Bonjour!
La paella...ce n'est pas la spécialité madrilène...mais sans doute vous le savez déjà :-)
Je peux vous recommander
Casa de Valencia, j'y suis allée deux ou trois fois et c'est toujours très bon.
Après j'ai entendu dire du bien des paellas de El Garbí et Samm
.
Il faut éviter les endroitspur touristes autour de la
plaza Mayor,
puerta del sol...Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas...et si vous voulez prendre un café avec une madrilène...ce sera avec plaisir, si je suis disponible.
Bon séjour dans la capitale!