Sandwichs vietnamiens à Nantes

Le pain laotien c est sensiblement le meme qu au Vietnam.A Luang Prabang si tu veux des bons sandwiches prendre la rue Kitsalat descendant sur le Mekong, al angleil y a dedelicieux sandwiches aux boulettes de viande grillees. A cote le matin, on y vend du cafe Lao avec des beignets A Vientiane pour de bons banh mi, se rendre a PVO. Resto viet qui fait aussi de suculents bo bun et nems. Meilleur qu au Vietnam

Je ne suis resté que deux jours à Vientiane, mais j'ai mangé deux fois au PVO.
Ils ont deux établissements, l'un consacré aux soupes et l'autre aux bo bun, nems et autres spécialités, miam !
Pour le pain, je ne reste pas suffisamment longtemps chaque fois pour qu'il me manque.

Le banh mi viet est de tres mauvaise qualité; rien a voir avec le bon pain Français! Les viets sont des gens médiocres dans bien des domaines, et la boulangerie ne fait malheureusement pas exception!Quant au sandwich dont le porc aux stéroïdes et le pâté aux antibiotiques a macéré sous le khagna toute la journée dans la poussière et la pollution de la rue, c'est tout simplement les 3/4 du temps une horreur! Bleaark!! Rien que de penser a cette infâme mayonnaise me donne des boutons..Un ami au Vietnam depuis 20 ans m'a raconté un jour comment tout un bus avait été malade a en mourir a cause d'un arrêt banh mi, et dont il a été lui même victime.. C’était folklo d’entendre comment les gens ont été malades les uns après les autres...A éviter dans la majorité des cas..

Bonsoir,Ainsi que je vous l'ai dit, poliment, des goûts et des couleurs.... - mais il y a une chose qur laquelle vous faites une erreur: on n'utilise pas de farine de riz pour faire le banh mi.... ahahah - pour la levure, je ne sais pas, alors je ne dirais rien, mais pour la confection, il s'agit bien de blé.... - je pense que vous n'avez jamais vu de la farine de riz.......Bon, quoi qu'il en soit, je trouve le banh mi (pas la baguette qu'on a essayé de faire pour copier la France et qui est absolument lourde et pas bonne) absolument délicieux.... - et en sandwich, un véritable délice.Je ne comprends pas bien votre dernière phrase : le pain n'est pas plein.... il est vaporeux, tout léger avec de grandes alvéoles.. - au final, peut être ne parlez-vous pas de la même chose que moi ? ce qui expliquerait nos avis tout à fait divergents...??De toutes façons, vous savez dans les restaurants vietnamiens, de petite ou grande renommée... on ne sert pas de pain...sauf sur demande expresse d'un client...Ici on est riz, riz gluant, nouilles (hu tieu, mi, etc...) frites pour accompagner le bo luc lac, mais le pain c'est juste pour le petit déjeuner européen...Cordialement - Kimtwo

Ah desole ma chere Kimtwo mais c est biende la farine de riz. Mon pere, ancien boulanger, a visite une boulangerie a Hanoi. Et on lui a dit que le pain au Vietnam est fait a partir de farine de riz.Si vous en doutiez, permettez moi ces quelques liens :fr.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_m%C3%ACwww.ricardocuisine.com/...h-vietnamien-banh-miguidevoyageduvietnam.com/...etnamien-Banh-Mi-263J ai des wagons de liensqui disent TOUS que le banh mi est fait a artir de farine deriz.Je ne suis pas du tout d accord avec vous. Les Vietnamiens, ceux des villes, achetent du pain pour leurs repas. Allez donc faire un tour a Big C. On se l arrache. Allez faire un tour chez "tous les jours" qui pullulent a Saigon. Et regarder qui achete le pain .Avec quoi mange t on souvent le bo kho ? Avec du pain pour bien saucer la sauce Au dernier mondial du pain, la France a termine 1ere. Le Vietnam n a meme pas pu se qualifier.

Bonsoir,Sur les trois liens, il n'y en a qu'un (wikipédia")qui ressemble, et encore je ne suis pas sûre, à un banh mi, tout le restant n'est que du pain lourd qui n'a rien à voir avec le pain vietnamien.Vous tombez mal pour tous les jours;...'est une firme coréenne qui est réputée à Saigon pour être la plus.... je dirais 'mauvaise" par respect... mais elle est plutôt deg... - Et d'ailleurs elle vend de moins en moins de pains, s'étant retranchée derrière des smoothies et autres glaces, absolument immangeables.... -Ce que vous venez nous dire, avec beaucoup de persuasion personnelles, est ce que disent les expats....qui restent toujours attachés à leurs habitudes d'origine comme une bernique.à son rocher.. - problème je n'en ai pas la mentalité ni le goût.... et je persiste à dire que le banh mi vietnamien en sandwich est délicieux, - d'ailleurs les liens que vous envoyez.... sont suivis de commentaires très flatteurs de gens archi contents..... - donc.... ça s'appelle donner le baton pour se faire battre -Cordialement - Kimtwo

Tous les liens disent que les banh mi sont fais a partir de farinederiz. Mon pere s est entretenu avec un boulanger de Hanoi qui lui a certifie que le pain au Vietnam est fait a partir de farine de riz.Alors SVP merci de ne pas insister.En ce qui concerne Tous les jours c est etrange ce que vous dites a leur propos car voyez le site internet vietnamien dedie a la cuisine le plus important lui decerne une note de 8/10www.foody.vn/...-minh/tous-les-joursJe suis bien content pour vous. Mais ne crachez pas sur le pain francais qui n a absolument rien a envier au pain vietnamien.Bonne soire et bonne degustation de banh mi. Je vous conseille celui avec de la viande de porc, omelette et vache qui rit

Une petite video a propos du banh misaigoneer.com/...ow-a-banh-mi-is-made