bonsoir,
encore une fois, tout dépend où vous allez exactement.
comme partout, il vaut mieux éviter d'avoir trop de liquidités sur soi, (touristes étrangers= riches).
les grandes villes disposent désormais de distributeurs de billets (prévoir une carte internationale, la carte visa étant bien acceptée), la plupart du temps gardés par un vigile . par ailleurs, même si vous arriviez à ouvrir un compte en inde, je ne suis pas certains que vous pourriez reconvertir votre avoir en devises le jour de votre départ et dans certains endroits touristiques, le dollar et l'euro sont directement acceptés.
par contre évitez de changer au noir, il vaut mieux avoir la sécurité juridique (garder le reçu) et physique d'un change légal même si vous aurez l'impression de vous faire rouler.
bref, ne faites pas là bas ce que vous n'oseriez pas faire ici.
bien à vous et bon voyage