Cherche projet de restaurant à Madagascar

Bonjour, si vous ne connaissez pas Madagascar, je vous conseillerai de venir y passer quelques semaines afin de voir ce qui s'y fait et ce qui existe. Les restaurants ne manquent pas, notamment à Tana, il s'en ouvre un tous les deux mois ! La clientèle n'est pas extensible et même les bonnes tables ont du mal. Cordialement,

Bonjour John,

Merci pour ce conseil car effectivement je ne connais pas Madagascar et si mon projet venait à se concrétiser, j'envisagerai bien évidement de venir en repérage plusieurs semaines à l'avance afin de connaitre les uses et coutumes de ce pays. C'est aussi pour celà que je suis à la recherche d'un associé résident sur place. Dans ton mail, tu me laisse entendre qu'un grand nombre de restos existent et que la clientèle n'est pas extensible, cela veut-il dire que c'est très difficile de vouloir entreprendre le projet d'un nouveau resto à Mada ? ou bien que le nombre de restos existant est bien supérieur au nombre de personne qui ont les moyens de sortir et donc peu rentable ? ou bien encore est-ce que c'est peine perdue et qu'il vaudrait mieux revoir la copie de mon projet et envisager autre chose ? Si tu as d'autres conseils, n'hésite pas m'en faire part, même si ce n'est pas spécialement encouragent, il me faut les prendre en compte.

Merci Ckrys

Bonsoir, je ne veux décourager personne, seulement faire prendre conscience aux nouveaux investisseurs des réalités de la situation. Pour mémoire Madagascar, pays plus vaste que la France, reçoit bon an mal an 160 000 vrais touristes par année !! Pour comparaison, Maurice, confetti dans l'océan indien en reçoit un million, concentrés géographiquement de facto. Hors de Tana, je ne vois pas trop de possiblités de drainer de la clientèle, si ce n'est vivoter et être prisonnier de son établissement. Peut-être Tamatave avec les chantiers Dynatec mais les expatriés partent peu à peu une fois les structures installlées et il y a déjà pas mal de restaurants, de plus la météo y est pourrie à mon avis. A Tana il y a une multitude de restaurants compte tenu de la clientèle vazaha potentielle et de la clientèle malgache qui a les moyens. Les restos "phares" de l'époque tirent la langue. Surtout en semaine les gens hésitent à sortir le soir. La crise est là et les locaux même relativement aisés y regardent à deux fois. Tous les produits ont augmenté de façon exponentielle depuis trois ans. Les touristes de Mada sont traditionnellement des "autonomes" à budget modeste, les prix aidant il y en a de moins en moins. On voit de plus en plus de seniors en groupes organisés, ils ont leurs circuits propres. Bref le mieux est de venir se rendre compte, mais personnellement je n' investirai pas de grosses sommes actuellement, sans parler des papiers, autorisations et contrôles de plus en plus "insistants". Les fonctionnaires ont besoin de gratter un peu beaucoup. Cordialement,

Bonsoir, quelle drôle d'idée de vouloir ouvrir un resto dans un pays que l'on ne connait pas. A Diégo (ville relativement touristique) enfin pour Mada, tout est relatif il y a bon nombre d'établissement à vendre dont le plus célèbre dans la rue principale (le Tsara bé). Finalement si vous voulez vraiment vous installer à Mada, vu que la "sinistrose ambiante" c'est peut être le moment d'investir, c'est peut être ça être visionnaire [:P] Cordialement. Laurence

