bonjour
pour le départ de ton périple tu peux faire la portion de la
Loire à vélo, utilise la fonction rechercher du site et de google tu en trouveras plus qu'il n'en faut...
de l'estuaire à
la Rochelle, recherche d'abord, de la même façon vélocéan qui te guidera de l 'estuaire à la
vendée (enfin presque); ensuite même manip avec la
vendée, tu trouveras les infos pour longer la côte...
après je ne sais pas, d'autres pourront te renseigner
en ce qui concerne l'hébergement et le ravitaillement, no soucis tu traverses pleins de "bleds";
pas de précautions particulière, si tu ne pars pas le 1er aout tu seras traquille sur les portions de route...