endroits nous conseillez vous sachant q'on ne veut pas faire trop trop de route ( mais un peu ça va et on, est prêt à prendre des vols intérieurs si besoin!), rester 3 nuits par endroit, et qu'on privilégie ++ la nature, les beaux paysages, le calme ( mais nous ne sommes pas hostiles à Pondichéry par exemple qui nous tente quand même particulièrement, bien que ce soit une "ville"!)

Un grand merci à tous pour vos conseils, on doit vite se décider!!

On compte sur vous!

parce que beaucoup d’épices sont originaires d’Inde, ensuite parce que l’Inde produit beaucoup d’épices et enfin parce que les épices sont omniprésentes dans la cuisine indienne.

Ce billet a pour but de vous présenter quelques épices (mais vous devez certainement déjà en connaître pas mal) et quelques utilisations possibles des épices.

L’Inde et la production d’épices

L’Inde produit de nombreuses épices, essentiellement dans le sud du pays.

Lors de mon voyage en Inde, à proximité de Munnar (Kerala), célèbre pour ses plantations de thé, on peut voir des plantations de cardamome mais aussi d’autres épices.

Dans d’autres états du sud de l’Inde, on trouve également des plantations d’épices.

La situation géographique de l’Inde et son histoire (colonisation) ont fait de l’Inde un carrefour important du commerce, et notamment du commerces d’épices entre les pays asiatiques, l’Europe et les pays de la péninsule arabique.



La cuisine indienne est certainement celle qui utilise le plus d’épices au monde. On trouve des épices dans tous les plats indiens, dans beaucoup de desserts et y compris dans des boissons (thé, infusion, lait, …). Les épices sont vraiment omniprésentes dans la cuisine indienne!

Epices à Cochin

Cochin a longtemps été un carrefour commercial pour la vente d’épices. La ville de Cochin reste une place majeure de la négoce d’épices en Inde.

En se baladant dans les ruelles de Fort Kochi, on l’aperçoit assez rapidement. Surtout lorsque l’on s’oriente vers Mattancherry. On peut y observer de nombreuses boutiques d’épices mais aussi des tas d’entrepôts où l’on y trie des épices comme le poivre ou encore le gingembre. Des quantités impressionnantes.



Si vous passez par Kochi, n’oubliez pas de faire un tour sur Bazaar Road et ses environs (quartier Mattancherry dans Fort Kochi). N’hésitez pas à entrer dans ses entrepôts qui dégagent un odeur formidable!

Dans ce même quartier, on trouve également des revendeurs de thé.

Quelques exemples d’utilisation d’épices

Cardamome

La cardamome est surement mon épice préférée. J’en raffole.



C’est délicieux. Elle se marie très bien dans de nombreux plats et surtout dans des plats plutôt sucrés comme des desserts ou des boissons laiteuses.

2 exemples d’utilisation de la cardamome:

Mélangée dans un yaourt, la cardamome parfume le yaourt et rend délicieux un simple yaourt nature Café à la cardamome: j’ai découvert ce mélange en Egypte (le café à la cardamome y est assez répandu) et là encore le mélange est délicieux. Très simple, il suffit de mélanger la cardamome moulue à votre café moulu. Curcuma

Le curcuma est également appelé safran des Indes. L’Inde produit beaucoup de curcuma. On le trouve sous forme de poudre ou alors « frais », sous la forme d’un rhizome.

Comme pour beaucoup d’épices, on lui attribue de nombreuses vertus pour la santé.

Le curcuma est présent dans de nombreuses recettes aux 4 coins du monde. Il fait par exemple partie du célèbre mélange d’épices marocaines raz el hanout, il est très employé dans la cuisine indienne, iranienne mais également dans la cuisine de différents pays d’Asie du sud est.

Badiane ou anis étoilé

La badiane, souvent plus connue sous le nom d’anis étoilé, peut être utilisée dans de nombreuses recettes de desserts.



Son goût est assez prononcé, il faut donc l’utiliser avec modération!

Poivre

Cochin est surnommée la Mecque du poivre. A Fort Kochi, du côté de Mattancherry vous deviez probablement voir des personnes triant les grains de poivre.

Le poivre est une épice très utilisée dans de nombreuses cuisine du monde. Il est donc inutile de vous donner des exemples d’utilisation…

Bonjour à vous,

C'est la première fois me semble-t-il que je poste sur ce forum, que je suis régulièrement.

Je me rends en Inde fin septembre pour des raisons professionnelles. Je souhaite en profiter pour voyager les deux semaines suivantes (du 25 septembre au 6 octobre environ).

J'ai déjà visité le Rajasthan il y a quelques années. J'aimerais me rendre cette fois-ci en Inde du Sud pour visiter le Tamil Nadu et le Kérala, et suivre un itinéraire (non définitif) qui donnerait quelque chose comme :

Chennai > Pondichéry > Madurai > Munnar > Varkala / Kovalam > Alleppey (backwaters)

La seule raison pour laquelle j'hésite est la mousson. J'ai fait beaucoup de recherches, et d'après ce que j'ai lu, la mousson ne serait à cette période pas encore arrivée au Tamil Nadu, et devrait être déjà plus faible au Kérala (c'est la raison pour laquelle je ferais d'abord le Tamil Nadu). Je sais que ce ne sera de toute façon pas la saison sèche. Il m'est simplement difficile de savoir à quoi m'attendre concernant les pluies.

