Salut,
Si ça peut t'aider, voici un diagramme de nos dépenses sur place:
Jours sur place : 62
Budget total : 2103,48€
moyenne par jours pour 2 personnes (uniquement dépense sur place) : 33,93€

Comme tu peux peux le voir, la nourriture est un pôle important. Pour parler de mon cas, j'aurais pu le réduire en buvant moins de bières et moins de vin ;) Mais parfois tu peux trouver des bières (33cl) à 4000 Dong (0,17€) dans des petits bars dans la rue. Mais c'est rare de trouver ce prix.
Si ça peut t'aider voici quelques articles sur notre blog qui pourrait être utile (clique sur les liens):
Acheter un billet d'avion pas cher (tu parlais de 400 euros, si c'est aller/retour, c'est plutot bon)
Trouver un logement pas cher
Vietnam en pratique
Acheter une moto
Par rapport à notre budget "transport", nous avions acheter une moto pour deux et avion voyager de cette façon. C'était une expérience assez économique (c'est plus facile de vérifier plusieurs hôtels quand tu es à moto, plutôt qu'à pied). Mais je te déconseille d'acheter une moto au Vietnam si tu ne conduis pas depuis longtemps. Ça peut être assez dangereux.
Sinon il y a pas de secret, il faut manger local. C'est pas cher et délicieux.
Bon voyage,