27 avril 2010 - il neige sur Montréal!

tu as bien aimé 'galarneau', je vois.Ce matin, il pleut mais il y a eu une bonne accumulation de neige au sol, bizarre de voir les arbres en feuilles et la neige sur notre terrain. Il est tombé 18 cms de neige sur Montréal mais il n'y a rien dans les rues, la neige fondait au fur et à mesure qu'elle tombait, vu la circulation. Ici, il me faut mettre mes bottes d'hiver si je veux aller à ma voiture, il reste de la neige sur l'auto mais la pluie s'en chargera.Profite bien de ton banc préféré, je crois que je vais 'm'atteler' à faire des tourtières pour Noël qui semble approcher!Bon mercredi.

J'aime tout du Québec ! Y compris galarneau et certainement les tourtières  ! C'est quoi ça ?Ici on profite du soleil tant que c'est possible parce qu'on annonce un we de pluie...
Peut-être qu'ils se trompent les annonceurs de pluie ?Dolma

Tourtières = pâtés à la viande traditionnels du Temps des Fêtes.Repas de Nöel ou du Premier de l'An = dinde, pommes de terres en purée, petite pois, tourtière, farce, sauce aux canneberges, ouf tu vois l'assiette??? Ici, dans ma famille, précédé d'un potage, suivi d'une salade verte et de fromages puis d'un dessert. Impossible de se lever de table après un tel repas.

La tourtière du lac St Jean est elle réellement meilleure que celle des autres comtés ?Je viens de jardiner un peu mais j'ai du abandonner car il fait trop chaud (+ 30 degré C) je vais attendre la "fraicheur" de la soirée.@+ Jefcom33

Jef, petit taquin....Oui, la tourtière du lac St-Jean est différente, les viandes sont en cubes et non hachées, ils ajoutent aussi de la pomme de terre.Tout le monde y va de sa propre recette. Ma mère ne mettait que du porc haché, ma soeur du veau et du boeuf, c'est selon les goûts quant à moi, je n'en fais pas, je n'aime pas.

La tourtiere du Lac St-Jean est complètement différente des tourtières de Montréal (en fait le vrai nom est paté à la viande pour Montréal). La tourtière du Lac fait au moins 8 a 9 pouces d'épaisseur et comprend, du boeuf coupé en cubes, du porc (cubes), du poulet pas toujours (cubes), du gibier (lièvre, chevreuil ou autre gibier) avec des pommes de terre coupées en petits carreaux, et sur le dessus une pâte. Certain mettent de la pate en dessous tout le tour et sur le dessus.Excellent, surtout s'il y a du gibier et que la viande ait été marinées au préalable. Tres grand temps de cuisson.Tourtière de Montréal : environ un maximum de 2 pouces d'épaisseur, avec viandes hachées (porc, boeuf, veau) avec pate au fond et sur le dessus.Il y a tellement de sortes de tourtières, tout dépend de la mère que tu as eu !!!!!!!!1

Rassurez-moi : vous n'êtes quand même pas entrain de cuisiner les tourtières bien pesantes alors que nous sommes à l'époque des salades légères et colorées d'un printemps qui certes vous joue des tours ces jours-ci mais qui est bien là quand même sur le calendrier -et sur Paris, tralalère-...?Dolma

Nous aussi en région Toulousaine c'est plutôt taboulé et salades variés en principe avec la production du jardinCourage Denise le beau temps reviendra!!!!

Gros soleil ce matin, presque plus de neige au sol, le printemps réclame ses droits.Bonne journée à tous!

Ne t'en fais pas ma chère Dolma, loin de moi l'idée de cuisiner la tourtière, d'ailleurs, le soleil est revenu, un beau 20 degrés nous attend pour samedi. Mon BBQ est bien en évidence sur mon patio et je compte m'en servir en fin de semaine (enfin, je dirais plutot, que mon amour s'en chargera, c'est son domaine à lui). D'ailleurs dimanche dernier, il a eu la bonne idée de faire griller 2 beaux petits poulets sur la broche HUMMMM miammmm !!!

