C'est bien de poser des questions mais il faut tenir compte des réponses !

Dans ce
message
du 18/10 (tu ne semblais pas encore acheté tes billets) il t'a été dit qu'une assurance annulation se souscrivait
le jour de l'achat ou au maximum 48 heures après en fonction de l'assureur.
Il fallait peut être d'abord chercher un assureur puis acheter le billet non ?
Pour répondre à ta question : lorsque tu fais ta réservation sur le site d'Air China une fois le résultat de la recherche affichée il y a sur la droite un bouton intitulé
Comparer les avantages tarifaires.
Il suffit de cliquer dessus afin de lire les conditions.
C'est en outre clairement expliqué dans un énorme rectangle contextuel en dessous de chaque prix.
Seul le premier tarif (supersaver) est très strict.
Dès le second niveau (saver) à peine plus cher cela semble modifiable et annulable avec pénalités.
Attention les pénalités sont par vol.
En outre si ta réservation est modifiable avec frais il y a aussi un éventuel réajustement tarifaire à ajouter.
Pour retrouver ta classe de réservation il faut regarder sur ton billet / dossier.
Si tu vois les lettres V, W, S, T ou L cela peut signifier que tu es en en saver.
Si tu vois les lettres N ou K cela peut signifier que tu es en en supersaver.
Et comme mentionné par @
Michelzen
les pénalités sont applicables immédiatement après la réservation.