Hola Gilmau,
Vous avez raison, un pays ça se découvre aussi à travers les papilles !
Effectivement, c'est l'un des meilleures restau de
Quito, une très belle étape gastronomique (le chef est péruvien, fusion entre plusieurs cuisines : péruvienne, méditerranéenne, asiatique...).
Pour une cuisine plus "équatorienne", la Casa Gangotena peut être un choix intéressant également.
Si cela peut vous intéresser, j'ai quelques adresses de petites "cantinas" locales. Cela permet aussi de s'immerger dans la culture. Simple, mais efficace. Si besoin, pensez à revenir vers moi.
A bientôt,