Excès de pesticides dans les fruits et légumes thaïlandais
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Une enquête récente de la Thaï-Pesticide Alert Network a montré que 46,6% des échantillons analysés par un laboratoire britannique contenaient des résidus supérieurs à la norme, et même pour 57 % des fruits et légumes portant le label " Q " ( Q comme Qualité ! ). De même pour 25% des produits certifiés biologiques... Et ceci aussi bien dans les supermarchés que sur les marchés locaux.

Les résultats ont montré que 100% des piments rouges avaient des résidus nocifs, suivis du basilic et des haricots longs ( 66,7% ), le chou chinois ( 33,3% ), les liserons d'eau ( 22,2% ), les tomates et les concombres ( 11,1% ). Pour les fruits, c'est 100% des oranges et des goyaves, 71% des fruits du dragon, 66% des papayes et 44% des mangues

Seuls le chou non-chinois et les pastèques étaient exempts de contaminants.

Le problème n'est pas nouveau : déjà en 2011 La Suisse avait interdit l'importation de 16 légumes thailandais pour la même raison.

Il est conseillé de laisser tremper les légumes, mais pas facile lorsque l'on est un adepte de la street food..

Si l'on ajoute à celà l'habitude sur certains marchés d'arroser les légumes verts avec une eau additionnée de formol pour les conserver " frais " plus longtemps malgré la chaleur et les fritures systématiques à l'huile de palme, le côté diététique de la cuisine thailandaise en prend un sérieux coup.

Source http://www.bangkokpost.com/news/general/959757/q-mark-fruit-veggies-study-detects-residues
BA Bad666 Veteran ·
hé oui aprés c est vrai que les thai traitent beaucoup leurs cultures, et avec des produits interdits chez nous, depuis longtemps pour certains. mais bon il suffit de voir les resultats des analyses de fruits et légumes francais pour voir que ici c est la meme : entre 30 et 35 traitements par saison pour une pomme, des molécules de produits interdits depuis plus de 10 ans dans les fraises ... et pour certains fruits des taux trés supérieurs a la norme admissible . la france et le plus gros comsommateur européen de pesticides et dans les 1ers rangs au niveau mondial
askatasuna
SI Siamlife Veteran ·
Il est conseillé de laisser tremper les légumes, mais pas facile lorsque l'on est un adepte de la street food..

En principe, le restaurateur de street food prépare ces ingrédients à l'avance, raison pour laquelle la "street food" est saine si elle a été faite dans les "règles de l'art". Globalement, ce pays est présenté aux touristes comme un petit paradis de sourires, de convivialité, de tolérance, et en l'occurrence, de cuisine "santé". Dans la plupart des domaines, c'est juste "comme partout". Fraises comprises.😉

Bon voyage.

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