Bonjour !!
Je rentre de mes 10 jours dans le Nord du Vietnam, c'etait fabuleux, j'ai adoré !!
Merci à tous ceux qui m'ont aidé avec leurs conseils pour preparer le voyage.
A Hanoi nous etions au Prince Hotel, 8 To Tich, 20€ la nuit +ptit dej pour 3 ! acceuil jeune et super sympa, central car pres du lac avec ordi dans la chambre, baignoire... je le conseille !!!
Hanoi est vraiment une ville sympa où on se sent bien...,
on a fait les 2 jours 1 nuit à la Baie d'Halong grandiose !!
puis on a pris le train de nuit pour Lao Cai (cette ville par contre....bouhhh) et avons laissé tous le monde partir pour Sapa... nous on a choisi de passer 4 jours à Bac ha c'etait genial, les 2 premiers jours on était même les seuls touristes !
voili voilou un petit resumé !!
J'ai juste une question... partout on a vu plein de canards....et pas un seul au menu des restos.....comment ca se fait ???
Cordialement !!
J'ai juste une question... partout on a vu plein de canards....et pas un seul au menu des restos.....comment ca se fait ???
Le canard est une nourriture "populaire". Dans les restaurants, il est nomme "poulet" (ga). Je ne suis pas certaine que ce soit toujours du poulet, d'ailleurs 😉
Ok !! donc si je vous comprend bien quand nous commandions du "poulet"...ca n'en etait pas, c'etait du canard. (ou autre....glouups ).
On a souvent demandé aux serveurs, en anglais ou grace a notre super lexique vietnamien (qui nous a pourtant bien servi) ... mais ils ne semblait jamais comprendre notre question...
un mystere resolu alors !!
merci
Ok !! donc si je vous comprend bien quand nous commandions du "poulet"...ca n'en etait pas, c'etait du canard. (ou autre....glouups ).
On a souvent demandé aux serveurs, en anglais ou grace a notre super lexique vietnamien (qui nous a pourtant bien servi) ... mais ils ne semblait jamais comprendre notre question...
un mystere resolu alors !!
merci
.
Bonjour ,
Sympa ton compte rendu , mais pour le poulet et canard tu fais fort quand même tu n'as pas senti la diférence au goût ? canard ou poulet .
Ok !! donc si je vous comprend bien quand nous commandions du "poulet"...ca n'en etait pas, c'etait du canard. (ou autre....glouups ).
Je n'irai pas jusque la, mais il est plus que probable que le "poulet" dans les pho et plats de riz (lorsqu'il est coupe en petits des) soit du canard. Pas "ou autre", il n'y a pas de danger question nourriture.
@ Barbot
Coupe en des et dans la soupe, tu ne fais pas la difference. Ici au VN, ce genre de plat contient une tres petite quantite de viande, on la sent a peine "passer". Par contre, on trouve du poulet roti (cuisses, blancs entiers) et ca, c'est vraiment du poulet. Le prix est en fonction, impossible de se tromper.
PS : petite precision :
poulet = ga - thit ga : viande de poulet - con ga : animal poulet
canard = vit - thit vit - con vit
ce que j'aimerais trouver, par contre, c'est un bon magret de canard, mais ca, je n'ai pas encore vu
ce que j'aimerais trouver, par contre, c'est un bon magret de canard, mais ca, je n'ai pas encore vu
Mais c'est facile à trouver🙂
Tu achètes un canard vivant au marché et après l'avoir égorgé et plumé à l'eau bouillante, tu découpes les 2 morceaux de filets sous la poitrine et tu obtiens deux belles pièces de magret. Comme recette, tu les fais mariner dans un bain de 5 parfums avec un peu de miel pendant 24 heures et tu le fais griller au barbecue. Pour éviter de trop sécher la viande et surtout de bruler le caramel, tu attaches les 2 morceaux de canards face à face.
Quant au reste du canard, tu les découpes en morceaux et tu fais un ragout avec "Thuoc Bac" (les médicaments du nord).
Pour ceux qui n'aiment pas cuisiner, il faut se rendre dans les quartiers chinois de Cholon et de Can Tho pour déguster les canards laqués, découpés dans une assiette avec un peu de variantes et une bière de Saigon ou découpés en morceaux au dessus de la soupe chinoise (les pâtes jaunes).
Pour ceux qui n'aiment pas cuisiner, il faut se rendre dans les quartiers chinois de Cholon et de Can Tho pour déguster les canards laqués, découpés dans une assiette avec un peu de variantes et une bière de Saigon ou découpés en morceaux au dessus de la soupe chinoise (les pâtes jaunes).
Merci pour le tuyau, je retiens pour mon arrivee a Can Tho.
Cuisiner, dans un GH... ouh lala... mais des que j'aurai un appart, je m'y remets.
Pour tout dire ma mere est fan de canard !! et pas du tout de poulet donc, quand on commandait des plats on a assez souvent évité le poulet...à pars peut etre dans quelques soupes ou preparé de telle sorte qu'effectivement on a pas vu la difference !!!
Au final on a du attendre the repas gastronomique de fin de voyage...chez un chef francais...pour qu'elle ce régale de canard !!
