Ben si tu regardes un peu parotut tu verras les grandes tendances d'hotels qui ressortent.
Mes petites suggestions à moi, globalement les touristes vont dans le
Yucatan, de là tu peux facilement visiter la région à partir d'un All inclusive mais tu pourras difficilement en sortir (trajets...).
Si tu me suis jusque là, évites
Cancun au maximum hormis si tu veux faire une fête de la mort qui tue

. Donc choisis un hotel sur la
riviera maya du côté de
Playa del carmen, c'est un bon point de départ pour zoner dans la région. Après le choix d'hotel dépend de tes gouts, certains préfèrent la débauche de luxe (comme mouahhhhhhh



, non je rigole), d'autres préféreront un club plus simple avec moins d'étoiles.
Si je puis me permettre un petit conseil qui n'engage que moi, évite les Lookéa, eldorador et compagnie (encore que je ne crois pas qu'il y ai d'Eldo dans le coin) car tu paye parfois cher un service parfois largement inférieur à d'autres chaines étrangères, et c'est peu de le dire.
Ce qui se dit mais d'autres confirmeront ou pas, c'est que plus tu descend vers
Tulum plus les plages sont belles.
Bon choix.