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Daurade vapeur au gingembre (Vietnam)

Pour 1 kg de poisson (petites daurades ou bar) 6 champignons parfumés séchés Gingembre frais (50 g environ) 2 échalotes 2 c. à soupe de nuoc mam 1 c. à soupe d'alcool Mai-quê-lô 1 c. à soupe de haricots de soja jaune salés et fermentés (se vend en pot de verre dans les épiceries asiatiques, on trouve aussi une pâte de haricots jaunes pimentée appelée "spicy bean sauce" qui peut faire l'affaire) 2 ciboules (ou oignons nouveaux à défaut) quelques brins de coriandre fraîche

Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède au moins 20 mn, puis les essorer doucement, enlever la queue et couper les chapeaux en lamelles. Peler le gingembre et le couper en fines lanières. Peler et émincer finement les échalotes. Mélanger dans un bol le nuoc-mam, l'alcool, le gingembre, les échalotes et les haricots de soja. Si le poissonnier ne l'a pas fait, vider et écailler le poisson. Faire 3 ou 4 entailles de chaque côté du poisson et badigeonner la préparation. Laisser macérer 20 mn. Mettre le poisson à cuire à la vapeur avec la marinade et les champignons pendant 20 à 30 mn, selon l'épaisseur du poisson. Servir saupoudré de la ciboule et de la coriandre hachées avec du riz blanc nature et du nuoc mam.

Ce plat, facile à réaliser pourvu qu'on ait les ingrédients, est très peu calorique et délicieux. Il est supposé avoir des vertus aphrodisiaques.

Je vais au Maroc a Erfoud début septembre, j'aimerais faire du chameau. Je cherche un guide et quelques conseils. Merçie

bonjour! je suis quebecoise et j'aimerais partir en europe cet automne (oct. ou nov.) pour un tout premier voyage seule, mais je sais pas trop quel pays choisir... L'islande m'inspire beaucoup, mais à cette periode de l'année ça me semble plus compliqué (moins de place en héberg., sites fermés aux visiteurs...) et c'est hyper cher. La Belgique peut-être, ou la France ?? (côté langue ce serait le plus facile, mon anglais est tres moyen...) alors si vous avez des suggestions à me faire ce serait tres apprécié! Une autre interrogation, si je veux trouver de petits boulots sur place pour réduire les coûts, dans quel pays c'est le plus simple? merci à l'avance pour vos conseils et suggestions! ann

Hi, I’m planning my trip to La Spezia and I’m struggling to find nice places to visit besides the Cinque Terre and Portovenere. Budget: Mid-range NO hiking

Can you help me out?

Thanks!

Hi there,

I’m reposting my ad because I’m still looking for a female travel companion aged 30–50 to spend 3 weeks in Scotland in early September.

I’ll be staying in bed and breakfasts or hostels. I know Scotland well and speak English.

I plan to hike and visit castles and villages along the way!

Please get in touch via private message.

Je vais me lancer dans un énième carnet sur cette fabuleuse destination. Je ne prétends pas égaler le style humoristique de certaines ou certains (ils se reconnaîtront !). Je vais juste essayer de vous faire vivre ou revivre quelques-uns de nos beaux souvenirs en ces temps où l'on ne sait plus vraiment quand nous pourrons refaire nos bagages et pour quelle destination. Allez c'est parti, embarquement immédiat ! Mi-octobre 2019, mon épouse et moi sommes revenus d'un beau voyage de 3 semaines en Jordanie et 3,5 jours à Jérusalem. Mais pourquoi 3 semaines dans un aussi petit pays où la plupart des touristes en 'font le tour' en 8/10 jours ? Parce que... C'est la meilleure réponse... Surtout parce que nous le pouvons (pas de vacances en juillet/août) et que nous aimons prendre notre temps, visiter des sites moins connus, faire des activités parfois surprenante à nos âges. Nous avons parcouru la Jordanie de Madaba et des rives de la Mer Morte à Jerash en passant par les châteaux du désert, de Jerash à Dana en passant par Kerak, de Dana au sublime Wadi Rum en passant par la merveilleuse Petra. Pour terminer, je vous proposerai de flâner dans la vieille ville d'Aman. Et au bout du bout, je pourrai éventuellement vous raconter nos derniers jours de ce périple passés à Jérusalem. Etape 1 : Madaba



