Le planteur de Luna: à consommer avec modération

Bonjour,De retour de métropole ou j'ai constaté le sacrilège dont fait encore l'objet notre cocktail pays, j'ai décidé de vous divulguer la recette du planteur de ma vieille tante Luna pour endiguer le massacre.
Il ne s'agit surtout pas de mélanger un rhum industriel avec un jus de fruits multivitamine et un peu de cannelle, et d'y laisser tremper quelque morceaux d'orange ou d'ananas !!!Certes les proportions données resteront quelques peu approximatives et il manquera surement un ou deux ingrédients tenus secrets par tantine, mais cette recette permettra à chacun d'obtenir un résultat conforme aux papilles antillaises.
Chaque personne aux Antilles ayant sa propre recette, à vous de trouver la votre ; mais voilà les bases.....Ingrédients pour environ 2 litres :- Rhum vieux agricole (20cl)
- Rhum blanc agricole 50° minimum (30cl)
De préférence du Bologne :)- Sirop de grenadine (5cl)
- Jus de fruit (1,5l)- maracuja - goyave (pas trop) - ananas - orange...... (selon les goûts)
- Un citron vert pressé
- Une pincée de cannelle râpée
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Extrait d'une demi gousse de vanilleMélangez le tout - Goûtez.
Généralement il faudra ajouter un peu de sucre.
Pour cela faire fondre à feu doux un peu de sucre roux de canne dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau (sans ébullition pour ne pas caraméliser le sucre).
Ajuster le planteur avec le sirop de sucre de canne obtenu. Vous pouvez aussi ajouter encore un peu de grenadine pour colorer.Servir bien frais... à boire doucement et avec modération :)

Merci Kaze, je vais essayer de suivre ta recette...le Ti-punch c'est plus facile...et toujours avec du rhum de Guadeloupe!!!

Bonjour Didier,
Pourriez vous me donner la recette du ti punch???
merci, bien amicalement
Michelle

Bonjour Michelle,Ingrédients:
6 cl de rhum blanc ou rhum agricole de Marie Galante (Bellevue par exemple...)
3 cuillères à soupe de sucre de canne ou 2 cl de sirop de sucre de canne
1 tranche de citron vert
Préparation:

• Directement dans le verre, écraser le citron vert et ajouter le sucre de canne.
• Versez le rhum et mettre 2 à 3 glaçons si vous préférer un peu frais...c'est mon cas...

Avec qq acras et boudins antillais....Ne pas trop abuser sur la consommation...
Amicalement
Didier
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Bonjour,Voilà que j'ai soif, tout d'un coup !
J'ai un collègue, de retour de vacances aux Antilles (il est allé randonner en Martinique et Guadeloupe), qui m'a affirmé que les Antillais buvaient comme des trous !
Mais connaissant ledit collègue, je sais que s'il y avait des distilleries sur son chemin, il y a certainement fait des arrêts prolongés !

Salut DIDIER
pour le CRS (Citron Rhum Sucre) :) c'est
un peu sacrilége de mettre dans glaçons dans les meilleurs rhum du monde :) :)
si tu sirote ton ti-punch frais met le rhum au frigo avant ou par habitude toujours, et c'est aussi pour cela qu'on dilue le sucre dans le filet de jus citron "lime" avant le rhum, ;)
bon ti punch au vent des alizés
jp

Merci Gwadadiver,
Je suivrai ton excellent conseil...je savais que c'était un "sacrilège" de mettre des glacons...mais je préfère boire le Ti punch frais
Bonne jounée....

Le ti-punch se boit a température ambiante avec un verre d'eau bien fraiche en accompagnement pour faire glisser .Et effectivement il faut mettre une à deux cuillères à café de sucre de canne, un quartier de citron vert et bien mélanger en écrasant le citron. En dernier on met le rhum.Une variante très sympa : remplacer le sucre de canne par du miel.