Nous avons près de chez nous un magasin, très connu, qui fourni les restaurants asiatiques du coin... et on y trouve beaucoup des ingrédients utiles à la confection de bons petits plats. Mais le tour de main, nous ne pourrons le trouver qu'au Vietnam...
La cuisine ce n'est pas uniquement une affaire de recettes, mais l'art de préparer les ingrédients aussi.
Le petit magasin à côté de chez vous ne fournit que des ingrédients tout prêts à l'emploi, ce qui satisfait les restaurants asiatiques de
France, mais serait inexploitable pour un cordon bleu pratiquant au
Vietnam.
Je viens de lire un compte-rendu d'un séjour chez le Lotus du
Mékong où la cuisine de Lien est mise à l'honneur. Cela me rappelle des débats passionnés et des trucs et astuces, autour de ses plats avec des goûts authentiques à chacun de mes séjours.
La photo, la cuisine et mon métier sont les trois pilliers de mes passions sur terre.
