Bonjour,
Dans 6 mois, je serais à Bkk. J'ai bien sur acheté des guides mais rien ne vaut l'avis de personnes qui connaissent. Des conseils, des adresses, à conseiller ou à éviter pour les gourmands?
Merci.
BOnjour et bonne annèe à vous tous,
parmi tous les specialistes de la cuisine Thailandaise, qui pourait me donner la recette de la soupe de riz thailandaise (je me souviens plus du nom) ? je ne sais surtout pas comment accomodé le bouillon .
merci par avance !
merci par avance !
Bonjour
Je cherche une recette simple du fried rice (thailandais ou autre). Par exemple au poulet ou au poisson ou fruits de mer.
Je ne suis pas un excellent cuisinier alors je voudrais une recette facile et rapide
bonjour,
voila tout est dans le titre. Et d'ailleurs je suis specialement intriguee par la photo avec des coquillage style amande de mer ou palourdes, la photo donne...mmmmmmmmmmmmmmmmmmm.. trop envie! QQ aurait il cette recette ou d'autre?
C'est un produit thailandais dont je parle de la marque je crois "por Kwan"
merci d'avance
voila tout est dans le titre. Et d'ailleurs je suis specialement intriguee par la photo avec des coquillage style amande de mer ou palourdes, la photo donne...mmmmmmmmmmmmmmmmmmm.. trop envie! QQ aurait il cette recette ou d'autre?
C'est un produit thailandais dont je parle de la marque je crois "por Kwan"
merci d'avance
apres 2 mois a regarder les photosdes vacances, place aux odeurs et saveurs thai à la maison. Je recherche une recette de Pâtes thai, assez larges qui sont sautées avec des légumes, c'est trop bon mais on n'arrive pas à se souvenir du nom exact de la recette. ça devait ressembler à fried noodle, mais c'est pas sûr.
merci d'avance de votre aide, à la maison tout le monde me demande ces pâtes!!
lune44
bonjour
j'ai un ami qui aimerait decouvrir la thailande, mais qui est tres allergique aux crevettes (il peut y passer).
j'ai un doute : les thai utilisent peut etre beaucoup la poudre de crevette pour les preparations ??? car si on peut eviter les plats avec crevettes , si une poudre ou une pate de crevettes se rajoute un peu partout dans les differents plats, cela serait impossible pour lui de se rendre dans ce pays magnifique.
merci de me donner votre avis sur ce sujet , les gens competents ne manquent pas sur ce forum
cordialement
j'ai un doute : les thai utilisent peut etre beaucoup la poudre de crevette pour les preparations ??? car si on peut eviter les plats avec crevettes , si une poudre ou une pate de crevettes se rajoute un peu partout dans les differents plats, cela serait impossible pour lui de se rendre dans ce pays magnifique.
merci de me donner votre avis sur ce sujet , les gens competents ne manquent pas sur ce forum
cordialement
Bonjour
Qui pourrait avoir la gentillesse de m'indiquer la composition de la sauce dont sont recouvertes les délicieuses petites brochettes de porc que l'on achète aux marchands ambulants dans la rue à Bangkok ?
Merci d'avance !
vous connaissez une bonne recette de pates à base de lait de coco ou d sauce à l'huitre????
merci
d'avance
Sélectionnez le meilleur.
On commence par quelques chose de simple couillu au fond du jardin
Connaissez-vous la recette du plat connu il y a 30 ans environ sous le nom de "laanaa" et que l'on mangeait à tous les coins de rue (7 baths en 1977).
Ce plat existe encore paraît-il. Je l'ai regoûter cette année avec l'intitulé suivant: "Fried noodles with tick soup with pork, chicken, squid, shrimp" (35 baths).
Voici sa description visuelle:
larges nouilles de riz (jusqu'à 3 cm de largeur), chou asiatique (brocoli ou autre) ou...légume vert taillé en oblique. Viande: le plus souvent:
émincés de porc ou de boeuf.
La particularité de ce plat réside surtout dans sa sauce: claire, onctueuse (thick en anglais?) et en quantité non négligeable dans l'assiette.
Dans la sauce: quelques grains foncés et mous.
Goût de la sauce: doux (presque sucré).
Merci aux connaisseurs.
