dans le nord aussi tu peux avoir la foule touristique!!
mais ne te pose pas trop de questions, fonce, tu vas voir que c'est très simple de voyager en
Thailande (transport, nourriture ou logement)
mais tu as l'air de vouloir éviter la foule, alors ce n'est pas difficile, fait juste quelques dizaines de mètres parfois du quartier plein de touristes et tu auras ton restau 100% thai (mais après ne te plaint pas si tu n'aimes pas la musique ou si c'est trop pimenté!

) (bon parfois il faut aller à un peu plus que 10m...);
vas à la gare de bus pour prendre un bus public au lieu de passer par une agence;
apprend quelques mots de politesse de thai pour sympathiser avec des Thais plus facilement;
etc...
Mais bon, on se plaint des touristes alors qu'on en est...