L’objectif de cette étape était de visiter tranquillement la ville et de voir les nombreuses mosaïques sur ses différents sites. Mais aussi de passer une journée au bord de la Mer Morte (objectif : repos dans un cadre sympa), de visiter quelques sites, villes ou villages tout autour et d’aller tenter le canyoning dans le wadi Mujib, nous qui n’avons jamais fait de canyoning ! Etape 2 : Jerash



Etape à 100% culturelle avec au programme les châteaux du désert (petit détour pour relier Madaba à Jerash), les sites romains de Jerash, Um Qais et Pella, mais aussi le château médiéval d’Ajlun. Etape 3 : Kerak par la route du roi.



Nous ne passerons qu’une nuit à Kerak. Une demi-journée pour visiter le château, c’est très largement suffisant (même pour nous !) et donc cela va nous laisser du temps pour aller se balader dans des wadis faciles d’accès. Etape 4 : Dana



Ici aussi nous ne passerons qu’une nuit alors qu’au départ j’envisageai de passer plusieurs jours dans la réserve. Cela a été a priori un bon choix car si les randonnées y sont probablement très belles, Justine aurait eu beaucoup de mal compte-tenu du dénivelé. Et puis derrière, il y a Pétra et le trek dans le Wadi Rum. Il fallait donc se garder un peu d’énergie. Etape 5 : Pétra



Que dire de cette étape ? Mon projet est de visiter le site en 4 journées complètes sans savoir si on pourra y rentrer 4 jours avec un Jordan Pass de 3 jours à Pétra. Si pas possible, on improvisera ! Etape 6 : Wadi Rum



Nous allons y fêter notre anniversaire de mariage. Un trek de 3 jours, des camps itinérants et les nuits à la belle étoile. Et le jour de note anniversaire, le survol du désert au lever du soleil en montgolfière… projet sympa non ? Mais chut, c'est une surprise pour mon épouse ! Etape 7 : Amman



Dernière étape en Jordanie avant de traverser la frontière et terminer notre voyage à Jérusalem Etape 8 : Jérusalem



On ne présente plus cette destination : la vieille ville avec ses souks et les 4 quartiers (arabe, juif, chrétien et arménien), le Mont des Oliviers, le Mur des Lamentations, l’Esplanade des Mosquées. Mais aussi le mémorial de la Shoah.

Topic dédié à tout ce que vous avez envie de dire ou de partager au sujet du concours photo du mois d'octobre. (Hors critique du choix du thème, qui est strictement interdite ! 😄)

En espérant vous voir contribuer en nombre à ce nouveau concours (et hors concours) !!

Automnalement, Barney 🙂

Bonsoir,

Voilà je commence juste à étudier un voyage pour l’été prochain et vous soumets ma première ébauche pour voir si c’est faisable 😉 ! Merci d’avance pour votre aide et vos conseils !

Nous serons 2 ou 3 adultes avec un ado ! Nous sommes plus nature que grande Ville ! On aimerait voir quelques châteaux mais pas les visiter d’office (s’il y en a un seul à visiter lequel?). Les falaises de Moher sont volontairement absentes du circuit.

Petites questions :

Si vous avez des petites randonnées sympas d’1h ou 2 dans les lieux en GRAS* du parcours ou des endroits hors sentiers battus à me conseiller?

Des hébergements coup de cœur?

Des conseils pour aller sur Skelly Michael ?

Pour la location de voiture : pas de souci, on peut passer de l’Irlande du sud à Irlande du Nord ?

Pour acheter les billets d’avion et réserver les hôtels, il faut s’y prendre combien de temps à l’avance ?

Bon ça fait déjà pas mal de questions pour une première fois🤪 ! Merci d’avance !