Salut 🙂! Quelqu'un aurait-il l'adresse d'un site où je pourrai trouver la vidéo de la préparation du "pancake façon thaï " ?
Je veux parler du thaï qui agrandi le diamètre de la pate en la faisant tourner et en la claquant à chaque tour (qui devient très fine et élastique), dans laquelle il rajoute de la margarine, des bananes (ou autre) et fini avec un nappage de lait concentré avant de prédécouper et d'y ajouter une ou deux piques pour la déguster ...(rien que de le décrire, j'en salive!!!).
J'en ai jamais vu ailleurs qu'en Thaïlande, et notemment sur tao, pha ngan, samui : 20 bahts environ, un régal ! Les thaïs ont l'habitude de les manger avec juste un oeuf au milieu.
Je pense que l'élasticité de la pate est due à une farine de riz.
p.s : je ne parle pas du "vulgaire" pancake qu'on trouve aux petits dèj en Australie, un truc sans goût et épais avec une razade de sirop d'érable...😕.
Merci d'avance (au pire, une recette écrite fera l'affaire).
hiou lèo ! 😉
Bonjour
La question dit tout , qu'aimez -vous manger dns les gargottes , dans la rue ?? Vos coups de coeur quoi !! Ce que vous avez manger a plus d'une reprise !! J'adore gouter en voyage , la nourriture fait aussi partie de la culture ! J'attends vos commentaires. Merci
La question dit tout , qu'aimez -vous manger dns les gargottes , dans la rue ?? Vos coups de coeur quoi !! Ce que vous avez manger a plus d'une reprise !! J'adore gouter en voyage , la nourriture fait aussi partie de la culture ! J'attends vos commentaires. Merci
un classement des 10 meilleurs plats thaïs que les touristes adorent !
https://vivre-en-thailande.com/les-10-plats-thais-que-les-touristes-adorent/3781/?fbclid=IwAR0MfcHq0_k7Q1u_gelyLqFerGm334fa7CsY_My04nsYY8pHQTWImgkgLZs
https://vivre-en-thailande.com/les-10-plats-thais-que-les-touristes-adorent/3781/?fbclid=IwAR0MfcHq0_k7Q1u_gelyLqFerGm334fa7CsY_My04nsYY8pHQTWImgkgLZs
Bonjour à Tous, Aujourd'hui JE SUIS CHARLIE,
on n'est pas difficile, on aime goûter de tout, mais les insecte et les vers pas trop prêt encore mais...
Pouvez-vous me conseiller sur des noms de plats et des boissons(entrée ou plats ou dessert) à tomber par terre.
J'ai déjà la salade de papaye conseillé par Fexon.
Recheche d'autres info sur quoi déguster où resto ou marchand ambulants ?
Merci.
on n'est pas difficile, on aime goûter de tout, mais les insecte et les vers pas trop prêt encore mais...
Pouvez-vous me conseiller sur des noms de plats et des boissons(entrée ou plats ou dessert) à tomber par terre.
J'ai déjà la salade de papaye conseillé par Fexon.
Recheche d'autres info sur quoi déguster où resto ou marchand ambulants ?
Merci.
Hello ...
voilà je fouille dans ma tête mais je trouve plus le nom du merveilleux poulet haché avec piment herbes etc... Je voulais en faire ce soir si quelqu'un a la recette :-)
Merci
voilà je fouille dans ma tête mais je trouve plus le nom du merveilleux poulet haché avec piment herbes etc... Je voulais en faire ce soir si quelqu'un a la recette :-)
Merci
Je vais en Thaïllande bientôt et je suis végétarienne.
Je voulais savoir s'il est facile de manger en étant végétarien dans ce pays.
Je tiens à préciser que je suis une vrai végétarienne, je ne mange ni fruits de mer, ni poissons.
Est-il moins cher de manger Thaï en France que Français en Thaïlande ?
... , parce que je ne vois pas vraiment l'intérêt de la réponse.
Je vous soumets la question, peut-être pourrez-vous m'aider à y répondre ?
Plat Thaï,
Lap Neua,
Somtam,
Phad Thai,
Etc. La liste n'est pas exhaustive.
qui en connaît les prix en France ?
... , parce que je ne vois pas vraiment l'intérêt de la réponse.
Je vous soumets la question, peut-être pourrez-vous m'aider à y répondre ?
