Bonjour,
Je suis boulanger a
Londres en ce moment, mais a la fin juillet je ne souhaite pas renouveler mon contrat pour aller au
Canada. J'ai mon Bep et Bac pro dans le domaine. Je suis capable de bosser en total autonomie. Une periode d'adaptation sera nécessaire, car ici je ne make pas beaucoup de baguettes francaise... seulement des pains de campagne, graines, sourdaugh, pains saveur, viennoiseries, et un peu de tradition. Je realise mes journée sans utiliser de machines, seulement un petit four a sol, spirale et petit batteur (un bon vrai four et petrin a axe oblique comme en
France me manque terriblement). Mais j'apprends vite. Toutes heures me conviennent, en ce moment je fais 1am to 10, mais cela n'a vraimenent pas d'importance, tout comme travailler le dimance.
Si vous connaissez quelqu'un d'interessé je serais ravi.
Merci.
