Merci à Fussio, de ta réponse. Après 2 semaines passées en Hollande, je peux dire qu'effectivement le camping sauvage est toléré. Nous avons aussi opté pour les "mini-campings" ou campings à la ferme (de 15 à 19 € la nuité pour un cc avec accès aux douches (sans supplément)), fort bien aménagés, toujours propres, calmes et les habitants très accueillants. Nous avons passé seulement 2 nuits en camping, près de
Amsterdam (Gaasper camping), nous sommes arrivés la veille du 15 Août, et malgré un arrivage incessant de campeurs, il y avait toujours de la place. Nous avons également campé sur les parkings des ports (payant, environ 5 à 7 € la nuité) avec accès aux douches (0,50 cts €/douche de 10 mn environ) et tout le nécessaire pour vider les toilettes chimiques.
Question météo, c'était plutôt pas mal. 2 jours de pluie uniquement. Et encore, ce nétaient pas des pluies continues (on se met sous un porche ou un arbre et on attend que ça passe. Rassure-vous, on attend 5 minutes

!) ; le ciel restait nuageux avec du vent mais les températures chuttaient assez vite (16°C). La température maxi. atteinte les jours de beau temps fut 21°C (très agréable quand vous "pédalez" une bonne partie de la journée !).
La Hollande nous a offert de beaux paysages : ces îles (comme Terschelling, magnifique), ces lacs, ces canaux, ces villes, ces digues et barrages, ces moulins, ces plages immenses de sable fin et sa mer froide (excellent pour les personnes souffrants de jambes lourdes

!), ces milliers de vélo et ces habitants très sympathiques....
A refaire, au mois d'avril pour profiter du spectacle des fleurs !
Salut et bon voyage à tous.