Le canard, delicieux au Vietnam, est en effet tres cher, meme a Tam Coc ou ils pullulent. On peut en avoir ds ts les restaux d'hotels ou autres restaux de touristes; s'il n'est pas ur le menu, il suffit de le commander le matin pour le soir (et de preciser "pas decoupe", les Viets ayant l'habitude de tout decouper et, apres, on passe une heure a ronger de tout petits os). Il y a aussi des restaux de rue specialises ds la bestiole (vit); hier soir, j'ai mange ds un d'entre eux une delicieuse soupe de riz + pts morceaux de canard et herbes diverses, mais je n'ai pas compris comment ca s'appelle en Viet.
J'ai aussi decouvert les oeufs de canne, qui se vendent partout (ils st + gros que les oeufs de poule et blancs). DELICIEUX mais pas cadeau non plus (1500-2000 dong l'oeuf)
MON AMIE VIETNAMIENNE DE TAM COC PENSE QUE DANS LA PLUSPART DES RESTAURANTS A TOURISTES ÉTRANGERS LE CANARD EST RAREMENT MIS A LA CARTE CAR RARES SONT LES ÉTRANGERS QUI COMMANDENT CE PLAT.
IL EN A DU ËTRE DÉDUIT QUE LES ÉTRANGERS N'AIMAIENT PAS LE CANARD.
C'EST UN PEU VRAI AUSSI CHEZ NOUS DANS NOS RESTAURANTS EN COMPARAISON DES AUTRES VIANDES CUISINÉES....
PAR CONTRE DANS LES RESTAURANTS TYPIQUEMENT VIETNAMIENS LE CANARD EST FORT APPRECIÉ ET IL EST MÊME POSSIBLE DE SAVOURER LA TÊTE ET LES PATTES. COMME LES PATTES DES POULETS QUI ONT ÉTÉ CUITES A L'EAU DANS LE PHO DU MATIN. (RIEN NE SE PERD, TOUT SE DÉGUSTE)
JE N'AI PAS ESSAYÉ, TOUT COMME JE N'AI JAMAIS GOUTE LES OEUFS COUVES? IL Y A TELLEMENT D AUTRES BONNES CHOSES A TESTER .....
Lors d'un trek vers Maï chau nous avons pu déguster une "sanguette crue" de canard. Ils saignent le canard, récupèrent le sang, le laisse coaguler, on ajoute un filet de jus de citron et quelques cacahuètes... cette gelée est très particulière.. mais pas si mauvaise !En effet tout est bon dans le canard !
Pour ce qui est des oeufs couvés, après une soirée bien arrosée j'ai enfin mangé mon premier oeuf couvé... et franchement j'ai bien aimé ! A tester.
Ils saignent le canard, récupèrent le sang, le laisse coaguler, on ajoute un filet de jus de citron et quelques cacahuètes... cette gelée est très particulière.. mais pas si mauvaise !En effet tout est bon dans le canard !
Cette pratique vient d'être interdite par le ministère de la santé, pour une question de sécurité alimentaire. Le sang coagulé doit être cuit pour pouvoir être dégusté.
Pour les oeufs couvés, il y a lieu de se renseigner sur le nombre de jours pendant lesquels les oeufs sont couvés. A 5 jours, pour les débutants. A 15 jours pour les mangeurs confirmés. A 20 - 21 jours, il n'y a que les ivrognes qui se laissent tentés🙂
Bonjour, je ne sais pas si dans les campagnes , les regles sont bien suivies ? Nous avons déguster cette petite gelée en octobre 2008.
Pour ce qui est de l'oeuf couvé il était déjà bien formé... mais avec un peu d'alcool de riz... ça passe ! on les a mangé lors d'une soirée avec un copain Vietnamien vers l'église à Sapa. Bon souvenir ! Et franchement pas mauvais... à mon gout !
je ne sais pas si dans les campagnes , les regles sont bien suivies ?
Surement non🙂, pour la consommation familiale.
Nous avons déguster cette petite gelée en octobre 2008.
Cette directive vient de sortir il y a moins d'un mois.
avec un peu d'alcool de riz... ça passe ! on les a mangé lors d'une soirée avec un copain Vietnamien vers l'église à Sapa. Bon souvenir ! Et franchement pas mauvais... à mon gout !
Oui oui, sans aucun doute, avec quelques feuilles de Rau Ram et sel et poivre
Dans le bus Pakse -Savhannaket au laos , celui-ci s etait arreté au bord de la route et
la passagere assise devant moi avait acheté une brochette d oeufs durs , et apres avoir croqué
dedans on pouvait apercevoir la chair du poussin .
Mais alors l odeur !!! je ferais mieux de dire la puanteur qui s'en degageait bien qu etant pas à coté. J ai réussi à me retenir mais j ai eu vraiment l envie de vomir .
Lors d'un voyage au Laos j'ai refusé l'oeuf couvé qu'une petite fille m'offrait... et pourtant je ne refuse jamais la nourriture quelle quelle soit... mais la, l'oeuf et tôt le matin... insuportable !
Finalement, au Vietnam j'ai tout de même voulu gouter... et quelle surprise ! Même si l'aspect ou l'odeur d'un aliment parait rebutante, il faut certaine fois, oser: Ex: Durian, Maroilles, escargot, huitre, oeuf de fourmis... et toutes autres excellentes nourritures exquises !
