c'est grand la
France et c'est varié. De plus dans chaque région il y a des coins tels que tu les définis (pas de bains de foule - présence de l'eau)
je pense que tu devrais nous dire quelle serait ta préférence : la mer, la montagne, la campagne ?
le sud ? c'est vaste
en dehors de l'eau, qu'avez vous envie de faire ?
camping ou chambre d’hôtes.... le camping : tu as du matériel de camping ou tu penses louer qq chose une semaine ? (genre bungalow)
ce n'est pas facile de te répondre

une idée : regarde sur le site des "gites de
France" : sur toutes les régions on trouve des endroits charmants, tranquilles, avec mer, rivière, lac, ou piscine.
ensuite tout dépend de ton budget, mais si tu as ta tente, selon le bled qui t'interresse, tu regardes avec internet s'il y a des campings. y'a de grandes chances que oui.
www.gites-de-france.com/
tu peux aussi, si tu as une idée du lieu, regarder sur airbnb les locations : on y trouve de chouettes locations à prix doux.
bonne recherche