J1 Arrivée CORK. Blarney Castle/ Blarney house si arrive tôt? Nuit CORK

J2 Kinsale- Mizen Head par la côte. Nuit Bantry

J3 Eyeries- péninsule de BEARA*. Nuit vers Portmagee

J4 Skelly Islands (ou plan B Valancia Islands…). Nuit vers Portmagee

J5 RING OF KERRY* – Nuit KERRY

J6 Péninsule de DINGLE* - Nuit KERRY

J7 Dolmen de Poulnabrone - BUREN* – Coole park -Nuit GALWAY

J8 letterfrack – CONNEMARA* - abbaye de kylemore (sans visiter) – Renvyle –Fjord – nuit TUBBERCURRY

J9 Falaises de Sileve League – Nuit DONEGAL ?

J10 GLENVEAGH NAT PARK* – Nuit COLERAINE

J11 Château de Dunluce- CHAUSSÉE DES GÉANTS* – Cushendun – GLENARIFF FOREST PARK* Nuit BALLYMENA ou ANTRIM

J12 Dublin : Trinity college - North Bull Island ou Howth - nuit Dublin

J13 Glendalough - Lough Tay - nuit Dublin

J14 retour France de DUBLIN

Hi fellow travelers, After the "pleasant surprise" of Burkina Faso last year, the urge to continue exploring West Africa hasn’t left me, especially Ghana.

To my mind, this country had two standout features: an English-speaking culture and a coastline (the Gold Coast) where forts and castles built in the 17th and 18th centuries still stand—grim reminders of the transatlantic slave trade.

Despite questions from friends and family like, "Wait, you’re going to Ghana?", "What for?", "Where’s that even?", "Aren’t you scared?", "There aren’t any tourists there!", a few months before departure, I made up my mind. I booked a Paris-Accra ticket via Lisbon on TAP, the Portuguese airline (477 USD), to enjoy a 5-day stopover in the Portuguese capital on the way back. Meanwhile, my travel buddy flew direct from Paris to Accra on Air France.

Good thing he did! He spent the first two days wandering the hot, dusty streets of the capital alone, while TAP (the Portuguese airline) stranded me—along with about 140 other passengers from the Lisbon-Accra flight—in a hotel in Lomé (Togo) due to "serious technical problems" with the plane!!!!!

Well, that was a great start!!!!!

Fortunately, that was the only hiccup in an otherwise eye-opening trip to a country that deserves more attention from French-speaking travelers. Others (especially Germans and Dutch, for historical reasons—we’ll get into that later) are already well aware, as are many Ghanaians living abroad in Europe, the US, and Canada.

Let’s start with the least appealing part of the trip: Accra and its 2.5 million inhabitants, which only deserves a (very) quick visit. Here’s the proof in photos—I’ll spare you the gloomiest ones...

Waterfront at Labadi Beach 1. 2.

3.

4.

5. Jamestown, Accra’s "port"



Super tankers can’t unload in Ghana—the nearest and most important port is in Lomé, Togo (built by the Germans during colonization).

6.



7.

Bonjour,

je rêve sans doute je sais mais bon... j'ai les vacances du 22.12 au 5.01 donc impossible de partir avant ou après. les vols sont tous hyper chers, je le savais (départ Genève mais c'est partout pareil). ma question est un peu idiote mais bon, peut-être avez-vous dans vos chapeaux magiques des bons plans à moins de 900euros... c'est noël, laissez-moi rêver... 😉 namena Senegal toroooop...

merci!

Bonjour,

J'ouvre un post pour poser 2/3 questions pour commencer et surement d'autres qui suivront !

- En Inde où laisser nos valises ? Plutôt à l'hôtel, plutôt dans la voiture de notre chauffeur ou encore toujours les avoir sur nous ? C'est vrai que dans ce pays tellement différents on ne sait plus trop sur quel pied danser. Evidement nous garderons dans un sac à dos le principal (Papiers, argent, appareil photo, etc ...) mais pour le reste ...

