Ah oui j'oubliais...le visa?
En faut il un?
Question plusieurs fois posée ici.
Si vous avez un passeport français, le visa s'obtient à l'arrivée (simple coup de tampon) et est gratuit.
Il y a des taxis 24/24 à
Dubaï, ils ne sont pas chers du tout. Et il y a des hotels à tous les prix. De 60 Euros à plus de 1000 euros la nuit

Prenez une chambre en arrivant, et vous aurez tout le temps de visiter la ville le lendemain. Les chambres se libèrent à midi, mais on négocie facilement un départ à 14h.
Et de 14h à 20h (si votre vol suivant est à 23h) vous avez largement le temps de voir les principaux points à voir (regardez dans d'autres discussions sur ce site, c'est abondamment expliqué)