Le canard, delicieux au Vietnam, est en effet tres cher, meme a Tam Coc ou ils pullulent. On peut en avoir ds ts les restaux d'hotels ou autres restaux de touristes; s'il n'est pas ur le menu, il suffit de le commander le matin pour le soir (et de preciser "pas decoupe", les Viets ayant l'habitude de tout decouper et, apres, on passe une heure a ronger de tout petits os). Il y a aussi des restaux de rue specialises ds la bestiole (vit); hier soir, j'ai mange ds un d'entre eux une delicieuse soupe de riz + pts morceaux de canard et herbes diverses, mais je n'ai pas compris comment ca s'appelle en Viet.
J'ai aussi decouvert les oeufs de canne, qui se vendent partout (ils st + gros que les oeufs de poule et blancs). DELICIEUX mais pas cadeau non plus (1500-2000 dong l'oeuf)
Mes amis du Duc Tuan et Mme Loan de Chez Loan -qui connait pourtant bien la France- m'ont repondu la meme chose quand je leur ai demande pourquoi il n'y avait pas de canard dans leur menu; je leur ai recommande d'ecrire au moins "canard sur commande". Ceci dit, il est vrai qu'il y a beaucoup de pays d'Europe -Allemagne, Espagne, Italie, etc.- ou le canard n'est pas un met populaire.
Potage de riz avec le canard = Cháo Vit. Potage de riz avec le poulet = Cháo Gà.
On fait cuire soit le canard, soit le poulet dans un bouillon. Une fois que le canard ou le poulet est cuit, on fait sortir le canard et on prend le bouillon pour cuire du riz jusqu'à obtenir un potage. On ajoute des feuilles d'oignon hachées et du coriandre au moment de servir.
Le canard ou le poulet est déchiré en petits morceaux pour garnir une salade de choux émincés, parfumés avec des feuilles de menthe et de Rau Ram et arrosés avec une préparation de Nuoc Mam. Le canard peut aussi être découpé en petits morceaux dégustés en trempant dans une sauce de Nuoc Mam au gingembre et fait le bonheur des gens qui trinquent.
Je l'ai mangé chez Duc Tuan à Tam Cóc, mais c'est hors menu🙂.
MON AMIE LOAN M'A FAIT PARVENIR UN MAIL SUR LE CANARD.
JE VOUS L' OFFRE TEL QUEL, BRUT DE DÉCOFFRAGE, CAR JE LE TROUVE ÉPOUSTOUFLANT COMME POURRAIT LE DIRE L'AMI LARSAY
ÉPOUSTOUFLANT CAR LOAN ENCORE RAMEUSE BRODEUSE A TAM COC EN 2008 NE PARLE LE FRANÇAIS QUE DEPUIS SEULEMENT 2006.
CHOUCHOU, ( c’est mon surnom depuis toujours, diminutif de mon nom, même à 60 ans passés)
Me voila t'ecris pour les Canard au VN .
D' abord les VN les Canards entretenir pour tenir les oeufs , un canard peux sortie 250 eoufs pendant 9 mois une fois par jour ", mais non pas sortie la jounee'" , il sortie a 2 ou 3 heures du matin , et les gens ramasser les oeufs chanques les matin bon 2000d { 1 oeuf } . on peux vendu les oeufs au marche .bien sur ne pas vendu les canards . mais peut etre apres 9 mois ...les canards au marche pour restaurant VN . mais les canards un peu dure ...
Un canard 1, 5 kg = 70000d .
250 oeufs x 2000d = 500.000d . bien sur on peux garde dans 9 mois , et les Canards mengent du riz et les escargots et un petit poissons { comme le petit crevette } surtout pour trouve un travail , dans les campagne les gens bcp du riz et pas bcp de dong .
Les Canards n'est pas le plat populaire , car ils sont pas bcp chair et ils sont bcp os .
Les VN prendre les Canards enfin le mois { le 15 a 30 } car les VN on pense si on prendre les Canards au debut le mois ca veux dire pas la { bonne chance } mais parfois les autre pense ce n'est pas grave , on peux prendre tout les mois , { mais c'est rare } comme un plat " sanguette crue " ...cette gelee'... chaque au debut le 1 ou 2 . mois .
Tu sais chouchou je te raconte une hitoire : mon cousin quand il est partie a HN pour passe l' examen et sa mere lui dire qu' il ne peux pas prendre le canard car le canard pas avoir chance . comme le soja noit pas bien pour l'examen , car les VN on pense le canard pas intelligence { bon parfois les enfants se dire tu es un canard } ca veux dire il est pas intelligence . bon c'est hitoire .
Mais moi je prendre les Canards tout les mois car ma vie a beaucoup chance } .
Mes amis du Duc Tuan et Mme Loan de Chez Loan -qui connait pourtant bien la France- m'ont repondu la meme chose quand je leur ai demande pourquoi il n'y avait pas de canard dans leur menu; je leur ai recommande d'ecrire au moins "canard sur commande". Ceci dit, il est vrai qu'il y a beaucoup de pays d'Europe -Allemagne, Espagne, Italie, etc.- ou le canard n'est pas un met populaire.
