Bonsoir,
en Thailande, peel it, boil it or forget it est très difficile à appliquer: dans tous les plats sautés minute et même dans les soupes , il y aura toujours quelques herbes, oignons frais, basilic, coriandre, etc rajouté en dernière minute, qui font aussi toute la saveur du plat et pas forcément évidents à trier; même les légumes sont très brièvement sautés, donc à peine cuits.On ne peut pas se cantonner à un bol de riz nature pendant toutes ses vacances. Les plats en sauce longuement mijotés peuvent aussi receler des bactéries s'ils sont gardés tièdes longtemps avant d'être servis.
Il faut en tout cas éviter la viande crue qui attend au soleil d'être sautée pour votre pad thai ou autre plat, et là choisir la version végétarienne, même méfiance avec le poisson ou les fruits de mer. Pour le reste... si vous êtes très fragile, achetez vos fruits, rincez les à l'eau propre et préparez les vous même . Pour les glaçons, s'ils ont un trou sur l'une des faces, ce sont des glaçons industriels qui sont safe. A part ça, comme déjà dit, préferer les endroits où il y a du débit, et si votre médecin est d'accord, emporter par exemple de la Rifaximine pour traiter une infection digestive rapidement
Je n'aurai pas le temps...
