Bonjour,
Le foie gras mi-cuit en bocal n'est pas autorisé mais tu peux apporter avec toi sans problème du foie gras stérilisé en boîte métallique (moins bon, je te l'accorde

). Pareil pour les truffes.
Pour les formalités, on te remettra dans l'avion un formulaire de douanes, tu n'auras qu'à cocher "oui" à la rubrique 11 et à le donner à l'agent des Douanes.
S'il est distrait, tu passes sans autre démarche...

S'il est attentif, il te demandera ce que c'est et tu lui dis simplement que ce sont des produits stérilisés en boîte (canned goods). Soit il vérifie par lui-même, soit il te fait signe de passer.
Rien de bien méchant, de toute façon

Ou tu peux choisir de ne rien déclarer mais, attention, un défaut de déclaration peut entraîner une amende de 10 000$.
Edit. Ah, je n'avais pas vu que Kimy t'avait également répondu

L'inconvénient d'avoir plusieurs onglets ouverts... On répond alors que quelqu'un d'autre est intervenu entre temps pour donner la bonne réponse !!

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Panisse.