Bonjour,
Mendoza en elle-même mérite de passer un peu de temps, notamment le soir dans le centre pour l'animation qui y règne. Eventuellement le Parc San Martin par une journée de soleil. Pour l'hôtel je peux te recommander le
Merida Suite Hotel, très bon rapport qualité prix et en plus facile de négocier un prix pour une semaine.
Pour la visite des vignobles, il n'est pas nécessaire de contracter une agence, ça peut facilement se faire par exemple en prenant un bus jusqu'à Maipu puis en louant un vélo (je te recommande Coca Rent Bike à l'adresse Urquiza 1781). La promenade sur la route des bodegas en vélo vaut le coup s'il fait beau. Ensuite la visite d'une bodega est en général gratuite, (les Coca pourront te renseigner sur le meilleur choix), mais bien sûr on t'incite à acheter à la boutique et on te propose également des dégustations payantes de bons crus.
Autre option une excursion d'une journée à l'
Aconcagua, en passant par Puente del Inca, toujours par les bus qui restent le meilleur moyen de transport.
Bon voyage.
Paul