Le canard a un goût particulier. En Europe, notamment en en France, on mange du magret de canard avec les différentes sauces, selon le goût de chacun. On ne cuisine pas un canard comme on rôtit un poulet. Peu de gens connaissent le canard préparé d'une autre manière que le canard laqué. Encore, je ne sais pas si c'est le plat préféré des européens.
Sauf, le canard rouennais qui est découpé en salle dans le restaurant de "La Tour d'Argent".
QH
Un canard roti, c'est delicieux, et il y a beaucoup de recettes de canard ds la gastronomie francaise, mais ces messieurs de la Nouvelle Cuisine ont decide que des legumes pas cuits et des portions de moineaux dans des assiettes a des prix royaux etaient preferables: canards aux navets, au miel, aux pruneaux, aux coings (si on en trouve encore). Je me les fait moi-meme, comme ca, je mange bien! En plus, qui apprend a cuisiner maintenat. Il y avait dans le temps une Bible de cuisine que tous les foyers avaient: le Pellaprat. J'ai tj celui de mes parents, et il y a dedans de sacrees bonnes recettes. On peut faire de l'"Ancinne Cuisine" edulcoree (- de creme, de beurre, de champignons, etc.) et c'est autre chose que 3 carottes a moitie cuite + 2 filets de canard et quelques gouttes de sauce au basilic sauvage du Spitzberg!
DANS SON GRAND DICTIONNAIRE DE CUISINE OUVRAGE MYTHIQUE, VÉRITABLE "CATHÉDRALE GASTRONOMIQUE", A DÉGUSTER A PETITE DOSE, ALEXANDRE DUMAS A DÉNOMBRÉ 42 RECETTES DE CANARD ET A MÊME AJOUTÉ LE POÈME SUCCULENT D UN CUISINIER POÈTE DONT JE NE DONNERAI ICI QUE LA FIN:
Salut au fin gibier des rives,
CANARD SAUVAGE, oui, tu nous plais!
Et quelque soit ton espèce,
Qu'on te rôtisse et te dépèce,
Pour ne manger que tes filets,
- Chair savoureuse et cuite rose
Que le jus d'un citron t'arrose
Oui, en gastronomie française, il y a pas mal de recettes sur le canard, comme tu le dis. Mais le canard cuisiné à la façon asiatique, c'est différent, surtout au niveau des ingrédients. Le goût est tout à fait différent. Et pourtant, au restaurant de "La Tour d'Argent", leur façon de faire le canard se rapproche au canard pékinois mais surtout pas laqué. Paraît il avec du miel, entre autres.
Je pense que dans les recettes françaises, on ajoute un peu de vin ou d'alcool (du calvados, de l'armagnac, par exemple) et parfois du miel pour enlever le goût fort du canard. Tandis qu'en Asie, on ne met pas ce genre d'ingrédients.
En outre, le canard, lui même, ne ressemble pas à celui d'Asie (deux races de canard "de Barbarie et nantais" qui peuvent être consommées, tandis la troisième, le mulard est engraissé pour la fabrication : confit de canard...).
Et la différence dans la manière de cuisiner explique pourquoi les européens ne mangent pas trop de canards en Asie. Peut être, à part le canard laqué qui est très connu.
C'est comme un steak cuit dans un restaurant au VN est différent que celui en France. Car la viande n'est pas la même que celle en France.
Cordialement
QH
Et les recettes de canard des minorités Tày à Hà Giang, ça vous dit?🙂
Boudin de canard
- On utilise la peau du cou du canard et de la viande hachée fine mélangée avec le sang coagulé, de la coriandre, rau ram, des grains de basilic, citronnelle broyée. On foure la viande dans la peau de canard pour obtenir un bout de boudin qui sera cuit à l'eau. Le boudin sera coupé en rondelle et servi dans une assiette. Le gout est inhabituelle mais excellent.
Pilé de canard frit
- On utilise la squelette du dos et un bout d'os du cou, qui seront hachés finement, du rau ram, des grains de basilic et du tsaoko broyé, le tout bien mélangé et bien assaisonné. Juste avant de manger, on ajoute un oeuf battu. On utilise des feuilles de lolot pour les enrouler avant de les passer à la friture. On peut ne pas les enrouler mais les frire directement en petits morceaux pour les servir dans une assiette.
Canard au barbecue
- Couper la viande en morceaux de la taille d'une phalange, puis utiliser le couteau pour écraser la viande, assaissonné avec du sel, des grains de sésame, des grains de basilic, des bulbes de citronnelle. Attendre 10 mn puis les insérer dans les tiges de bambou, pour les griller au feu de charbon. La viande de canard ainsi préparé est de bon gout presque comme du poulet.
Canard cuit à l'eau
- Cuire à l'eau la viande de canard comme celle du poulet, mais ce qui est bon c'est grâce à la sauce pour y tremper. Ingrédients pour la sauce: bulbe de citronnelle, grains de basilic, rau ram, feuilles de basilic, feuilles de bétain rampant, coriandre, pérille, piment grillé, feuilles d'ail, le tout réduit finement. Rien qu'à porter cette viande trempée dans la sauce sur le bout de la langue, on peut sentir toutes les saveurs de la campagne et de son jardin
Tripes aux pousses de bambou vinaigré
- Mettre beaucoup d'huile dans une vok puis ajouter les tripes pour les faire sauter. Les pousses de bambou rincées au sel blanc, puis égoutées, sont ajoutées avec les tripes. Quand elles sont cuites, on les mélange soigneusement avec un peu de bulbe de citronnelle thailandaise, des grains de basilic grillés puis écrasés. Le gout acidulé des pousses de bambou mélangé avec le parfum âcre des grains de basilic, des bulbes de citronnelle font que ce plat sauté est bon pour la bouche.
