Voici une recette typique de notre chère région Lorraine. Très facile à faire et plaira à tout le monde.
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes Une pâte brisée ou feuilletée suivant les goûts 125 g de Lardons 4 Oeuf(s) 1 pincée(s) de Sel 125 g d' Emmental 25 cl de Crème fraîche liquide Poivre du moulin 1 pincée(s) de Noix de muscade
Vins conseillés : • Un Nuits Saint Georges Rouge • Un rosé de Provence
Etalez votre fond de tarte dans un moule rond. Pensez à piquer le fonds avec un couteau. 
Puis, vous pré-chauffez le four à 220°C. 
Cassez les quatre oeufs dans un bol, fouettez-les énergiquement. Ajoutez la crème fraîche et la muscade. Poivrez et mélangez. 
Mettez les lardons sur votre fond de tarte, puis versez la préparation des oeufs-crème. 
Pour terminer, il suffit d'ajouter l'emmental râpé par dessus et d'enfourner pendant 25 minutes. Servez la quiche avec une bonne salade de saison.
Bon appétit à toutes et à tous, et vous me direz des nouvelles.
