Pour ce qui est de l'hébergement, je ne pourrai pas te donner de renseignements.
J'habite
Hong Kong donc je ne connais pas du tout les auberges, guest houses, etc...
Je peux simplement te dire que les hôtels sont en général très chers.
En faisant une recherche sur le forum, tu trouveras certainement les précieux conseils d'autres gentils membres VF qui ont déjà séjourné dans ce type d'établissement.
Je pense en tout cas que l'on trouve plus de guest houses côté Kowloon que sur
Hong Kong Island.
Pour le budget, 750 HKD par jour te permettra de bien vivre.
A titre d'info, le trajet entre Central et Tsim Sha Tsui (entre
Hong Kong et Kowloon) en Star Ferry coûte 2 HKD ! en première classe !
Les restos locaux sont relativement bon marché.
Il existe deux chaînes de restauration locales : Café de Coral (
www.cafedecoralfastfood.com/eng/main/index.jsp
) et Fairwoods dans lesquels on peut avoir un repas pour 30-40 HKD. Idem dans les food court des centres commerciaux.
A titre de référence, le menu Trio (menu Best Of en français !) Big Mac chez Mac Donald's coûte 25 HKD.