- Question plutôt sur notre itinéraire : nous partons 15 jours plein sur place, est ce que Jaisalmer est un incontournable ? Car mine de rien c'est près de 9h de route en plus sur un circuit déjà bien charger niveau temps de route. Qu'est ce qu'il y a à découvrir là-bas si on retire la sortie en chameau dans le désert (qui si j'ai bien compris était possible ailleurs).

- A Delhi maintenant, à partir de quelle heure la circulation est vraiment dense ? Ce serait quoi le mieux pour se déplacer. Nous avions pensé, le matin tôt en voiture avec chauffeur et à partir de 11h peut être en métro. Qu'en pensez-vous ? - Nous cherchons aussi un hôtel à Delhi, si vous avez des recommandations, plutôt dans un coin où l'on peut sortir se promener le soir à pied tranquillement, je pensais vers Connaught Place. Qu'en pensez-vous ? Si vous avez une adresse ou deux ... ;-)

Voilà pour le moment, merci d'avance de vos retours !

Tom

Bonjour, après ma visite de Honfleur, j'ai deux possibilités pour me rendre à Blois pour la visite des châteaux.

Choix 1 : Honfleur, Lisieux, Alençon, Le Mans et Blois.

Choix 2 : Honfleur, Évreux, Dreux, Chartes, Orléans et Blois.

Que me suggérez-vous ? Merci

bonjour, pourriez vous me donner un apercu du portugal merci😕

Bonjour, nous préparons un voyage à Prague en avril ou mai, 3 à 5 nuits , au départ de Lyon, vos conseils serons les bienvenus . billets d'avion...hôtels...visites...merci d'avance. Arlette et Alain.

Que faire de mieux par un dimanche d’automne où il ne fait pas bon mettre le nez dehors (pluie, vent, grêle sont de la partie)? Et pourquoi ne pas commencer un carnet de voyage et ainsi revivre les bons moments passés au soleil et les pieds dans l’eau 😎.

Tout est dans le titre, voici succinctement le programme de notre superbe séjour aux îles d’Hawaï. Ile d’Oahu : 6 nuits - Honolulu : Ioani Palace, Chinatown, plage de Waïkiki - Diamond Head - Pearl Harbour - Hanauma Bay - Koko Crater

Ile de Big Island : 7 nuits dont 4 sur la côte est et 3 côte ouest - Volcanoes National Park - Mauna Kea - Jardin botanique - Green Sand Beach - Capitain Cook Trail - Ile de Mauï : 7 nuits - Makena Bay - Ho’okipa Beach - Lahaina - Haleakala - Hana Road

Hawaï, paradis des surfeurs: le surf, une vraie institution mais en Août, les planches sont en cale sèche 🙁.

Heureusement, Hawaï a beaucoup plus à offrir...

Bonjour à tous, Est-ce que certains d'entre vous ont tenté de visiter le Tchécoslovaquie ou Tchéquie, en camping car?

Quel circuit avez vous fait? Y a t'il des choses importantes à connaitre?

Je regarde juste pour un départ au premier août pour 3 semaines. Nous ne savons pas trop où aller en Tchéquie , en Slovaquie? En Slovénie?

Peut on circuler et dormir librement?

Que doit on visiter? Nous aimons la nature, les châteaux, les grottes , les églises typiques, ...

Merci pour votre aide.

Bonjour,

Nous partons à Londres cet été pour 1 semaine. Nous y venons pour la 3eme fois et avons encore beaucoup à faire dans la ville.

Cependant nous souhaiterions passer 1 ou 2 journées à l'extérieur de Londres dans des sites accessibles en transports en commun, n'ayant pas l'intention de louer une voiture.

Quelles seraient vos idées ? Châteaux anglais, jolies petites villes, parcs naturels... Nous sommes ouverts à toutes propositions.

Merci par avance

Bonjour à tous,

Nous allons séjourner une nuit à Coblence puis une à Nuremberg à l'aller (nous partons sur Prague) + 2 nuits à Francfort au retour (nous revenons de Pologne), j'ai déjà projeté pas mal de visites de châteaux entre Coblence et Bingen mais j'aimerais voir d'autres choses, peut-être un site naturel ou un parc archéologique?

