Bonjour,
Paris regorge de restaurants chinois, il est par contre rare de trouver des spécialités taïwanaises.
Je vous conseille donc le "ZenZoo", 13 rue chabanais dans le 2ème, juste à coté de la rue sainte anne pour ceux qui connaissent (pas très loin d'opéra).
C'est petit, souvent plein, bon, clientèle essentiellement asiatique bien sur.
En ce qui me concerne, je ne manque jamais de déguster un zen zoo (froid, nature)....
zen-zoo.com/
A+
Davy