Ah le glutamate...
Ils l'utilisent dans quasi tous les restaus, et pas qu'en
Indonesie d'ailleurs mais aussi en
Malaisie, en
Thailande...
En Indo c'est la marque aji no mo to, et tu peux dire:
tolong jangan pakai aji no mo to, saya alergi (prononcer "alergui") = sioupait n'utilisez pas d'aji no mo to je suis allergique.
Des restaus qui cuisinent sans glutamate j'en ai jamais vu, mais peut-etre y en a t il dans certains restaus branches etrangers a
Bali?
Au cas ou, en anglais ca se dit msg (prononcer em ess dji).