Nuremberg me parait être une très jolie ville, est-ce qu'une journée suffit pour visiter son coeur historique?

J'aimerais aussi visiter un peu Francfort, notre hôtel est situé à 2 pas du centre moderne, que me conseillez-vous de voir? Quelles sont les facilités de transport?

Merci d'avance 😉

Nous partons en Sicile au mois de mai 2017 mon mari et moi. Nous sommes de Normandie et la visite des châteaux des Hauteville est un de nos centres d'intérêt. Quel est l'endroit le + emblématique ? Sommes a la recherche d'endroits à ne pas manquer (prévision d'itinéraire sur 14 jours : Palerme, côté ouest, Agrigente, Syracuse, Etna. Merci de vos conseils (hébergement, Pass transport et culturel, Resto ....) Jimini

Bonjour, Nous avons prévu, à l'occasion de notre voyage en Tasmanie de passer quelques jours à Uluru ou Alice Springs (nous n'avons pas encore décidé). Ce serait entre les 5 et 10 mars prochains. Si vous avez une expérience à cette époque-là, pourriez-vous m'indiquer si la température -et les mouches- sont supportables ou non. Merci

nous envisageons de faire le trajet entre vienne et prague par la voie verte. Quel sens recommandez vous : prague-vienne ou vienne-prague merci

Je pars à Edimbourg dimanche 4 septembre. Je compte y passer 3 jours pour ensuite louer une voiture et voir un peu de pays pendant 3 jours. Que me conseillez-vous de voir, comme incontournables ou autres, pour le peu de temps que j'aurai, et donc sans pouvoir faire des milliers de kilomètres ? ;-) J'aimerai éventuellement voir des chateaux médievaux posés sur des falaises ou des paysages étonnants, un loch intéressant ... bref je ne connais pas l'Ecosse. Help me.

Bonjour à tous

je prévois une semaine fin septembre en écosse : arrivée à Edimbourg un vendredi vers 12 h et retour une semaine plus tard vers 12h également. j'envisage de visiter Édimbourg, Stirling, les Highlands et l'île de Skye en voiture. j'aime beaucoup les chateaux surtout en ruine et évidemment les paysages. seul imperatif au retour ou à l'aller une visite à Aberdeen pour voir des amis.

merci de m'aider dans mon itineraire car j'ai du mal à voir les distances

Je désirerais partir en voyage à vélo en août. J'aimerais rouler sur des pistes ou des routes avec peu de trafic sur un terrain relativement facile et où il y a de beaux camping et une facilité à se ravitailler. Je partirais en fin juillet août donc évitez le bord de mer car les campings sont bondés à cette époque. Il y a plusieurs EuroVélo mais je n'ai aucune idée ce ce qui serait le plus intéressant dans tous ces kilomètres. Je pensais à la route de la Loire à vélo ou bien la route le long du Danube en Allemagne, en Autiche. Bref quelle partie serait la plus intéressante ? Merci de vos conseils

Je planifie un voyage dans la Vallée de la Loire de la mi-août à la fin août. En plus de visiter les Châteaux, je compte faire quelques randonnés pédestres. J'ai trouvé plusieurs itinéraires longeant la Loire ou traversant des villages. Est-ce qu'il fait trop chaud pour ce type de rando en août? Devrais-je plutôt choisir les randos en forêt?

bonjour,

je voudrais visiter une partie de l'irlande en juillet. Nous aimons la nature, randonner et visiter chateaux et musées et comme nous ne voulons pas passer notre temps sur la route j'ai pensé ne pas visiter l irlande du nord j'ai pensé l 'itineraire suivant, mais quel est votre avis ? Il y a surement des ajustements à faire...d'autres étapes à choisir ou à rallonger ?

