Bonjour
je suis tombée sur une recette - absolument délicieuse - de sardines sinjari, qui a l'air d'être un plat typiquement égyptien (de la côte atlantique ? Puisque avec des poissons de mer. En tout cas la personne qui la donnait était originaire de Damiette).
J'ai voulu trouvé la signification de "sinjari" (سنجارى) et une recherche intensive dans Google n'a donné que :
- différentes versions de la recette
- quelques mentions avec des références aux coptes
- des noms de familles
Quant à Sinjar, c'est une ville bien éloignée de l'
Egypte, en Irak, proche de la Syrie.
Quelqu'un pourrait me dire d'où vient le nom de cette recette ? Une personne ? Une communauté établie sur place ?
Merci d'avance