Ca, ca doit etre des recettes du cuisinier du restau Tuy Son, a la sortie de Ha Giang vers Dong Van; j'y ai fait 2 diners super!
Le pb de tout ca, c'est que les restaus ethniques st pratiquement inexistants a Hanoi (du moins a ma connaissance ds mon quartier du Vieux Hanoi). Il doit bien y en avoir, mon chauffeur Minh m'a emmene un soir ds un restau SUPER de l'autre cote du fleuve a Hanoi, garanti sans touristes, avec des petites cabanes en bambou autour d'un immense basssin ou, d'apres lui, il se passe parfois de droles de choses censurees par le gouvernemnt sur TV 5 (ca commence a me fatiguer serieusement, celle-la! au lieu de couper la scene, les caviardeurs coupent tout le film; QUELLE PLAIE!!!!); j'y ai mange une divine fondue viet au poisson chat, avec une soupe a la tomate et un tas d'herbes bizarroides et etrangoidales. Va falloir que je refile l'adresse un jour (si vs etes gentils avec moi!)
Le pb de tout ca, c'est que les restaus ethniques st pratiquement inexistants a Hanoi
Il ne manque plus que ça🙂 pour que les viêtnamiens ne visitent plus leur pays!
Chaque région du Viêtnam possède ses spécialités gastronomiques (Dac San) et les touristes viêtnamiens font des voyages dans un but culturel bien sûr mais surtout gastronomique.
Hi, I’ve read that these two volcanoes are super popular and that there are *tons* of people for sunrise, especially in July. I’m looking for firsthand accounts from anyone who’s done it later, around 9–10 a.m.
Thanks for your help!
Laëtitia
Hello everyone! I’m heading off solo in February and wanted to share my rough itinerary with you. Does this sound doable?
PS: I’m not really into beaches.
D1 Departure on February 17, 2027
D2 Arrival in Kuala Lumpur – stroll through Chinatown and visit the Petronas Towers
D3: Kuala Lumpur – Chow Kit Market, Batu Caves, Little India, Bukit Bintang downtown area
D4: Early morning bus to Malacca. Explore Malacca in the afternoon and evening
D5: Another 2–3 hours in Malacca in the morning, then bus back to Kuala Lumpur. Merdeka Square area. Stay in Chinatown
D6: Bus trip to Kuala Tahan. Night tour
D7: Morning – canopy walk and Bukit Terisek hike. Afternoon – off to Lata Berkoh
D8 & D9: 2-day jungle trek in Taman Negara National Park
D10: Head to Cameron Highlands
D11: Morning hike through the plantations. Afternoon still to be decided
D12: Morning – excursion to Mossy Forest and Sungei Plantation. Afternoon bus to Ipoh
D13: Morning – Mirror Lake / Sam Poh Temple area. Afternoon – explore downtown Ipoh
D14: Morning train to Penang. Afternoon – wander around Georgetown
D15: Morning – Penang Hill and Keh Loh Temple. Afternoon – Georgetown
D16: Bus to Butterfly Garden and Spice Garden. Late afternoon – Burmese and Thai temples
D17: Morning flight to Singapore. Afternoon – Chinatown and Marina Bay tour
D18: Morning – Gardens by the Bay area. Afternoon – Boat Quay, Clarke Quay, Kampong Glam
D19: Morning – The Ridges area and Botanical Garden. Afternoon – Little India, then back to Chinatown before 11:15 PM return flight
D20: Morning arrival
Has anyone traveled with the Laos travel agency ADV ?
I’m planning a trip to Laos and have received several quotes. Among them, this agency’s seem very reasonable, and so far, the interactions have been positive.
I’ve found a few positive reviews online, but I’d love to hear from travelers who’ve actually booked with them: how’s the organization, guide quality, accommodations, on-the-ground responsiveness, etc.
Thanks for sharing your experiences!
First stop on our discovery of the peninsula: Amphawa. It’s our first night in Thailand (we arrived at Suvarnabhumi at 8:50 AM).
Our initial plan was to explore the area before heading further south. The Mae Klong Railway Market is tempting... but what else is there to do????
We’ll be there on a Wednesday, and from what I’ve read on the forum, some say there’s absolutely nothing to do during the week—no floating market, barely any shops open, no restaurants, etc.
Others, though, say the place is actually more charming without the weekend crowds.
Could you share your thoughts? Missing the floating market is one thing, but if it’s really a ghost town on Wednesdays, I might just drop our bags somewhere else.
Amphawa seemed like a good first stop, just 1.5 hours from the airport, but I’d still like to settle somewhere a bit lively for our first evening.
We’ll be there at the end of October.
Thanks!
Hi,
I wanted to visit the plantations in the morning with GetYourGuide or by just showing up.
