ce trajet ne semble pas être des plus simples
en train+vélo, je n'ai pas trouvé plus simple pour aller de
Grenoble à
Istanbul. Une partie des trains internationaux longue distance refusent les vélos, ça oblige à fractionner le trajet.
Je dis plus au nord pour vous, parce que apparemment vous résidez à
Paris, donc vous n'avez a priori pas intérêt à passer par le sud-est de la
France d'où je suis.
Le moteur de recherche Deutsche Bahn est disponible en au moins 9 langues dont le français :
reiseauskunft.bahn.de/bin/query.exe/fn?
pour dégrossir, je ne connais pas plus efficace. Ensuite, si vous voulez réserver, il faudra vous adresser aux différente compagnies nationales successives.