Plat Thaï,
Lap Neua,
Somtam,
Phad Thai,
Etc. La liste n'est pas exhaustive.
qui en connaît les prix en France ?
Bonjour,
Deux questions culinaires à mon retour de Thaïlande :
A Ayutthaya, j'ai eu l'occasion de manger des crêpes vertes avec des fils de sucre violets ou beiges. Je m'interroge beaucoup sur cette recette. Quelqu'un sait-il de quoi il s'agit précisément? Le vert de la crêpe provient de quel ingrédient?
Dans le train, j'ai acheté une boîte repas contenant du riz et un sachet avec à l'intérieur un œuf noir avec différentes couches (en décomposition?), je n'ai pas osé ouvrir le sachet d'autant plus qu'il y avait pas mal de sauce donc ce n'était pas commode dans le train mais je me demande ce qu'était cet œuf! Quelqu'un sait ce que c'est?!
Merci pour les renseignements!
Deux questions culinaires à mon retour de Thaïlande :
A Ayutthaya, j'ai eu l'occasion de manger des crêpes vertes avec des fils de sucre violets ou beiges. Je m'interroge beaucoup sur cette recette. Quelqu'un sait-il de quoi il s'agit précisément? Le vert de la crêpe provient de quel ingrédient?
Dans le train, j'ai acheté une boîte repas contenant du riz et un sachet avec à l'intérieur un œuf noir avec différentes couches (en décomposition?), je n'ai pas osé ouvrir le sachet d'autant plus qu'il y avait pas mal de sauce donc ce n'était pas commode dans le train mais je me demande ce qu'était cet œuf! Quelqu'un sait ce que c'est?!
Merci pour les renseignements!
bonjour,
le TOFU est utilisé dans tous les restaurants thaïlandais ou pas ? merci !!!
A Bangkok, la cuisine Isan se trouve quasiment à tous les coins de rue. Qui n’a pas remarqué sur les trottoirs, ces tablées d’employés de bureau et autres femmes ou hommes d’affaires qui finissent leur journée de travail autour d’un Som Tam, d’un Lab, un Nam Tok ou encore un poisson grillé
L’incontournable salade de papaye, Som Tam, se prépare à tous les coins de rue (Photo Pierre Queffélec)
La population d’Isan constitue la plus importante communauté de Bangkok. Alors il n’est pas étonnant que la cuisine de cette région rurale du nord-est de la Thaïlande soit omniprésente dans la capitale.
Ainsi, les variétés spécifiques de légumes, verdures, poissons et grenouilles utilisés comme ingrédients dans la cuisine d’Isan arrivent chaque nuit en provenance des quatre coins de la région sur les étals des grands marchés de la capitale comme Klong Toei.
Incontournable dans les quartiers populaires, on trouve facilement les bouis-bouis Isan un peu partout dans la ville dès lors qu’il y a un poste de tuk-tuk, taxi et mototaxi, ou encore lorsqu’il y a un chantier à proximité. Sans parler des club Isan où l’on peu en plus de se régaler, profiter d’un sympathique spectacle cabaret aux allures campagnardes qui rappelle à ces déracinés l’ambiance du pays.
Mais le poc poc sur la papaye et la fumée suave des grillades typiques n’attirent pas que les Isanais. La cuisine Isan connaît un large succès dans la capitale notamment grâce à ses saveurs multiples et variées donnant des combinaisons originales comme le Som Tam, qui associe feu du piment, acidité et douceur sucrée.
Et puis il y a aussi parmi les amoureux de la cuisine Isan ceux qui aiment boire de l’alcool en mangeant, chose peu usuelle en Thaïlande : il est difficile de voir des thaïs consommer de la bière ou du whisky avec une soupe de nouilles ou un curry. En revanche, lorsque vous voyez de l’alcool sur une table de « bouis-bouis », il y a pratiquement à coup sûr à proximité des viande grillées façon Isan (Nua Yang ou Mou Yang : bœuf ou porc marinés et grillés avec le gras) ou encore un bon Lab (Lab Nua ou Lab Mou : viande émincée avec du piment, de la menthe et des échalotes) sans oublier l’incontournable riz gluant (Khao Niaw). C’est pour cela que les plats Isan se trouvent le plus facilement le soir, quand les gens se réunissent en tout simplicité autour d’un verre. Pierre Queffélec le petit journal de Bangkok Jeudi 17 Août 2006
L’incontournable salade de papaye, Som Tam, se prépare à tous les coins de rue (Photo Pierre Queffélec)
La population d’Isan constitue la plus importante communauté de Bangkok. Alors il n’est pas étonnant que la cuisine de cette région rurale du nord-est de la Thaïlande soit omniprésente dans la capitale.
