Aubergine à la canadienne

Voici une manière de faire aimer l'aubergine à ceux qui hésitent.Ingrédients1 aubergine fraîche pelée en rondelles de 1cm
1 oignon blanc tranché mince-½cm
1 poivron vert ou rouge tranché mince en rondelles de ½cm
Tranches de tomates fraîches en rondelles de 1cm
Sel, poivre
Une pincée de sucre
Une gousse d'ail
Un peu de beurre
Du fromage râpé (cheddar, gruyère, beaufort, emmenthal...au goût)PréparationPalcer les tranches d'aubergine sur une plaque bien beurrée, allant au four. Frotter chaque tranche d'aubergine avec l'ail coupé en 2. Couvrir avec l'oignon, le poivron, la tomate. Assaisonner la tomate de sel et de poivre et d'un peu de sucre. Couvrir de fromage râpé et enfourner à 200° Celcius-400° Farenheit, jusqu'à ce que le fromage fonde et prenne une belle teinte ambrée. Cuisson environ 30 minutes.
Servir aussitôt.Vous me direz vos appréciations !

Bonjour,Je ne savais pas qu'on mangeait beaucoup d'aubergines au Québec!C'est pas tout le monde qui sait quoi faire avec ce légume.Moi j'en met juste pour les plats arabes.Cordialement