Hello,
Je ne peux malheureusement pas te donner d'infos sur le GR5 mais j'ai traversé cette région sur route normale lors d'un voyage de
Belgique vers les Alpes. C'est effectivement une très belle région, mais prépare tes mollets, ce n'est pas plat.... Il y a pas mal de petits cols, qqs km de longueur et des pourcentages qui vont du raisonable au difficile. Je sais, ce n'est pas très précis, mais attend-toi à grimper.
Je peux essayer de retrouver mon itinéraire de l'époque si ça t'intéresse.
Les
cascades du Herisson sont assez impressionantes, ça vaut le coup d'y passer. Tu devras les longer à pied car le chemin qui les borde n'est pas praticable en vélo.
Je n'avais logé que en camping et il me semble que c'était très bien déservi. Notamment, je me rappelle d'un petit camping à la ferme au village d'Arc-sous-Cicon, près de Pontarlier, acceuil très sympa et vue magnifique.
Ne rate pas les spécialités culinaires du
Jura, notamment les plats à base de fromage, Comté entre autres.... Je me souviens d'une escalope jurassienne, excellent mais un truc qui te cale pour trois jours

Bonne préparation