J'aimerais préparer une recette de la boisson ''nationale'' de la République Dominicaine, la Mamajuana.
Plusieurs versions semblent exister. La quantité et les ingrédients diffèrent d'une personne à l'autre!
Doit-on ajouter le vin rouge ou le rhum au mélange d'herbes et de bois? Ensuite, la macération doit durer combien de temps? (3 jours ou plus)?
Est-ce qu'on doit conserver le liquide obtenu dans les copeaux et y ajouter le miel et l'alcool? On laisse ce nouveau mélange macérer combien de temps? Lorsque prêt, doit-on retirer ce nectar des copeaux ou le garder tel quel jusqu'à la dernière goutte?!
Quand peut-on commencer à déguster cette boisson dite aphrodisiaque et curative?
L'automne est la saison des grenades et je dispose de ces fruits en abondance. Je les utilise d'habitude pour faire un risotto mais j'ai découvert à l'occasion d'un voyage récent que l'on pouvait également en faire un vinaigre, un vinaigre plaisant.
Alléchée par la perspective, j'ai entrepris une recherche rapide sur la toile et la recette trouvée est celle-là, mais bon, je doute que l'on aboutisse ainsi à l'onctueuse consistance, frolant le caramel, du nar ekchisi.
J'aimerais savoir si quelqu'un pourrait partager sa recette de griot haitien avec riz collé. J'adore ce plat et j'en achète à l'occasion à l'un ou l'autre des casses-croûtes haitiens de la ville mais j'aimerais vraiment pouvoir réaliser ce plat à la maison pour toute ma famille...
Si vous avez une petite nostalgie de Cuba à votre retour, j'ai découvert un petit resto-café Cubain à Montréal.
Après maintes recherches, il semble que c'est le seul.
Café Cuba, au 168 rue Beaubien est.
Le proprio, Alexis, fût des plus gentils et la bouffe est comme à Cuba mais meilleure que celle de la belle-mère, 😛 ou autres endroits.
Il m'a même fait préparé du riz congril, p-c-q je n'aime pas vraiment le riz blanc.
Bonjour,
Je suis désespérément à la recherche de la recette de base pour cuisiner les tamales façon cubaine.
J ai bien trouvé sur internet des tonnes de recettes, après plusieurs tentatives, je ne réussi pas à reproduire le goût de ce que j ai mangé à Cuba.
Aussi, quelqu'un connait un endroit où je peux me procurer les ingrédients dans la région de Montréal ?
J ai trouvé un endroit où je peux commander sur internet un kit de départ mais le site est américain ce qui complique un peu les choses pour la livraison.
Je suis à la recherche de la recette des fameux petits pains cubains que l'on peut dévorer à toutes les sauces !
Bien évidemment, je n'en ai jamais trouvé dans le commerce (région bordelaise) alors si quelqu'un à la recette je me lancerais bien dans leur confection.
qui peut me donner la recette de ce succulent gateau dont je me suis goinfrée en Martinique et accessoirement la recette de la tarte à la goyave. Autres recettes de gateaux et tartes acceptées.
Bonjour,
je suis revenue de RD avec la fameuse bouteille de mamajuana, mais impossible de me souvenir de la recette, je sais qu'il faut mettre du rhum, du miel, mais c'est tout.
Qui peut m'aider?😊
Merci!
Bonjour a vous,
Simple question, j'organise une petite réception avec des amis, comme ma réserve de rhum cubain est assez bien remplie ( faut pas le dire aux douanes) j'aimerais leur faire gouter un MOJITO, a meme la menthe de mon jardin.
La recette est simple RHUM, MENTHE, JUS DE CITRON OU LIME et du SODA.
Ma question est de savoir s'il s'agit du CLUB SODA que nous avons ici au Québec ou s'il s'agit d'un autre type de soda,
Comme je ne suis pas consommateur de boisson alcoollisée, sauf de la biere et du vin
Alors ceux qui ont tentés l'expérience j'aimerais bien avoir vos commentaires ou vos recettes de succès
Bonjour,
A Cuba, j'ai eu l'occasion de goûter un fruit acheté dans la rue mais impossible de retrouver le nom 😕.