Ainsi, les variétés spécifiques de légumes, verdures, poissons et grenouilles utilisés comme ingrédients dans la cuisine d’Isan arrivent chaque nuit en provenance des quatre coins de la région sur les étals des grands marchés de la capitale comme Klong Toei.
Incontournable dans les quartiers populaires, on trouve facilement les bouis-bouis Isan un peu partout dans la ville dès lors qu’il y a un poste de tuk-tuk, taxi et mototaxi, ou encore lorsqu’il y a un chantier à proximité. Sans parler des club Isan où l’on peu en plus de se régaler, profiter d’un sympathique spectacle cabaret aux allures campagnardes qui rappelle à ces déracinés l’ambiance du pays.
Mais le poc poc sur la papaye et la fumée suave des grillades typiques n’attirent pas que les Isanais. La cuisine Isan connaît un large succès dans la capitale notamment grâce à ses saveurs multiples et variées donnant des combinaisons originales comme le Som Tam, qui associe feu du piment, acidité et douceur sucrée.
Et puis il y a aussi parmi les amoureux de la cuisine Isan ceux qui aiment boire de l’alcool en mangeant, chose peu usuelle en Thaïlande : il est difficile de voir des thaïs consommer de la bière ou du whisky avec une soupe de nouilles ou un curry. En revanche, lorsque vous voyez de l’alcool sur une table de « bouis-bouis », il y a pratiquement à coup sûr à proximité des viande grillées façon Isan (Nua Yang ou Mou Yang : bœuf ou porc marinés et grillés avec le gras) ou encore un bon Lab (Lab Nua ou Lab Mou : viande émincée avec du piment, de la menthe et des échalotes) sans oublier l’incontournable riz gluant (Khao Niaw). C’est pour cela que les plats Isan se trouvent le plus facilement le soir, quand les gens se réunissent en tout simplicité autour d’un verre. Pierre Queffélec le petit journal de Bangkok Jeudi 17 Août 2006il y en a trop, , mais je commence par le paht pou kary ( crabe au curry fait avec des oeuf battu
je sais ou on le fait très bien a bangkok
j'ouvre ce petit post pour créer une galerie interactive sur la gastronomie thaïe dans le but de faire découvrir les innombrables plats et saveurs de la cuisine thaïlandaise. plat, fruits, légumes, desserts, merci de partager vos photos et connaissances.
pour commencer un de mes plats préférés; le hö mok
en thaï: ห่อหมก (il vous suffit de copier ce code et de le coller dans une recherche google pour voir l'écriture en thaï et du coup tout un tas de photos et vidéos )
sorte de flan en général de poisson mais parfois aux crevettes ou au poulet. dans un récipient en feuilles de bananes au fond se trouve une couche de feuilles d'une plante dont j'aimerai bien qu'on me dise le nom (un peu acidulée genre oseille mais plus coriace et verte foncée) mais peut aussi être fait de basilic "woulapaa" ou de choux, sur lequel des morceaux de poisson pris dans un flan à base de lait de coco, oeufs, pâte de curry rouge, feuilles de "bai makrout" (bergamote) finement ciselées... un régal!!
pour commencer un de mes plats préférés; le hö mok
en thaï: ห่อหมก (il vous suffit de copier ce code et de le coller dans une recherche google pour voir l'écriture en thaï et du coup tout un tas de photos et vidéos )
sorte de flan en général de poisson mais parfois aux crevettes ou au poulet. dans un récipient en feuilles de bananes au fond se trouve une couche de feuilles d'une plante dont j'aimerai bien qu'on me dise le nom (un peu acidulée genre oseille mais plus coriace et verte foncée) mais peut aussi être fait de basilic "woulapaa" ou de choux, sur lequel des morceaux de poisson pris dans un flan à base de lait de coco, oeufs, pâte de curry rouge, feuilles de "bai makrout" (bergamote) finement ciselées... un régal!!