How much time should I really plan for?
I’d like to catch either the 3 PM or 5 PM bus back to KL.
Thanks
Hi,
I wanted to get some info about the cable car and the bridge—I see lots of different options...
How much time should we allow for these two activities? If we arrive around 4 PM, will we have enough time to visit without rushing?
Thanks
Hi there,
I didn’t plan to return to Thailand this year, but my health conditions mean it’ll be the best place for me to stay between two trips to India. The tourism setup there is so well-organized that it’s the most "comfortable" country for a short visit. Thailand feels too sanitized for my taste, and there’s too much religion, Buddha, and the King, but it’s still the best option given how my health has been evolving. I’d considered two weeks in ThaTon for hiking, but I got too sick from the burn-offs during my trips to the mountains around Chiang Rai. So I’m not sure where to go this year. Definitely not the sea, touristy spots, or the mountains with burn-offs...
Hi,
On September 1st, we're heading to Kalimantan for six weeks, probably from Pontianak to the Derawan Islands.
I've scoured this site, which is usually my go-to 😉, and others like VoyageForum, but recent info is pretty scarce.
I'd love any tips on places you've visited—our itinerary is still a work in progress.
We're two couples traveling with backpacks, using buses, boats, guesthouses, and homestays.
Thanks in advance!
Hi fellow travelers,
First trip to Vietnam.
We’ll be arriving in Ho Chi Minh City during Tet.
Is it complicated to find accommodation and get around during this period?
Any tips would be welcome.
Thanks for your replies.
Hi! I’d like to split my trip into two parts: 15 days in Phuket and 15 days in Krabi. Do you know if I can rent a car and drop it off in Krabi when I fly back to France?
Thanks for your feedback!
Have a great Sunday!
Martine
Hello,
After 1 night in Khao Sok, I’d like to find a 2 Days 1 Night package on the lake.
After reading a lot, I decided to "break the bank" and treat ourselves to a private tour—mainly to avoid the crowds.
But after contacting several operators, they offer "private tours" that are very expensive (around 700 €), yet in the details, the boats can only leave from the pier at 10 AM like everyone else. (I was hoping to leave much earlier.) The morning program is the same for everyone too (private or not). They drop us off at noon at our floating hotel (I’d chosen Phupha Waree). Free afternoon (swimming or kayaking in front of the hotel). We head back by boat for a 1-hour sunset ride. And the next morning, we leave the hotel at 8 AM to be at the pier by 9:30 AM at the latest—end of the trip.
So basically, we’re paying a lot for a private tour just to do the same thing as everyone else at the same time.
Or maybe I just had bad luck in my search.
I contacted Panida Ladi, who’s very popular on forums. We’d agreed on a private tour that matched my request (departure from the pier at 8 AM, very personalized itinerary). We settled on the itinerary and price, she asked for a Wise transfer for a 30% deposit, confirmed receipt of the deposit. Then 30 minutes later, she messaged me to say she was canceling everything because it was impossible to do the requested tour—and promised a quick refund of my deposit.
So here’s my question: Who’s done a *real* private tour on this lake? Who can recommend a reliable agency? Is it even really possible to do a private tour here?
I’m searching for a real gem for my 3rd stay in Koh Lanta: a lovely, high-quality hotel right by an easily accessible beach in a lively spot.
If you know of anything that fits what I’m looking for and want to share, don’t hesitate!
Hi, is anyone there in Flores right now? According to some websites, everything is closed and the situation is tough. But our guide says it's fine. Who should we believe? We're supposed to leave on September 2nd. Thanks to anyone in Flores at the moment!
Hi dear community,
I'm planning to visit Cambodia this winter, right after Christmas, for my first solo trip and my first trip to Asia. For two weeks (yes, I know it's short, but I really can't do more...). I have two main desires: Siem Reap and the countryside, the villages, the Mekong...
What do you think of this itinerary? Arrival in Siem Reap, departure from Phnom Penh.
SR: 5 days (1 day for arrival, 3 for the temples, 1 for the lake and its villages)
Kratie (stop on the way to Mondolkiri): 3 days (1 day of travel, 2 days there)
Mondolkiri/Sen Monorom: 4 days (1 day of travel, 1 day there, 2 days of treks)
PP: 3 days (1 day of travel, 2 days of sightseeing)
I think I need to cut one day somewhere if I travel from Saturday to Saturday or Sunday to Sunday. In Kratie, maybe? Or in PP? And I'll miss the boat trip that everyone recommends (SR-Battambang), but I don't see where to fit it in. Unless I do a PP-PP loop starting in the east, skip Kratie or just stay one night, then SR, then PP.
In my timing, Mondolkiri seems closer than Ratanakiri, which also tempted me a lot! Will it be too complicated alone? I'm thinking of using local guides or a small local agency for a nature and village getaway.
I've read that Siem Reap is very crowded between Christmas and New Year's. I could also do the circuit in the opposite direction. But I thought it would be easier to get familiar with the country by arriving in a touristy area—I might be wrong...
Thanks for your advice and opinions!
Hi everyone.
I’m planning my trip, and based on all the posts I’ve read, this country is amazing.
Of course, I’ve got a ton of questions for you.
