World cuisines · Thaïlande

VITE AVANT QU'IL SOIT DEPLACER !! mais j'ai peur de ne pas avoir de réponse c'est urgent !

Ce soir je fais Thai à des copains, est ce que je peux préparer le pad thai d'avance ? j'en doute, mais on ne sais jamais ! 😉 merci

pour changer les habitudes, si chacun venez nous parleer de ses mauvaises epériences en matière de restauration thailandaise, çà doit bien exister quand même !! 😛

perso, la salade de papaye avec des crabes qui sentaient fort, fort, fort....

Bonjour, En thailande j'ai eu l'occasion de manger des brochettes de poulet a la sauces satay un vrais regale Connaissez vous la recette de la sauce satay et de la marinade pour le poulet J'ai chercher sur Google mais il y a plein de variantes et moi je voudrais la vrai recette Alors si vous savez la faire merci de donner la recette car je penses que beaucoup de personnes comme moi gardent un souvenir divin de ces brochettes Merci

qui aurai les bases simples pour faire cette petite salade ? merci d'avance, attention, je suis pas un grand cuisinnier, alors, le plus simplement possible, merci 😛

Ayant eu un apercu de la cuisine thailandaise dont je ne me passe pas, je me demandais puorquoi des enseignes comme MK marchent si fort aupres des locaux.

Et puis cette nourriture est-elle vraiment aussi saine qu'on essaye de nous faire penser ?🤪

comment trouver du vinaigre de vin a Bangkok??? est ce qu'un connaisseur connaitrait l'adresse d;un traiteur... beoin urgent merci

salut a tous amis vfistes, j'aurai voulu savoir les plats que vous affectionner particulierement en thailande, qui sont pour vous de pur regal gastronomique et si vous connaissez des specialités regional.

en ce qui me concerne le classique connu et reconnu de tous le fameux TOM YAM KUNG !!!! il ya aussi le massaman, les kao pat......et tous ces poissons magnifiquement préparés.

AROY MAK MAK !!!!😉😛😎

bon appetit a tous bien sur.

je demanderai pas mon chemin car j'ai envie de me perdre.

Salut a tous, Apres mes 3 semaines en thailand, j'aimerai cuisiner, mais pas le tps d'acheter un bouquin tout de suite, connaissez vous un site internet pour cet apres midi? Un bon site avec de la cuisine thai authentique? Merci. alex

bonjour, suite a plusieurs voyages en Thailland, j'ai développé une forte addiction au masaman, quelqu'un aurait il la recette, en espérant que je puisse trouver les ingrédiants en France. merci d'avance.

Voici une recette du poulet Panang que j'ai adaptée par rapport à celle que l'on m'avait donnée à la base. Elle est encore meilleure ainsi !

Pour deux personnes (ayant bon appétit) 😎 : Préparer d'abord la sauce dans un shaker : 5 dl de lait de coco et 4 ou 5 cuillérées à soupe de curry rouge en pâte, secouer pour bien mélanger. Faire revenir à feu doux 300 grs de poulet dans un peu d'huile, 2 minutes à peine, et y ajouter une bonne giclée de sauce de poisson. Verser environ 1/5 de la sauce, le but étant que le poulet s'en imprègne dès le début et qu'il reste tendre. Faire mijoter, à feu doux, pendant 5-10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter un peu de sauce. Y ajouter 2 courgettes coupées en dés, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, mais pas trop molles ! Ajouter la sauce au fur et à mesure. 2 minutes avant la fin, ajouter des dés d'ananas (l'équivalent d'une petite boîte). Mettre la fin de la sauce. Avant d'enlever du feu ajouter de la coriandre hâchée menue. Ah oui, indispensable, servir avec une petite montagne de riz à disposer au milieu de l'assiette et la préparation tout autour. Cela fait une plus jolie assiette !

Bon appétit !

Sawadee krap, ce week end, j'organise une soirée Thais, habillement, musique et plats locaux...... J'aurais voulu faire des insectes grillé pour l'apero, quelqu'un connait il la recette?Que mettons dessus pour avoir ce petit gout de la bas....... Kopoen krap

Je m'adresse ici surtout à tous les spécialistes de cuisine thaie. J'ai découvert un site de recettes et je voulais savoir si elle sont très proches de la cuisine concoctée par de véritables thailandais. http://users.skynet.be/saveurs_thailandaises/ Merci et bonne journée à tous

Bonsoir à tous!

si quelqu'un connaissait cette recette telle qu'on la prépare en thailande...

merci!