​ 1 ​arrivée dublin 17h location voiture nuit dublin (ou louer voiture J4 surement mieux mais signifie retour aéroport pour prise location ?) 2 ​visite ​ dublin 3 ​ visite dublin 4 visite russborough house, powerscourt 1h20 route nuit région wicklow ? 5 visite glendalough, route pour ​nuit ​killkenny 6​ 2h route pour cork, nuit cork ou kingsale 7​ visite cork nuit cork ou kingsale 8​ route 1h30 pour bantry, visite bantry house and gardens puis 45 mn route pour nuit kennmare 9​ ring of kerry 240 kms ? journée complete ​nuit ​kennmare 10 ​40mn route pour killarney. visite ross castle, parc de Killarney nuit kennmare 1​1​ 1h40 route pour dingle, nuit dingle 1​2​ route 3h nuit ​spanish point​ 1​3 ​route cliffs of moher ​1h40 de route nuit galway 1​4​​ connemara 1h20 route nuit clifden ? 1​5​ ​connemara​ nuit clifden ? 1​6​ ​2h route vers achille island nuit achille island 1​7​ ​2h de route ​​sligo​ 1​8​ nuit sligo ​ 1​9​ ​ 2h45 route pour aéroport ​18h​45 ​vol retour

d'avance un grand merci pour vos conseils précieux !

Bonjour,

je cherche des idées pour notre prochains séjours en amoureux. Nous avons opter pour la campagne reposante et la vie simple. Hotel ou gites ou autres. Si vous avez des idées, n'hésitez pas.

Petite précision: nous habitons la Picardie donc oubliez le nord de la France, on connait déjà :p

Merci d'avance pour vos réponses

Bonjour, mi Mai nous partons pour Zagreb d'Orléans en CC, quel circuit , par Italie ou Allemagne, Autriche?

Merci d'avance Pierre

Bonjour les voyageurs Faites tres attention au Togo ou le taux de violence augmente tres fortement........Je me suis fait agresse la nuit ....par 4 types descendu de motos avec couteau a la main.....ils ont coupe mon sac et pris mon telephone portable.....j'ai eu droit a un coup de couteau .......recousu sans anesthesie au centre medical le plus proche car je saignais, piqure contre le tetanos, et prise d'un antibiotique pendant 5 jours. Cela s'est passe a 50 metres de l'endroit ou je logeais a Lome....

Bonjour,

J'envisage (un peu au dernier moment) de passer un mois et demi ou un peu plus en Mongolie cet été. Après avoir lu un certain nombre de discussions sur ce forum, certaines choses m'intriguent ou m'inquiètent. Je compte partir seul, avec un sac à dos et en utilisant principalement les bus pour me déplacer (je ne me sens pas pour le vélo et ne peut pas conduire, je peux évidemment marcher, mais avec un sac je ne souhaite pas faire que ça), et j'ai peur que ça me limite vraiment dans ma découverte du pays...

De plus, je préférerai éviter de passer par une agence et des tours organisés (à la fois pour des questions de prix, et parce que c'est moins drôle): est-ce possible (pas trop dur) de s'orienter par soi-même et de trouver des familles de nomades avec qui rester (je pense aussi faire des ballades de quelques jours à cheval, mais sans les enchaîner)... J'ai vu que certain connaissent des familles de nomades, comment les rencontrer? et est-ce simple de passer du temps avec eux? Aussi, quel est l'ordre des prix, ainsi que pour les rando à cheval (j'ai vu qu'on parlait de 8-9 euros par jour, mais en même temps, les gens en agence parle plus de journée à environ 60 euros, ce qui me paraît disproportionné).

Enfin, pour la question du matériel, dois-je amener une tente et un sac de couchage pour pouvoir visiter les steppes (par exemple si je ne trouve personne)... La plupart des gens ne développent pas ce qu'ils ont fait pour l'hébergement ce qui laisse entendre que trouver des nomades chez qui dormir (ou des AJ dans les villes) est plutôt simple... mais j'ai aussi l'impression que la plupart des gens étaient en voyage organisé, ou en tout cas pas en bus... Bon, j'avoue que la tente ne me motive qu'à moitié, d'abord parce qu'il faudrait la porter, et aussi parce que tout seul au milieu de la steppe je ne suis pas sûr de faire le malin.

Merci d'avance !