Here’s a possible itinerary: Vientiane - Vang Vieng - Phonsavan - Sam Neua - Nong Khiaw + villages - Phongsali - Luang Namtha and the area - Udomxai - Huay Xai - Luang Prabang and back to Vientiane.
What do you think?
We’re planning to prioritize local transport—is it possible to do this loop?
We’d also love to go kayaking, but I’m not sure if the season’s right or where the best spot is.
For trekking—I read that Phongsali is the most authentic spot to visit villages and see wildlife. Do you know of a reliable agency and a guesthouse with reasonable prices?
Is it worth taking a slow boat for a stretch on the Mekong, and if so, which route?
For accommodations, is it better to book through Booking.com and Agoda or look when we arrive?
Are mosquitoes bad in Laos, and should we take malaria prophylaxis?
What’s the average daily budget (accommodation, food, visits)?
Is renting scooters a good option for exploring towns, and if so, which ones?
From what I’ve read, it’s best to carry cash—euros or dollars? Is it risky to walk around with that much cash?
I’ve still got tons of questions. Thanks to anyone who can help, and I’m open to all tips, info, etc.
Thanks again
Hi there,
I’m planning a trip to Vietnam in February, specifically Da Nang and Hoi An.
Does anyone know a French-speaking guide in the area?
Thanks for your help
Hi there,
I’m planning a family trip (my wife and I, both 47, and our two sons, aged 5 and 12) to Malaysia for the last week of June and the first two weeks of July 2027.
We used to love road trips as a couple, then as a trio, but since our second child arrived, we’ve taken a break with "camping village" style trips.
Now feels like the right time to get back to our old habits, while adjusting the pace for the kids.
We’re craving Asia. We’ve been lucky enough to visit Thailand, Indonesia (Bali and Lombok), and Sri Lanka before.
Friends have raved about Malaysia, so we’re definitely tempted.
For those who know and love Malaysia, what would be a good itinerary starting from Kuala Lumpur, with a maximum of 3-4 stops? We’d like a mix of culture, nature, and relaxation (just to clarify, we’re not big beach fans). All of this without rushing, of course.
Hello,
We’re a family of four with two teens aged 16 and 18. We’re heading to Thailand this summer. We’ll arrive in Bangkok and plan to take a flight to Luang Prabang.
I’ve seen there are some great visits and excursions to do (temples, markets, waterfalls) and maybe even venture a bit north to places like Nong Khiaw, Muang Xay, Muang Ngoy, or Oudom Xay.
But I’ve also heard about the Bokeo region with the Gibbon Experience.
Since we won’t be able to do everything, I’d love to hear about your experiences, impressions, and advice on the two options I’m considering, especially since we’ll be meeting family in Chiang Mai, Thailand, afterward.
Option 1: A loop from Luang Prabang heading slightly north, then a flight from Luang Prabang to Chiang Mai.
Option 2: A few days in Luang Prabang, exploring within a few dozen kilometers around, then heading to Bokeo province for the 2-day/1-night Gibbon Experience. For this option, I saw on Rome2Rio that it’s possible to book a ferry trip on the Mekong from Luang Prabang to Huay Xay—they mention about 8 hours. But is that realistic? What type of boat is it?
Then, to get to Chiang Mai, there aren’t many options—bus or minivan—but how does crossing the border work?
Finally, for those of you who’ve been to Laos in August, what was the weather like?
We’ve already visited Thailand, Vietnam, and Cambodia during the same period over the past four years and weren’t really bothered by bad weather.
I’m starting a discussion about guides in the Mekong Delta because we’ve just finished our trip in this region and had a hard time finding a French-speaking guide. We had Thanh—she speaks French really well and travels all over the delta region, including Ho Chi Minh City. She’s super friendly and flexible. I recommend her wholeheartedly. If it can help someone...
Feel free to contact us for her number.
Hi everyone,
I couldn’t find any recent info on Kuching.
Can anyone recommend a hotel or guesthouse for under 100 RM that’s nice and affordable? No dorms, please.
Also, does it rain a lot in November, and is it still worth visiting Semenggoh or Bako?
We’ll be arriving in Phnom Penh this coming January and we’re thinking of starting our trip with a stop in Kampong Cham, then Kratie.
After Kratie, we’re considering heading toward Siem Reap with a stop in Kampong Thom.
That said, I’m not really sure how long the Kratie–Kampong Thom journey might take or how complicated it is.
Does this stop on the way to Siem Reap seem like a good idea to you?
If we don’t visit the Sambor Prei Kuk site, are there still any walks or sights worth checking out in Kampong Thom?
Silly question—backpack or hard-shell suitcase for the Sepilok, Kinabatangan, Tioman, KL trip?
I’m struggling to fit all my son’s and my stuff into the 70L backpack... and I’m thinking a suitcase would be easier, but I’m not sure if it’ll work for getting around.
After a stay on Koh Phayam this coming November, I’d like to spend 2 or 3 days on Koh Phra Thong before heading further south.
Do you think it’s doable to leave Koh Phayam early enough to catch the 10 AM boat from Khura Buri to Koh Phra Thong? The next one isn’t until 4 PM, which would cost me a whole day.
I’m planning a trip to Indonesia, specifically Sulawesi and Java, in September for 10 days.
