Heure des repas au Japon

Bonjour,

Les Japonais mangent essentiellement aux mêmes heures et selon les mêmes schémas que nous: petit déjeuner (Asa Gohan), déjeuner (Hiru Gohan) et dîner (Ban Gohan). "Gohan" signifie "riz" et par extension "repas".

Le petit déjeuner peut être traditionnel (soupe, riz, poisson, oeufs, algues, natto, thé, ...) ou occidentalisé façon breakfast anglais ou même de nos jours croissants et autres viennoiseries. Le repas de midi traditionnel se compose typiquement de soupe, riz et 3 plats d'accompagnement, mais beaucoup de gens mangent aussi sur le pouce, ou un bento au bureau/à l'école, ou un plat du jour au restaurant. Le repas du soir est en général le plus riche, qu'il se prenne à la maison (traditionnel en général) ou au dehors (traditionnel ou cuisine du monde entier).

Les Japonais aiment la variété et les produits de saison, il est rare qu'ils mangent tous les jours le même genre de cuisine.

Une idée des plats et des ingrédients de la cuisine japonaise: http://www.cuisine-japonaise.com/ Des recettes et des informations sur la nourriture en général: http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/fr/radio/cooking/

je souhaiterais savoir quels sont les horaires des repas au Japon ?

Les Japonais mangent "en moyenne" un peu plus tôt que les Français. Mais il y a, comme en France et comme dans de nombreux pays, une différence assez importante entre les horaires pratiqués dans la capitale, dans les autres grandes villes du pays et en milieu rural.

En milieu rural il est rare de dîner après 19 heures. Ça peut même être plus tôt. Lorsqu'on séjourne en ryokan, il est fréquent que l'établissement propose de dîner dès 18 heures.

Dans une ville comme Tokyo, les gens mangent à toute heure. Certains restos commencent à se remplir dès 19 heures mais on peut encore dîner sans problème à 23 heures dans de nombreux établissements.

Le midi, beaucoup de salariés, même dans les grandes villes, mangent vite fait et assez tôt, souvent des bentos ou des ramens. Le déjeuner du midi est rarement un lieu d'échange et social contrairement au soir. De nombreux restos sont d'ailleurs adaptés aux personnes qui, très nombreuses, vont déjeuner seules (c'est le cas des sushi-bar et de nombreux petits établissements, dont les restos de ramens).

Mais bon, si tu dois écrire une nouvelle et que tu ne connais pas vraiment la culture japonaise, je te suggère de trouver un autre thème (à moins que celui-ci ne te soit imposé). D'une manière générale, on dit qu'il faut écrire sur ce que l'on connaît le mieux...

Petite précision qui a (à mon avis) son importance, c'est que le soleil se lève très tôt et se couche de même. Donc les repas se prennent plus tôt que chez nous. Par exemple, beaucoup de restaurants ferment à 20 heures. Mais bon, d'autres restent ouverts très tard, voire ne ferment pas du tout, comme les McDo...

Si l'on rajoute les plats que l'on trouve dans les konbini, on peut manger à n'importe quelle heure, au Japon.