Personnellement, je n'ai jamais mis mon nom chinois sur aucun papier administratif, il n'a aucune valeur officielle.
Je l'utilise sur mes cartes de visite, parfois en signature de certains courriers, mais jamais pour des papiers officiels. Je pense d'ailleurs qu'il serait refusé. Il faut que le nom utilisé pour les papiers officiels soit le même que sur le passeport, c'est-à-dire le nom français. Il y a quelques exceptions, pour les dirigeants de société ou les titulaires de certains droits de propriété par exemple, mais en règle générale, c'est le nom étranger qui apparait.
Les officiels du Consulat de
Chine ne rempliront même pas la case, elle n'a aucune pertinence pour un français né français et sans aucune ascendance chinoise.
Vous pouvez garder votre nom français, il n'y a aucun problem!!!