Vraiment très bon, pas cher, ce petit restaurant
ne propose que des plats Thaï.....Si votre compagne se languie de la gastronomie de son pays, c'est la seule adresse , à Paris
"Thaï Yim"
14 rue Caillaux 75013
Ouvert il y à moins de 2 mois, minuscule, les Thaïs du 13ieme s'y bousculent....c'est vraiment comme la bas
ne propose que des plats Thaï.....Si votre compagne se languie de la gastronomie de son pays, c'est la seule adresse , à Paris
"Thaï Yim"
14 rue Caillaux 75013
Ouvert il y à moins de 2 mois, minuscule, les Thaïs du 13ieme s'y bousculent....c'est vraiment comme la bas
Amis de la gastronomie Thai, bien le bonjour,
Je vais bientôt repartir en Thailande et j'aimerai avoir la chance de manger à nouveau un plat que j'avais adoré.
Je l'ai mangé à Chiang Mai.
C'est une viande, à mon avis du boeuf, coupé en bâtonnet de 2 centimètres de long, c'est coupé fin, disons du diamètre de la viande hachée que nous avons en Europe. A mon avis, ça doit être frit. La couleur, une fois cuit, est brun foncé. C'est servi sans sauce (Peut-être sauce à part, je ne m'en souviens pas) La particularité, hormis un délicieux gout, c'est que c'est très léger. ça donne vraiment une impression de légèreté, ce qui est peu commun pour une viande. c'est un peu croustillant. Le gout n'est pas piquant, mais je précise toujours pas piquant. Cela dit, il me semble que c'est pas piquant à l'origine.
En relisant ce mail, je me rends compte qu'il ne va pas être facile pour vous de trouver...
F'in bon, j'essaie de poster ce message, qui sait, avec un peu de chance, c'est un plat connu.
Au plaisir de vous lire 🙂
Je vais bientôt repartir en Thailande et j'aimerai avoir la chance de manger à nouveau un plat que j'avais adoré.
Je l'ai mangé à Chiang Mai.
C'est une viande, à mon avis du boeuf, coupé en bâtonnet de 2 centimètres de long, c'est coupé fin, disons du diamètre de la viande hachée que nous avons en Europe. A mon avis, ça doit être frit. La couleur, une fois cuit, est brun foncé. C'est servi sans sauce (Peut-être sauce à part, je ne m'en souviens pas) La particularité, hormis un délicieux gout, c'est que c'est très léger. ça donne vraiment une impression de légèreté, ce qui est peu commun pour une viande. c'est un peu croustillant. Le gout n'est pas piquant, mais je précise toujours pas piquant. Cela dit, il me semble que c'est pas piquant à l'origine.
En relisant ce mail, je me rends compte qu'il ne va pas être facile pour vous de trouver...
F'in bon, j'essaie de poster ce message, qui sait, avec un peu de chance, c'est un plat connu.
Au plaisir de vous lire 🙂
Parfums du Siam et d'ailleurs
Étonnez vos amis
Sucré / salé /pimenté/ coloré/décalé...
450 recettes en vidéo a ce jour, très bien expliquées
C'est sur FoodTravelTVEnglish.
C'est sur FoodTravelTVEnglish.
Bonjour,
Bientôt Pâques et même si nous n'avons aucune croyance, nous avons des coutumes liées à nos pays d'origine.
Je dois faire des mounas, gâteaux ô combien vénérés au moment de Pâques en Algérie, par les pieds-noirs, et je ne trouve pas de l'eau de fleurs d'oranger. Bien sûr, je pourrais m'en passer, mais je veux éviter. Je recherche aussi de la pate d'amandes. Des personnes habitant la Thailande sauraient-elles me dire où en trouver ? Merci à tous et bonnes fêtes de Pâques. Fleurnice
Bientôt Pâques et même si nous n'avons aucune croyance, nous avons des coutumes liées à nos pays d'origine.
