bonjour,
pour voyager à petit prix, une bonne idée est l'auberge de jeunesse :
www.hostelchina.com/
est un bon site pour cela.
quant à mon experience, l'hotel le moins cher était celui du CITS à
shangai : 18 euros la nuit. (chambre double + sdb)
Concernant les hotels "pour locaux", cela n'existe pas, les chinoix sont partout.. (je n'ai d'ailleurs presque jamais croisé de "touriste non chinois" dans un hotel en
chine...)
bon voyage!