Je ne suis pas médecin, juste une réponse pour te faire part de notre expérience. Sur
Bali pas de Palu sur Lombok et Flores on nous avait conseillé avant notre départ un traitement, les risques n'étant à priori pas très important, nous avons passé outre et n'avons rencontré que très peu de moustiques que nous avons facilement évité avec moustiquaire et cinq cinq mais c'était au mois d'aout.
Côté nouriture pas de problème côté hygiène, les aliments sont souvent cuits, bien préparés et pas conservés sur de longue période, on trouve de l'eau en bouteille partout.
D'après mes informations pour la gripppe aviaire les dangers viennent surtout de contact réguliers avec la volaille, je ne pense pas que vous ayez l'intention de passer vos vacances dans un poulailler !
Toute la famille est rentrée saine et sauve sans même une petite tourista. A mon avis les risques viennent peut-être plus des transports... mais ils nous guettent aussi en bas de chez nous.
Bon voyage