Je dois faire des mounas, gâteaux ô combien vénérés au moment de Pâques en Algérie, par les pieds-noirs, et je ne trouve pas de l'eau de fleurs d'oranger. Bien sûr, je pourrais m'en passer, mais je veux éviter. Je recherche aussi de la pate d'amandes. Des personnes habitant la Thailande sauraient-elles me dire où en trouver ? Merci à tous et bonnes fêtes de Pâques. Fleurnice
Bonjour tout le monde
Je fais ce post pour tout ceux qui comme moi ont un niveau en anglais rase motte et pour ceux qui se baladeront hors des sentiers battu, là où il n'y a que des menus en thaï
sans compter le nombre de fois où moi même je me suis retrouvé devant le menu en cherchant ce que j'avais mangé il y a deux jours mais sans savoir comment ça s'appelait, car bien souvent si en thaï le nom du plat est indiqué, ce n'est que rarement le cas en anglais car il n'y a souvent que la composition du plat
J’ai fait une liste de plat qui dans la majeure partie sont trouvable dans la plupart des restaurants
.
http://img38.imagefra.me/i3ap/garigreo/1_15d_u5g5f.jpg?NON_DISPONIBLE" alt="" loading="lazy" class="post-img">
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http://img37.imagefra.me/i3ap/garigreo/2_e33_u5g5f.jpg?NON_DISPONIBLE" alt="" loading="lazy" class="post-img">
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http://img38.imagefra.me/i3ap/garigreo/3_e6f_u5g5f.jpg?NON_DISPONIBLE" alt="" loading="lazy" class="post-img">
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http://img38.imagefra.me/i3ap/garigreo/4_c42_u5g5f.jpg?NON_DISPONIBLE" alt="" loading="lazy" class="post-img">
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http://img37.imagefra.me/i3ap/garigreo/5_134_u5g5f.jpg?NON_DISPONIBLE" alt="" loading="lazy" class="post-img">
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http://img37.imagefra.me/i3ap/garigreo/6_d35_u5g5f.jpg?NON_DISPONIBLE" alt="" loading="lazy" class="post-img">
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http://img37.imagefra.me/i3ap/garigreo/7_e09_u5g5f.jpg?NON_DISPONIBLE" alt="" loading="lazy" class="post-img">
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l idee etant de pouvoir avoir la liste sur soit voila un lien pour l imprimer cliquer ici le choix des plat va efectivement avec mes gout ce qui fait qu en plat de poisson c est tres pauvre donc pour les grand connaisseurs qui aurraient des idees je suis preneur, je les ajouterai a la liste 😉
Je fais ce post pour tout ceux qui comme moi ont un niveau en anglais rase motte et pour ceux qui se baladeront hors des sentiers battu, là où il n'y a que des menus en thaï
sans compter le nombre de fois où moi même je me suis retrouvé devant le menu en cherchant ce que j'avais mangé il y a deux jours mais sans savoir comment ça s'appelait, car bien souvent si en thaï le nom du plat est indiqué, ce n'est que rarement le cas en anglais car il n'y a souvent que la composition du plat
J’ai fait une liste de plat qui dans la majeure partie sont trouvable dans la plupart des restaurants
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l idee etant de pouvoir avoir la liste sur soit voila un lien pour l imprimer cliquer ici le choix des plat va efectivement avec mes gout ce qui fait qu en plat de poisson c est tres pauvre donc pour les grand connaisseurs qui aurraient des idees je suis preneur, je les ajouterai a la liste 😉
Pour tous ceux qui ont envie d'un bon dessert....
Bonjour,
J'adore le phàt thai (ou pad thaï, je ne sais pas quelle est la transcription adéquate), ce plat de nouilles sautées que l'on déguste en Thaïlande. En essayant d'en refaire chez moi avec mon guide de cuisine, je n'arrive pas à retrouver le goût et le parfum de la-bas. Mon plat ressemble alors à des nouilles chinoises toutes bètes.
Est-ce que quelqu'un connait l'assaisonnement du phàt thai? Peut être faut il ajouter des herbes spéciales?
Merci
J'adore le phàt thai (ou pad thaï, je ne sais pas quelle est la transcription adéquate), ce plat de nouilles sautées que l'on déguste en Thaïlande. En essayant d'en refaire chez moi avec mon guide de cuisine, je n'arrive pas à retrouver le goût et le parfum de la-bas. Mon plat ressemble alors à des nouilles chinoises toutes bètes.
Est-ce que quelqu'un connait l'assaisonnement du phàt thai? Peut être faut il ajouter des herbes spéciales?
Merci
