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njour/Bom dia! Josée,
Felicitaçao! pour votre projet Portugais, sur une période de l'année très agréable, niveau climat & fréquentation touristique.
Hormis dans quelques spots sur la Côte Algarve, peu de chance que vous "souffriez" de la <masse touristique>.
Atterrissez&repartez-vous à/de Lisboa? O'
Porto?
Faro?
Pour ces 3 Villes, peu de kilomètres s'en faut pour sortir de leur centre "touristique" (ceci dit "respirables").Par ex les Quartiers en bord d'Atlantico de Lisboa&
Porto.
Une autre suggestion, pour un grand bol iodé: Rota Vicentina (cf topos sympas via le moteur de recherche)
Bonne réflexion & prépa de séjour.
A votre dispo pour d'autres questions.