Je souhaitais donc avoir vos avis sur la question : Est-ce qu'un tel itinéraire est envisageable à cette période selon vous, ou ce n'est vraiment pas une période adaptée pour cette région ? S'il s'agit d'un temps ensoleillé entrecoupé de pluies occasionnelles, ou en fin de journée, même tous les jours, ce n'est pas forcément dérangeant. S'aventurer par contre dans deux semaines de pluies continues certaines l'est plus.

Par ailleurs, nous sommes d'accord que décaler le voyage à début septembre (4 au 18 environ) serait encore moins adapté au niveau de la météo ?

Merci d'avance !

Bonjour ,

j'ai prévue de passer une semaine sur la cote au kerala et une semaine au tamil nadu (coté cote également) . Et je m'interroge sur les étapes en une semaine pour rejoindre les deux .

Auriez vous des incontournables ou idées de circuit cool sans trop passer de temps dans les transports en une semaine .

merci de votre aide Jean Marc

Nous venons de passer 4 semaines en Inde du sud, voyage organisé par Darshan travel agence dirigée par un Français et un Indien) pour 2 couples. Nous avons eu un chauffeur et ponctuellement un guide.

De Toulouse, arrivée à Chennai, départ de Goa avec Lufthansa.

Nous sommes très satisfaits des prestations de cette agence. Le rapport qualité prix est excellent, nous n'avons eu aucune mauvaise surprise et nous avons apprécié que toutes les visites soient comprises. Nous avons été particulièrement satisfaits des contacts que nous avons eus avant le départ, promptitude d'Arnaud à nous répondre. Nous avons apprécié aussi les contacts que nous avons eus pendant le voyage, il nous appelait régulièrement et nous pouvions le joindre au moindre problème.

Nous avons eu un excellent chauffeur qui s'est démené pour nous trouver de l'argent et ce n'était pas facile, nous étions en Inde au moment du changement de monnaie. Il a toujours été à notre écoute et a constamment eu le souci de nous satisfaire. Il s'est même levé à 3h du matin pour nous emmener à un theyyam dans un village, organisé par la maison d'hôte Blue mermaid à Kannur, à recommander (magnifique site, excellent repas) , un grand moment que nous n'oublierons pas.

Le circuit était très bien choisi, un mélange de monuments et de nature, quelques endroits encore assez préservés comme le Chettinad, Munnar ou le Wayanad.

Très bon choix des hébergements, toujours bien placés, très variés, des maisons coloniales, des maisons d'hôtes en campagne mais aussi de beaux hôtels en bord de mer.

Le seul problème que nous avons rencontré concerne les délais de trajet, toujours très supérieurs à ce qui était donné à cause de l'encombrement des routes ce qui nous faisait arriver parfois tard le soir.

Bonjour, Nous partons pour un deuxième voyage en Inde le 24 février 2017, donc dans trois semaines, et cela pour six semaines. Arrivée à Bombay. Visite des grottes d'Ellora et Ajanta, Goa, Hampi... Après la partie "sud" nous prendrons un vol pour Calcutta où nous resterons quelques jours. J'ai une question pour la suite de notre voyage. Après Calcutta Je suis très tenté par quelques jours à Darjeeling et environs. Nous y serions vers le 15 février. Quelqu'un a-t-il une expérience de cette partie de l'Inde à cette époque? L'endroit est assez "attirant" mais nous n'avons pas l'envie de nous geler si les températures diurnes sont vraiment trop basses. En fait, j'hésite aussi entre quelques jours dans cette région, ou quelques jours pour découvrir Haridwar ( nous avons passé une semaine à Varanasi il y deux ans), et éventuellement Rishikesh ou Shimla, avant de terminer notre circuit par Amritsar et le temple d'Or. Autrement dit, les stations de montagne sont-elles à envisager en février ou vaut-il mieux les oublier au profit d'autres endroits? Merci de vos conseils. Pierre

Bonjour à tous Je reviens vers vous pour avoir des conseils concernant l'inde du Sud. J'arrive en Inde le 02 Janvier et vais y suivre une formation sur Mysore pendant 1 mois. J'ai donc décidé de prolonger mon séjour en inde de 2 mois de plus pour découvrir ce pays. Je suis une jeune femme de 30ans et je vais voyager seule. Je ne vous cache pas que le départ est imminent et que je n'ai rien pu organiser pour ces 2 mois. Avez vous des villes, coups de coeur à me conseiller? Des moyens de transport à privilégier comme je serai seule. Je sais déja que je souhaite visiter Cochin et Munnar. Est il nécessaire de consacrer beaucoup de temps à la ville de Mysore? Entre Mysore et Cochin quels sont les lieux à visiter. Y a t il des villages sympathiques proche de Chennai (mon retour sera de cette ville)? Je recherche le contact avec les locaux, le confort ne m'est pas indispensable ;) Par avance merci à tous

