poutine pour les forumistes français, plat national du coin
et pour les forumistes Canadiennes & Canadiens ! la "
poutine" se consomme, sous une toute autre forme dans notre belle région niçoise, voir ci-dessous :
"La
poutine (ou
nonat) est le nom vernaculaire utilisé aujourd'hui dans la région niçoise, pour désigner un alevin de poisson, particulièrement le
Sardina pilchandrus
et l’
Engraulidae encrasicolus
.
La poutine se consomme en soupe (à peine blanchie), au lait, en beignet, en omelette. Cependant, le moyen le plus simple pour découvrir toute sa fragrance et saveur est de l’apprécier crue avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de citron. Les anciens confectionnaient aussi du pissalat avec de la poutine fermentée dans une saumure."
J'irai bien un de ces quatre avec "ma blonde" goûter cette spécialité mais uniquement si on la trouve en été, j'ai horreur du froid...
Carpe diem.
JPB