Bonsoir Laurence,

Merci pour votre message même s'il n'est pas tout à fait ce à quoi je m'attendais !! Compte tenu que vous y vivez et que vous connaissez les uses et coutumes de ce pays beaucoup mieux que moi, j'imagine qu'il reflète une vision de votre expérience trés proche de la réalité actuelle concernant la vie à Madagascar. L'idée de vouloir y ouvrir un resto part de la simple réflexion de vouloir changer une vie un peu tristounette et sans saveur en métropole pour en recommencer une autre un peu plus ensoleillée et sympa ailleurs ''d'ou Madagascar !!!'' Ca peut sans doute paraitre un peu stupide ou naïf mais c'est pourtant ainsi que cette réflexion est née dans ma petite tête d'oiseau Donc, si j'ai bien compris votre mail, il semblerait que mon idée soit un peu trop utopique compte tenu de la sinistrose actuelle, chose que je comprends !!! C'est pourquoi avec l'expérience que vous avez (et que je n'ai pas) ainsi que votre vision de ce pays et de sa culture, quels serait les conseils que vous pourriez me donner, si je décidais malgré tout de venir m'y installer pour y monter un resto ?? Si l'idée d'un resto n'est pas la meilleur, quel autre projet peut être plus intéressant me conseilleriez-vous ?? De plus, est-il difficile d'obtenir des papiers de résident et de quoi dois-je faire attention en montant o en reprenant une affaire ??

Bien cordialement [;)] Ckrys

Ok John au moins c'est clair et précis !! Je ne sais pas trop quoi répondre compte tenu du tableau que tu viens de me dépeindre, ou si j'ai bien compris hors mis Tana, j'ai peu de chance de réussite dans mon projet ''et encore !!'' Et même si j'arrivais à trouver quelque chose intéressant ça reste très difficile compte tenu d'une grande concurrence et du nombre important de restos mais ça je le savais déjà !!! Je ne sais pas si tu vis sur Tana mais si c'est le cas, j'aurais bien aimé ton avis ou plutôt ton expertise sur un resto qui serait à reprendre qui s'appellerait le B' ?? Un ami qui était venu en vacance à Tana il y à 3 ans, m'a dit que c'était ''LE LIEU'' à la mode incontournable sur Tana ou tous les gens se bousculaient ? Que ce resto était tenu par un français qui avait trés bien réussi et qui connaissait beaucoup de monde bien placé ? Compte tenu que je n'ai aucune idée de cet endroit et de savoir si effectivement c'est intérréssant ou pas, pourrais tu me donner tout d'abord ton avis sur ce lieu (si tu le connais bien sure ??) et ce que ça vaut plus ou moins à la reprise ??

Ckrys

Le "B" est en effet un restaurant "qui tourne plutôt bien" - en plus d'être une bonne table -.

Le fait qu'il soit apparemment à vendre - ce que je ne savais pas - est cependant révélateur.

Il y a en effet énormément de structures touristiques - hôtels, restaurants, ..... - à vendre à MADAGASCAR, des pleines pages de sites Web.

Cela se divise en deux (2) catégories :

- ceux qui se sont "plantés" et qui recherchent un "pigeon" à qui refiler "l'affaire du siècle"

- ceux qui ont créé et développé une "belle affaire" et qui estiment qu'il est préférable de revendre tant qu'elle est bien valorisée

Il ne faut également pas oublier que la bonne marche d'un restaurant - ou d'un bar - est le plus souvent liée à la personnalité "du patron", à ses relations personnelles et à sa capacité à "capter" la clientèle.

Comme il l'a déjà été dit, il s'ouvre de nouveaux restaurants tous les mois à ANTANANARIVO et "l'effet de mode" est très fort. Un des derniers en date est "LE CARNIVORE". Impossible d'y dîner les vendredi et samedi soir sans réservation. Jusqu'à ce que la mode retombe et qu'un concurrent détourne cette clientèle "branchée" un peu volatile.

Sinon, les niveaux de marge faits par les restaurants sur les plats et les boissons sont assez élévés - dans tous les cas plus qu'en FRANCE -.

Bon courage.