C'est très sucré et possède un gros noyau.
Est-ce quelque le reconnaîtrait ?
Merci d'avance !
😎
bonjour à tous. suite à un voyage à cuba et plus particulièrement à varadero, nous avons eu l'immense plaisir de goûter le cuba verde, mélange de rhum, de liqueur de banane, de curacao et jus d'orange . quelqu'un pourrait il me dire quelles en sont les proportions, car nous faisons un révéillon sous le thème de cuba et nous aimerions faire ce coktail à nos amis.
merci d'avance pour votre aide.
😎😎Je suis allée en république dominicaine à Bayahibé au viva palace cet été nous avons fais une excursion avec bulton tour le safari avec l'hotel cela s'appele le dominibus si jamais quelqu'un l'a fait.... Nous sommes allés dans la montagne et avons achete dans des pots en plastique du sucre de canne et du chocolat pur.
Mon probléme c'est avec le chocolat il est immangeable ainsi j'ai voulu le faire fondre dans du lait chaud impossible il ne se fond pas et reste tres amer comment faire pour m'en servir je trouve ca trop dommage de le jeter je suis sûr que quelqu'un a la recette . Je regrette de ne pas avoir pris plus de sucre de canne il est exellent surtout il ne faut pas hésiter à en ramener au maximum
Question bizarre - est-ce qu'il y a quelqu'un en forum qui connait une bonne recette/instruction pour le boukane?
Le Thanksgiving vient bientot ici aux etats unis - ma femme ne veut pas faire le boukane parce qu'elle a peur d'envoyer trop de fume aux voisins. Mais, moi, le boukane me manque! Donc, bien, je propose de me reveiller tres tot le matin, allumer le charbon, mouiller le cane a sucre...et fume un bon dinde boukane!
Mais, bon, je suis l'americain. J'ai goute le boukane plusiers fois - mais je ne l'ai jamais prepare. Doncs, des questions specifiques...
1. Couper ou ne pas couper le dinde avant faire le boukane?
2. Pain mouille, ou pas? Et ou? Sur le cane a sucre, ou en dessous?
3. Marinade de citron (bon, je crois je connais la reponse...), mais pour combien de temps?
4. Sauce chien, ou autre pour le servir?
5. Est-ce qu'il y a un difference de recette entre les iles et aussi la guyane? Ma femme et les beaux parents sont guyanais....
Merci pour n'importe quelles reponses - je sais que la question et un peu bizarre pour le forum!
bonjour jai perdu mes messages et quelqun avait demandé pour un bon restaurant de fruit de mer a varadero.Et bien juste en face du parc jouzen il ya le mallorca on sert de tres bonnes langouste cest un petit restaurant tres cute et cest super bon.les assiettes sont assez genereuse.alors si vous choisissez les langousta la salsa del chef vous ne srez pas decu
simple question: sorbé coco sur Saint Martin ?
habitué d'en avaler sur la Guadeloupe j'aimerais savoir si j'aurais l'occasion d'en trouver sur cette ile
question subsidiaire: trouve t'on des ouassous dans les restos sur Saint Martin ?
je suis étonné que l'on trouve les ouassous sur Terre de Haut et la Basse Terre mais aucun resto sur les Saintes ne propose les ouasous au menu !
JE RENTRE DE RD, A L'HOTEL NOUS AVONS BU DES COCKTAILS (coco loco, banana mama ...) EN RENTRANT EN FRANCE JE ME SUIS DIT POURQUOI PAS CONTINUER A BOIRE CES DELICIEUX COCKTAILS MAIS J'AI ESSAYE PAR MOI MEME MAIS JE N'AI PAS LA RECETTE. EST CE QUE QUELQU'UN POURRAIS VENIR A MON SECOURS. PAR AVANCE MERCI A CELUI QUI REPONDRA.
