Ta question est intéressante, et m'a donné envie de faire des recherches.
Voici les éléments de réponse que j'ai trouvés :
- les ours ne s'attaquent en principe pas aux humains.
- les ours s'attaquent encore moins souvent aux groupes d'humains.
- les ours sont attirés par la nourriture
- les ours prennent l'habitude de retourner là où ils ont trouvé de la nourriture.
- il n'existe pas de nourriture sans odeur. Toutefois il existe des aliments particulièrement odorants et intéressants pour un ours (bacon grillé, poisson grillé...)
- les ours peuvent sentir la nourriture à travers une boîte en plastique hermétique. Certains prétendent qu'ils peuvent sentir une boîte de thon
fermée !
- un randonneur ne doit pas partir sans nourriture.
Apparemment, il est donc possible sans grand danger de pique-niquer lors d'une randonnée. C'est moins dangereux que de dormir dans une tente qui contient de la nourriture ou dégage une odeur de nourriture.
Il faut être attentif à ne laisser aucune nourriture derrière soi. Dans le cas contraire, l'endroit ne serait plus sûr pour les prochains randonneurs.
Un ours risque de devenir dangereux s'il a pris l'habitude d'être nourri (volontairement ou non).
D'où l'adage "A fed bear is a dead bear" ("nourrir un ours, c'est tuer un ours")
Il serait bon de le savoir pour pouvoir te répondre! 
