Bonjour.
Il n'y a pas vraiment de bonne époque car il fait beau toute l'année, disons qu'à cette epoque les journées sont plus courtes et il fait plus frais qu'en été mais c'est la très haute saison touristique de décembre à mars car beaucoup plus chaud que le continent européen, et vols low cost à seulement 4h de
Paris ou
Londres.
Pour le sud pas trop toutistique, je dirais les villages du sud-ouest d'Alcala, Playa
San Juan ou Callao Salvaje sinon la côte sud-est de
El Medano à
Guimar c'est très ventée et pas agréable.