Hello,

J'ai mangé à Bangkok et au marché flottant des petites boules de pâtes avec un mélange à l'intérieur de noix de coco chaud, j'ai adoré..; connaissez-vous son nom, avez-vous la recette ?

Sinon j'ai ADORE ce pays et voici quelques photos, mais venez voir tous les jours car j'en ai 1700 à mettre en ligne

http://www.flickr.com/photos/angegardien1307/

Salut à tous,

Vous êtes tous partis au moins une fois en Thailande, vous avez aimé/adoré/detesté leur plats typiques ... et vous aimeriez retrouver des vrais restaurants thailandais avec les mêmes saveurs !

Je vous propose de partager vos bonnes infos sous cette forme :

Ville Nom du restaurant Adresse Ordre de prix Commentaires divers

Si vous avez aussi des bonnes recettes, on prend 😎

Edit : oups, j'avais pas vu que cette rubrique existait ...

Comment vous appellez ce plat de viande hachée et délicieuse que l'on mélange avec de la coriandre( je crois) et d'autres herbes aromatiques qui fait le bonheur des thailandais ?

Voici mon cadeau de Noël au forumistes gourmands. Noix de Saint-Jacques au citron vert (Thaïlande) Pour 4 Personnes Ingrédients 16 belles noix de Saint-Jacques 1 c. à soupe de beurre (note perso, pas très thaïlandaise) 1 c. à soupe d'huile (arachide ou autre huile au goût neutre) 1 c. à café d'ail haché 1 c. à café de gingembre frais, pelé et râpé (ou haché fin) 2 feuilles de bergamote (ou un zeste) coupées en lanières fines 3 c. à soupe de jus de bergamote (citron vert à défaut) 4-5 ciboules (oignons verts à défaut) 1 petit piment rouge épépiné et coupé en rondelles 1 c. à soupe de Nuoc mâm (ou de sauce soja selon le goût du cuistot) Poivre Préparation Couper les noix de Saint-Jacques en deux dans l'épaisseur. Couper la ciboule en petits morceaux. Couper les feuilles de bergamote en lanières fines et jeter la nervure centrale.

Faire chauffer l'huile et le beurre à feu vif dans un wok ou une sauteuse. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir une minute sans laisser roussir. Ajouter la ciboule et faire sauter encore une minute. Ajouter les noix de Saint-Jacques et faire sauter 4 à 5 minutes. Ajouter le piment, le nuoc mâm, les feuilles et le jus de bergamote en remuant constamment pendant encore une minute. Poivrer et servir avec du riz nature et des rondelles de citron vert.

bonjour,

le pad thai en thailande est supppppppppppppppper bon, excellent et chez moi il est vraiment bofbfofbfof. Voila comme je fais a peu pres:

je fait collorer le tofu dans une bonne dose d'huile que j'ai au prealable saupoudré d'epice genre gingembre, 5 epices. ensuite j'enleve le tofu Je fait frire une echalotte, puis qq temps apres de l'ail, puis qq temps apres les crevettes. j'ajoute un ou deux oeuf que je fais brouillé. je melange dans un recipiant deux cuilleres a soupes de tamarin(en bocal) et de sucre delayé dans un peu d'eau chaude, je l'ajoute dans la poele. j'ajoute un ou deux petits piment rouges thai coupé en fine roudelle(j'enleve les grains). j'ajoute un ou deux oignon verts finement emincé et le tofu. puis les nouilles de riz qui ont trempé dans de l'eau chaude. je fais sauté le tout et au dernier moment j'ajoute le soja, je fais sauté encore un eminute, j'ajoute les cacahuetes et je sers! et c'est pas bon😠snnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnif!!!!🏴‍☠️

je me souviens qu'en thailande les nouilles etaient brillantes..

merci de vos conseils et astuces afin que je realise le meme qu'en thailande. nath

il est 19 h, je sors sur Paris dans 3/4 h et mon resto Thai (le sukkothai, rue du père Guérin 20/20) est complet. Au secours. Donnez-moi une bonne adresse s'il vous plait. Pas le blue Elephant (j'a pas les moyens).