Salut, comme dit plus haut, "le Carnivore" est l'exemple type du nouveau restaurant à la mode. L'effet nouveauté comme partout, quant à savoir si cela tiendra dans la durée.. Exactement au même endroit il y a eu deux autres restaurants nouveaux qui ont fini par fermer.... Un autre restaurant de bon standing doit ouvrir mi avril près du Sakamanga, le Carré, dans le même secteur. Le B marche effectivement pas trop mal. C'est en grande partie dû au propriétaire, Jean-Marc qui est une figure de Tana. Il a su drainer une clientèle aisée de coopérants, "plaques vertes" et malgaches aisés. C'est l'endroit où tous ces gens doivent être "vus". La proximité du bar de nuit "Le Mojo" joue également, ce dernier est d'ailleurs à reprendre. Il faut savoir que la clientèle du B est issue du restaurant "La Boussole" dans le même quartier qui appartenait à...Jean-Marc et qui l'a suivi. Depuis la Boussole a perdu le nord. Au B je trouve que c'est cher pour ce qui est servi. Il est est effectivement sur le marché, j'ai entendu parlé de 400 000 euros !! Il a le droit d'essayer. En vivre doit être possible si on garde la clientèle, quant à l'amortissement de l'achat, c'est autre chose. Cordialement,

Merci John pour ce retour et le petit historique des divers reprises et changement de propriétaires. J'ai effectivement entendu parler du mojo qui est un bar qui à priori marche bien et qui est également à reprendre mais je ne connais pas le prix souhaité par l'actuel exploitant. Concernant le B' je ne doute pas de sa notoriété et de la qualité de sa cuisine en revanche le prix que tu m'indique me semble assez excessif !! car pour demander un tel prix il faut un chiffre d’affaire au-delà de 600K€ annuel HT. Il y cependant une question que je me pose de plus en plus, depuis que j'ai démarré cette discussion en recevant les divers réponses qui m’ont étés adressées par les uns et les autres qui est pourquoi, y a t'il autant de turn-over d'établissements (bars et restaurants) mis en vente ? Alors, j’ai bien compris que Mada n’était pas un pays facile (voir même suicidaire), qu’il y à un peu comme partout l’impact de la crise qui touche peut être plus fortement cette ile moins touristique que d’autres, je sais également qu’il va y avoir bientôt des élections et que peut être les actuels exploitants ont une certaine crainte d’une éventuelle modification de la réglementation fiscale, mais au-delà de ça, de voir autant d’établissements s’installer, fonctionner quelques mois puis tomber dans l’oubli dés qu’un autre pointe le bout de son nez, me semble un peu bizarre ou bien c’est la culture Malgache au niveau des bars et restos ?????? Je remercie tous le monde pour m’avoir un peu éclairé sur ce pays ou j’ai bien compris que ce n’était pas si facile d’y monter un projet comme celui que je souhaite. Je reste néanmoins toujours intéressé (sans doute avec moins de précipitation) pour trouver un ou une associée qui souhaite se lancer dans une aventure gastrono-sympatique avec moi et je reste bien entendu à l’écoute de vos divers conseils ou confidences pour un bon plan !!! A bientôt de vous lire Ckrys

Salut, comme l'a dit Oceani, il y a de nombreux établissements à vendre dans l'hôtellerie restauration. Beaucoup de vazahas vaovo (nouveaux résidents étrangers) arrivent la fleur au fusil et montent un restaurant par ce qu' ils pensent que c'est ce qu'il y a de plus facile. Donc il y en a déjà beaucoup bien en place. Ils ouvrent ça n'importe où sans tenir compte du quartier et de la zone de chalandise. Certains croient tout casser et ouvrent avec des tarifs parisiens, faut pas rêver. La sécurité relative du quartier et les possibilités de stationnement sont essentiels. Pour exemple dans la rue (en sens unique) du Carnivore il y a eu deux restos à sushis de bonne facture, ils ont tenus un an ou deux, disparus. L'effet de nouveauté dure un temps, les résidents ont leurs habitudes et y retournent tôt ou tard. Au bout d'un moment les nouveaux se rendent compte de leur erreur malgré les préventions multiples et essaient de revendre. Rien de culturel dans tout ça, de la prétention et de l'inconscience bien souvent. Incompétence et précipitation. Parce que Madagascar est un pays sous-développé, les nouveaux arrivants pensent que tout est possible, ça l'est mais pas à n'importe quel prix. Pays pauvre ne signifie pas forcément pays pas cher. Les élections ne changeront pas grand chose à ce niveau là. Cordialement,