Bonjour,J'ai mangé, au Saguenay, une tourtière au saumon et pommes de terre, tout à fait délicieuse !
C'est fréquent, les tourtières au poissons, ou j'ai juste eu beaucoup de chance ? En tous cas depuis, c'est comme ça que je la fait... en hiver... ou en été en tarte salée (sans pate au dessus) à manger froide avec une salade !Bref, contente de savoir que le soleil est revenu au Québec ! Par contre, la pluie est annoncée pour ce weekend à Paris...

et bien ceux qui ont nargué les canadiens pour le petit retour de la neige et nos température d'août ne vont plus la ramenerles français ne vont pas se frotter les mains à compter de ce we un temps de mars revient à grand pas pour une petite semaine. certains patelins vont perdre + de 10 degrés donc c les canadiens qui se moqueront et ils auront bien raisonmême nous dans le sud-est là nous sommes en maillot et après on remettra du bois dans la cheminée.... plus la flotte

Salut Tokala,Nous appelons ce mets (saumon et patates) tout simplement un pâté au saumon. Personnellement je n'aime pas trop mais comme mon conjoint adore, occasionnellement j'en prépare un. Il est vrai que le poisson et moi ne faisons pas trop trop bon ménage.

Mais non, ils sont si gentils ces nargueurs et j'aime bien leur tirer la pipe itou.

Tokala, tu as mangé ce que nous appelons un pâté au saumon. Moi, j'en fais aussi avec de la truite et j'ai une recette sans pate a tarte !!!!!!! Excellente recette avec la pâte en moins, donc mois de gras.La voici : ca vaut la peine de l'essayer, ce paté est délicieux. Bien sur, la conserve de saumon peut etre remplacé par n'importe lequel poisson frais, mais le saumon est plus gouteux. Ca vaut vraiment la peine d'essayer et de gouter cette recette qui a tres bon goûtwww.recettes.qc.ca/...877&rdj=&pub=

Il est très agaçant ce soleil qui s'amuse à sauter par-dessus l'océan : 1 petite semaine par ici puis il s'en va de l'autre côté pour chasser la neige chez LiseDenise et Lujack !
Conclusion, c'est nous qui avons les nuages maussades et pour combien de jours  ?Monsieur le soleil, vous ne pourriez pas faire plaisir à tout le monde en même temps  ?Dolma

Merci Lujack et LiseDenise !Sympa cette recette Lujack, et elle a l'air facile à faire en plus !Quand je fais ma version à moi, à partir de mes souvenir de ce que j'avais mangé au Québec, ça donne ça :
- de la pate brisée ou feuilletée que je fais cuire à blanc
- dans un saladier je mélange du fromage blanc 0% de matière grasse + du poivre + 4 oeufs + quelques herbes (j'aime bien l'aneth dans cette recette) + un peu de curcuma + des pommes de terres cuites coupées en petits cubes
- sur la pate j'émiette du saumon frais
- et je recouvre de la préparation
- et je met au four
et c'est aussi bon chaud que froid !Bref, ça n'a plus rien à voir avec le paté au saumon mangé au Québec, mais c'est quand même lui qui m'a donné l'idée de cette recette...Sinon, il fait tout gris ici à Paris... Mais n'oublions jamais qu'au dessus des nuages, le ciel est toujours bleu !

BonjourIci un bon orage cette nuit le ciel est gris et pour le moment il fait 15° a suivre toutefois la météo annonce de la pluie et du temps couvert jusqu'a jeudi prochain

Ta recette me semble succulente ma chère !!!! Ici, aujourd'hui, nous aurons 19 degrés avec un beau soleil. Le problème avec cette température, c'est que le matin c'est tres frisquet, donc, je n'ose pas porter mes sandales !!!! et je m'habille avec un pull ou chandail pas trop chaud, avec des bas et des souliers, mais l'apres midi, il fait chaud, mais puisque je suis au travail, c'est correct. C'est l'entre saison. Au Québec, avant de dire que nous porterons nos sandales sans interruption, ca prend un p'tit bout, car je déteste geler des pieds !!!! et au travail, c'est pas très chaud non plus !!!!Bonne journée !!!

Merci ! N'hésites pas à la reprendre à ta sauce avec tes améliorations personelles !
Finalement, France ou Québec, c'est pareil... Moi aussi ces derniers jours je partais de chez moi le matin avec un foulard et une veste... Et le midi quand je pouvait manger au soleil en débardeur !
Aujourd'hui, même si nous avons perdu quelques degrés et que le temps est moins ensoleillé (au grand desespoir des couples de mariés croisés qui venaient faire leur photos souvenirs dans un parc) j'ai quand même pu déjeuner dehors, j'ai quand même pu déjeuner dehors, avec le chant des oiseaux !
Bonne journée à toi.