Bonjour Es t il "raisonnable" d emprunter à Tandem les routes de la région de Ooty. Nous voudrions savoir si il y a de fort %. Routes´casse pattes ´ ou montées régulières ? Balade dans le sud en février mars. Merci pour toutes vos bonnes infos. Claude Liliane

Bonjour, Comme j'utilise beaucoup ce site pour preparer mes voyages, je vais faire un retour sur notre voyage qui pourra peut être aussi aider la préparation de certains. Nous sommes passes par l'agence Darshan Travel et nous avons été en contact avec Arnaud Bretéché. Il a été disponible par mail et par telephone et connait tres bien les différentes étapes. En tout cas pour nous il a complètement rempli son role. Nous sommes donc parti 2 semaines Bangalore / Bangalore (car nous y habitons) et fait 2000 km entre le Kerala, le Tamil Nadu et Pondichery. Notre chauffeur Nagaraj, (en photo que je conseille vivement sur WhatsApp +91 94483 75769, Toyota Innova toute neuve) nous a beaucoup apporté. Il a su nous faire partager sa connaissance sur sa religion, son pays et a été un tres bon "guide" ! il a aussi de bonnes adresses de restaurant ! Voici le déroulé de notre périple : Mysore (hotel Parklane que je ne conseille pas), Masinagudi (Wilhaven cottage), Pollachi (Shenbaga Vilaasam, hors du temps TOP) Munnar (2 jours, Kaivalyam, restaurant Pur Veg tres bon et chambres agréables), Vaikom (2 jours, Marairi scape et chez l'habitant Sunil, je conseille les 2), Kimily (2 jours, Periyar Villa, terres grandes chambres et bon accueil), Madurai (Germanus, hotel tres bruyant si chambre cote route), Chettinad (The Bangala, Top), Tanjore (Lakshmi, pas vraiment le choix je pense dans cette ville), Pondichery (2 jours, Villa Hibiscus tres agréable et bien place dans le quartier français), Tiruvanmalai (Sparsa, loin de la ville mais rien a voir a part le temple, piscine et bon restaurant a la carte). A travers ce voyage nous avons surtout partagé des tonnes de sourires et vu des paysages tres beaux. Apres le Radjasthan l'année dernière, une nouvelle découverte de l'Inde ! Hate de continuer ! Janvier on fera Hampi.

Bonjour,

Je me rends en Inde du Sud au mois de Décembre. Comme je ne reste que 23 jours, je souhaite savoir si cela vaut réellement le coup que je me rende à Rameswaram depuis Tanjore? Sahant que je compte me déplacer en bus et train. Et que je vais faire un tour du Tamil Nadu et du Kerala.

Merci d'avance.

Bonjour à tous,

Voilà, je pars en Inde pour le deuxiéme fois en sac à dos avec mon conjoint (précédemment Inde du Nord). Nous y resterons 3 semaines et demies du 21 Décembre au 14 Janvier. Nous arrivons à Mumbaï puis l'on prendra un vol en interne pour Chennaï. Nous nous déplacerons principalement en bus ave peut être de temps en temps des taxis. Voici une ébauche de notre périble

J1: Arrivée à Mumbaï et journée à Mumbaï (nous connaissons déjà Mumbaï, nous avions séjourné 3 jours l'année derniére)

J2: Départ pour Chennaï puis taxi pour Mahalipuram Visite de Mahalipuram + nuit

J3: Départ en bus pour Pondichery

J4: Pondichery (nuit)

J5: Départ pour Kumbakonam en bus Visite de Kumbakonam

J6: Départ pour Tanjore en bus Visite de Tanjore: Faut-il prévoir deux jours?

J7: Départ pour Maduraï en Bus Visite de Maduraï

J8: Départ pour Munnar (j'avais aussi pensé à Rameswaram mais cela me rallonge trop mon trajet: qu'en pensez vous?)

J9: Munnar: visite des alentours en scooter

J10: Munnar

J11: Départ pour Allepey (j'hésite à aller à Periyar entre les deux mais est-ce que cela vaut vraiment la peine?)

j12: Alleypey: visite des backwaters en canoë

J13: Backwater en canoë, balade Voir peut être Marari Beach?

J14: Départ pour Kochi

J15: Visite de Kochi

Et à partir de là je bloque. Il me reste encore 9 jours de marge pour revenir à Mumbaï en avion mais je ne sais pas depuis quelle ville. Qu'en pensez vous? Est ce que cela vaut le coût de remonter jusqu'à Calicut? Ou Bangalore? Mais que voir labàs? Connaissez-vous des villages sympas, pas trop touristiques à voir sur la fin de mon périple et même dans la région de Munnar? Est ce que l'on rate certaines choses sur notre trajet? Nous aimons être en contact avec la population locale... Ah oui j'aurais aussi voulu aussi voir Hampi mais je pense que ce ne sera pas possible au vu des distances et à votre avis?

Bref pouvez vous me guider, Messieurs ou Mesdames qui connaissez bien ce merveilleux pays?

Merci par avance à tous!

Victoria