I don’t know this part of the world at all—any advice is welcome!
I’ll be traveling solo and would also love tips on meeting other travelers or locals.
Hello everyone,
Not long ago, I used to travel as a couple, but my husband has since passed away, and I’ve decided to set off again. The trip I took to Cambodia in January 2025 did me a world of good.
I’m now considering Thailand, a destination we never included in our plans because even 15 years ago, people said it was too touristy. Still, I’m thinking about the itinerary below, but I don’t feel up to arranging buses, trains, or guides on my own while I’m there. I’m looking for one or more drivers and have been in touch with an agency, but their offers are just copy-paste group tours that I don’t want.
So, if you have any contacts, experiences, or advice, I’d be so grateful if you’d share them with me. Here’s my rough plan:
Arrival in Bangkok
Ayutthaya (2 nights)
Kanchanaburi (2 or 3 nights)
Sangkhlaburi/Sai Yok (3 nights)
Sukhothai (2 nights)
Lampang (I’ve planned 3 nights, but that might be a bit much—it depends on what time I arrive in the city)
Chiang Mai
Chiang Dao
Pai
Chiang Rai
I was thinking about the Mae Hong Son loop—thoughts?
What do you think about staying overnight at the Golden Triangle?
When I look online, of course, I can find agencies that organize tours to national parks, etc.
I’m retired but in great physical shape. I’d rather go hiking than sit in hot springs with crowds of tourists who’ve all arranged meet-ups. I don’t want to spend a day at an elephant camp, and I don’t want to visit Karen villages.
I’d love to hear your advice.
Thank you all,
Hi everyone,
Could you share your thoughts on my 3-week itinerary?
We’re a small group (family + friends) of 12 people, planning to leave around January 21, 2027.
Here’s my itinerary:
3 nights in Bangkok
4 nights in Chiang Mai
3 nights on Koh Samui
3 nights on Koh Phangan
4 nights in Krabi
4 nights in Phuket
I’m also open to any great tips you might have...
Thanks, everyone! Alain.
Hi there,
We’re planning a 3-week family trip next summer with our three kids, who’ll be 8, 8, and 7 years old.
After some research, we’re leaning toward Malaysia to combine nature/forests and paradise beaches. The idea is to introduce our kids to the country’s culture, nature, and wildlife.
We want a great trip but without splurging on luxury options like high-end lodges and resorts. We’re looking for comfort with a touch of authenticity—basically, a good middle ground.
I’ve started putting together an itinerary and would love your expert advice and tips to help us build this amazing trip with our little ones.
Day 1: Departure from France
Day 2: Kuala Lumpur
Stay at a hotel near the airport or KL Sentral.
Just one night.
Day 3: Morning flight to Sandakan (Borneo).
Stay in Sepilok
Day 4: Sepilok:
* Orangutan Center
* Malayan Sun Bear Center
* Rainforest Discovery Centre
Day 5: Depart for Kinabatangan.
Boat safari in the late afternoon.
Day 6: Sunrise safari.
Jungle walk.
Evening safari.
Day 7: Final safari.
Return to Sandakan.
Flight to Kuala Lumpur, then to Kota Bharu (or overnight transit depending on schedules).
Day 8: Transfer to the port.
Boat to the Perhentian Islands.
Days 9 to 13: Perhentian Besar
5 full days.
* Snorkeling
* Hiking
* Turtle watching
* Wild beaches
* Relaxation
Day 14: Return to the mainland.
Bus or private car to Taman Negara.
Summer seems to be the best time weather-wise for Bali.
And since summer’s when we can take a long trip, let’s go for Bali... even though we know it’ll be *packed* with people!
So we’ll steer clear of the island’s south...
Our current plan (19 days on the ground, 7 stops):
- 4 Nights (3 days) in Ubud
2 days for rice terraces / activities (Tegallalang, Campuhan Ridge, Monkey Forest, Bird Park, coffee plantation, market (?), dance "pestacle," cooking class and/or spa)
1 day with a driver for the Temples (Pura Gunung Kawi, Tirta Empul Spring, Pura Mengening, Goa Gajah...)
- 2 nights in Sidemen (1 day for Pura Kehen + Batur Caldera + Pura Besakih and 1 day to relax in the rice terraces)
- 3 nights on Gili Meno (Rest and beaches) from Padangbai
- 2 nights in Amed (1 day from Padangbai with the Abang rice terrace and Tirta Gangga baths, and the next day a boat tour in Amed)
- 4 nights in Pemuteran (1 day for transfer and rest, 1 day to visit Kawah Ijen, and 2 days of snorkeling at Menjangan Island)
- 2 nights in Munduk (1 day with the Dayang rice terrace and the 3-waterfall hike, 1 day at Pura Ulun Danu Bratan)
- 2 nights in Jatiluwih (1 day in the rice terraces, and on the last day, we’ll stop by Pura Taman Ayun in Mengwi and Pura Tanah Lot before catching our red-eye flight).
Accommodations in homestays or hotels.
Transportation to be arranged on-site with the lodgings (?)
Boat to Gili Meno to book in advance (?)
Kawah Ijen excursion to plan ahead (?)—check with the homestay (?)
Thanks for your thoughts/comments to help us explore this destination...