Bonsoir Ckrys, tout a été dit et plutôt bien dit, par des personnes avisées et connaissant bien Mada. Je ne suis pas spécialiste dans la question, je ne relate que se que je vois et entend et ne parle que de Diégo. Mais c'est vrai que Tana est la capitale et comme en France c'est là ou il y a le "bussiness" Après quelques établissements fonctionnent à Diégo, même si en ce moment on est au creux de la vague, les économistes diront mieux que moi si le rique de noyade est pour bientôt [:/]Bien évidemment en haut de l'affiche sont les meilleurs et à Diégo plus qu'ailleur "comme était dit avec justesse" la personnalité du "patron" est très importante et c'est là que vous intervenez et que vous pouvez vous planter ou réussir et la plupart des restos sont tenus par des français et ils sont "plutôt bon". Mais Diégo est tellement "confidentiel" que les clients tournent autour d'une poignées de Français et "retraités" pour la plupart et les touristes se font attendre, 1 bateau de croisière tous les quinze jours (4ème age, pour 1 journée à terre) les Réunionnais (pas très consommateurs) et tout les autres qui viennent de moins en moins vu l'ambiance et le coût du billet "et du reste" essence, électricité (avec délestage journalièr), hébergement, produits de première nécessité etc... [:/]. Par contre il y a quelques jeunes qui s'installent dans la restauration rapides et j'ai été étonné de voir la clientèle nombreuse et de toute communauté. Peut être est ce l'avenir Beaucoup d'établissement sont à vendre et de grosse structure je pense que la plupart des "tenanciers" sont là depuis trop longtemps et le monde bouge, se sont les jeunes qui ont peut être la réponse. Je ne me risquerai pas toutefois d'investir à Mada sans être initié et très bien entourée (mais ce n'est que mon avis) il reste très personnel. Cordialement. Laurence [:)]

bonjour, est-ce votre pojet de venir a madagascar tiens toujour?

Bonjour Valima,

Non j'ai choisi un autre pays pour mon projet car Madagascar bien qu'étant un fabuleux pays en terme de paysage et de nature et très accueillant par ces habitants, n'est pas assez touristique à mon gout et ne possède pas une classe sociale médium et haute pour remplir tous les jours pour un restaurant afin qu'il soit vraiment rentable.

BONSOIR! Merci d'avoir repondu par contre , j'ai pas pense a un restaurant mais plutot un maison de retraite.merci

Bonjours Je m'appelle MORY JINABO Brillant je suis un ingénieur programmeur en informatique à Madagascar est je cherche un investisseur financier ou partenaire pour un projet de développement d'un hôtel. Mon hôtel ce nome "HORIZON HOTEL" ce situe dans les cote Ouest de Madagascar dans la région du Menabe à 215 km vers l'Ouest d'Antsirabe pour être plus exacte, j’ai un terrain de 1 hectare encore inexploité mais possédant déjà 5 bungalow est un restaurant .La région est très riche en site touristique comme "l'allé de Baobab", descente en canoë sur le "fleuve de Bemara», est même visiter les célèbre "tsingy de Bemara" est bien d'autre encore... Voila en gros mon projet est pour me contacter voici mon adresse e-mail brillantmoryjinabo@yahoo.fr

Bonjours Je m'appelle MORY JINABO Brillant je suis un ingénieur programmeur en informatique à Madagascar est je cherche un investisseur financier ou partenaire pour un projet de développement d'un hôtel. Mon hôtel ce nome "HORIZON HOTEL" ce situe dans les cote Ouest de Madagascar dans la région du Menabe à 215 km vers l'Ouest d'Antsirabe pour être plus exacte, j’ai un terrain de 1 hectare encore inexploité mais possédant déjà 5 bungalow est un restaurant .La région est très riche en site touristique comme "l'allé de Baobab", descente en canoë sur le "fleuve de Bemara», est même visiter les célèbre "tsingy de Bemara" est bien d'autre encore... Voila en gros mon projet est pour me contacter voici mon adresse e-mail brillantmoryjinabo@yahoo.fr