merci. laurent

apres 2 mois a regarder les photosdes vacances, place aux odeurs et saveurs thai à la maison. Je recherche une recette de Pâtes thai, assez larges qui sont sautées avec des légumes, c'est trop bon mais on n'arrive pas à se souvenir du nom exact de la recette. ça devait ressembler à fried noodle, mais c'est pas sûr. merci d'avance de votre aide, à la maison tout le monde me demande ces pâtes!! lune44

Comme il y a une mine de savoir sur ce forum, j’aimerais savoir s’il y a parmi vous quelqu’un qui connaît une bonne adresse à Bangkok ou se procurer des moon cake à la pâte de durian, pâte de thé vert et pâte de graines de lotus ?

Mefiez vous de la cuisine Thai qui est parfois explosive! Cependant, c est une drole histoire, au propre comme au figure!

Le piment était trop fort Par AFP LIBERATION.FR : mercredi 3 octobre 2007

Les effluves d’une décoction de piments, que préparait le cuisinier d’un restaurant thaïlandais de Londres, ont provoqué une alerte terroriste en plein centre de la capitale britannique, a rapporté mercredi le Times.

Chalemchai Tangjariyapoon, chef du «Thai Cottage» dans le quartier très animé de Soho, faisait revenir des piments forts pour préparer un «nam prik pao», une pâte de chilis souvent dégustée avec des biscuits salés aux crevettes. Les effluves échappés de la cuisine ont plongé l’ensemble de la rue dans une odeur âcre qui a vite eu raison des passants.

La police, sur les dents depuis les tentatives d’attentats terroristes qu’a connus Londres fin juin, a cru y déceler un nuage toxique. Le quartier a été bouclé, les magasins vidés de leurs clients et les appartements évacués, à la plus grande surprise des employés du restaurant thaï.

«Je peux comprendre pourquoi des gens qui ne sont pas Thaïlandais ne savent pas ce que c’est, mais ça n’a pas l’odeur de produits chimiques», a assuré le chef.

Comme il y a une mine de savoir sur ce forum, j’aimerais savoir s’il y a parmi vous quelqu’un qui connaît une bonne adresse à Bangkok ou se procurer de la crème glacée au durian (I thim turian)? Et encore plus rare la crème glacée à la noix de coco, faite à partir du lait de coco et ne contenant pas de lait de nature animale (I thim kati)?

salut a tous .. quand je suis aller en thailande et au perou il mette ce lait condenser sur les crepe et dessert et dans le cafe...jen suis completement mordu mais je ne trouve pas dequivalent ici au quebec, , , le carnation nest pas sucre et le eagle bran nest pas asser liquide🤪.......si vous avez une solution pour mes papille qui recherche ce gout faite moi signe😉

je sais qu'il existe quantitée de desserts en thailande mais existe t'il des patisseries au sens ou nous l'entendons en France qui soient de vraies spécialités ?

bonjour,

voila tout est dans le titre. Et d'ailleurs je suis specialement intriguee par la photo avec des coquillage style amande de mer ou palourdes, la photo donne...mmmmmmmmmmmmmmmmmmm.. trop envie! QQ aurait il cette recette ou d'autre?

C'est un produit thailandais dont je parle de la marque je crois "por Kwan"

merci d'avance

TOUT EST DANS LE TITRE ES QUE IL EXISTE UNE ÉCOLE DE CUISINE THAÏE A MONTRÉAL?? LE GENRE PETITE DISCRÈTE MAIS TRÈS BONNE, , , MERCI, ,

ces petites préparations que l'on voit faire au bord des rues avec des feuilles et queqlues petits ingrendiants qui sont roulées et que les Thais aiment partager en guise d'apéro ?

çà coute autour de 20 baths si mes souvenirs sont bons .

salut...

vous avez deja mangé des crepes-pancake en thailande? vous ne les trouver pas particulierments bonnes? Et peut etre savez-vous comment ils font leurs crepes?

AHhhhhhhhhhhhhhhh qu'ils sont forts ces thailandais!!!Pour moi c'est la meilleure cuisine du monde!!!

Bonjour ! Je n'arrive plus à retrouver le fameux site de recettes thaïes qui avait été donné sur ce forum ... : c'est un site de recettes avec un fond sonore, et qui indique aussi des épiceries asiatiques de vente en ligne ... ainsi que des restaus ... Merci bcp pour vos réponses !...